Корисні властивості анісу і його застосування

Зміст статті

Заготівля рослинної сировини



Склад і лікувальні властивості



Застосування анісу



У народній медицині



Протипоказання


Аніс звичайний (лат. Anisum vulgare) або ж Бедринець анісовий (лат. Pimpinella аnisum) - це однорічна трав'яниста рослина. Вид належить роду Бедринець з сімейства Зонтичних. Аніс є пряністю і має у найближчих родичів кмин, кріп і фенхель - їх властивості мають деяку схожість. Має прямий стебло, розгалужене у верхній частині. Досягає у висоту 50 см. У анісу п'ятичленні квітки дрібні, зібрані на кінці в складний зонтик. Цвітіння анісу доводиться з червня по липень. Дозрівають плоди в серпні, мають солодкувато-пряний смак і приємний аромат.
Корисні властивості анісу і його застосування



Заготівля рослинної сировини


Лікувальними властивостями володіють плоди анісу. Заготовляють їх у серпні, в пору дозрівання. Робити це слід у момент, коли у перших парасольок плоди вже побуріли, а інші-ще зелені. Парасольки зрізають і сушать у вентильованому приміщенні або під навісом. Після сушіння рослини обмолочують, а потім за допомогою віялок відокремлюють від плодів домішки.
Хорошої якості плоди світло-коричневого кольору і мають приємний аромат. Якщо ж насіння темні, то це означає, що вони занадто довго зберігалися або ж були не вчасно зібрані.


Склад і лікувальні властивості


В сухих плодах анісу міститься:



Ефірне олія - від 12 до 6%.




Жирне олія від - 16 до 28%.




Білкові речовини - до 19%.




Органічні кислоти.




Цукру.



Для отримання ефірного масла плоди анісу переганяють з допомогою пари. До складу масла входять:



До 90% ментолу, який і надає йому неповторний аромат.




10% метилхавикола.




Анісовий спирт, анісовий кетон, анісовий альдегід, анісова кислота.



Зроблені на основі анісу препарати мають антисептичні, протизапальні, спазмолітичні й анестезуючі властивості. Також він чинять вітрогінну та проносну дію. Плоди і препарати анісу посилюють секреторну функцію ШЛУНКОВО-кишкового тракту, надають спазмолітичну дію на гладку мускулатури кишечника. Посилюють функцію бронхів. Крім того, мають стимулюючий вплив на моторну функцію матки і посилюють секрецію молочних залоз. Слабо токсичні.


Застосування анісу


Анісова олія застосовується для виготовлення всіляких відхаркувальних мікстур і добре комбінується з антибіотиками та ефірними маслами іншого походження. Застосовується в лікуванні катарів дихальних шляхів, ларингіту, трахеїту та інших захворювань дихальних органів.
Препарати анісу непогано зарекомендували себе в лікуванні запальних процесів сечового міхура і нирок і допомагають у виведенні піску з сечовивідних шляхів. Препарати анісу мають слабко виражену дезинфікуючу дію. В лікарському зборі аніс корисний у лікуванні анацидного гастриту, метеоризму та інших функціональних розладів ШКТ. Анісовий чай показаний при кольках. Годуючим матерям препарати анісу допоможуть збільшити кількість молока. Ще аніс стимулює секреторну функцію підшлункової залози та печінки.


У народній медицині









З давніх часів люди жували аніс для додання зубам фортеці, а дихання - свіжості. Якщо заварити аніс як чай, то вийде непоганий засіб для зміцнення нервів. Ще насіння анісу підсилюють чоловічу потенцію. Якщо анісова олія розчинити в спирті, то отриманий розчин можна використовувати для знищення шкідливих комах, таких як кліщі, блохи і воші.
Відвар насіння анісу застосовується як відхаркувальний, сечогінний і потогінний засіб. Також він допомагає усунути затримку місячних.
Для лікування опіків можна зробити і використовувати мазь з яєчного білка і розмелених насіння анісу.


Протипоказання


Застосування анісу протипоказано при вагітності. Також не можна приймати плоди і препарати анісу тим, що страждають хронічними захворюваннями ШКТ.
Інші області застосування анісу:



Може використовуватися як косметичний засіб, щоб доглядати за шкірою.




Широко застосовується для ароматизації алкогольних напоїв.




Також рослина знайшло широке застосування в кулінарії. Його наземна частина використовується в якості приправи для салатів, других страв, м'ясних страв, для приготування консервів з овочів та страв з морської риби. Без анісу неможливо уявити собі сучасне кондитерське виробництво і хлібопечення.
Додати коментар