Топінамбур. Корисні і лікувальні властивості. Перший помічник при цукровому діабеті.

Топінамбур. Корисні і лікувальні властивості. Перший помічник при цукровому діабеті.

Сьогодні мова піде про один дуже корисний і доступний, але не надто популярному продукті. Звуть його топінамбур або земляна груша!
Це рослина приїхало в Європу з Америки на початку 17го повік, а через повік воно стало поступово поширюватися і в Росії.
Топінамбур зовсім невибагливий і його вирощування не викликає створює багато клопоту. В той же час ця рослина володіє масою корисних властивостей, деякі з яких є унікальними.
Але, незважаючи на ці переваги, топінамбур не надто популярний у нашій країні. Вважаю, що такий стан справ зумовлено низьким ступенем інформованості населення про лікувальні властивості топінамбура. І прямо зараз я постараюся трохи підправити ситуацію.


Топінамбур - перший помічник при цукровому діабеті!


При інсулінозалежному типі цукрового діабету застосування топінамбура допомагає знизити рівень цукру в крові.
Це відбувається з наступних причин:



Інулін, яким багаті бульби земляної груші, вбирає в себе глюкозу, перешкоджаючи тим самим її всмоктуванню в кров.




Клітковина також збирає частина глюкози і виводить її з організму.




Клітини підшлункової залози починають виробляти власний інсулін. Цьому сприяють калій, марганець і цинк, що містяться в топінамбурі.



Саме здатність знижувати рівень цукру в крові є цінним лікувальним властивістю топінамбура. І саме з цієї причини медики рекомендують включати її в раціон при цукровому діабеті.


Інші корисні властивості топінамбура.


Завдяки наявності калію, топінамбур має сечогінний ефект і може використовуватися при лікуванні гіпертонії.
Топінамбур допомагає при лікуванні багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту, таких як: гастрит з підвищеною кислотністю, запори, виразка шлунка або дванадцятипалої кишки.
Корисний цей продукт для підтримки балансу мікрофлори кишечника, тому його використовують при лікуванні дисбактеріозу.
Унікальним лікувальним властивістю топінамбура є виведення токсинів з організму. Для очищення організму від накопичених важких металів потрібно регулярно вживати бульби земляної груші протягом 2-3 місяців по 100 грамів на день.
Що стосується чистоти самого топінамбура, то вченими був проведений експеримент, в ході якого земляну грушу вирощували поблизу місця Чорнобильської аварії. В результаті ніяких шкідливих речовин у коренеплодах виявлено не було.
Топінамбур багатий багатьма вітамінами і мінералами, тому є хорошим загальнозміцнюючим продуктом.
Коріння топінамбура можна залишати в землі на зиму, викопувати навесні і використовувати для профілактики авітамінозу.
Що стосується протипоказань, то про них відомо дуже мало: рекомендується з обережністю застосовувати топінамбур при підвищеному газоутворенні.
Як вживати топінамбур?
В інтернеті можна знайти десятки рецептів приготування цього продукту. Можна варити, смажити, робити з нього настій, вичавлювати сік, варити варення. Але найпростіше додавати топінамбур в салат в сирому вигляді.
Ось найпростіший рецепт:



огірки;




помідори;




топінамбур;




рослинне олія.



Огірки і помідори порізати, топінамбур натерти на тертці. Все заправити олією і перемішати.
Можливо, пізніше напишу окремий пост з більш цікавими рецептами, а сьогоднішню статтю пора закінчувати
Топінамбур. Корисні і лікувальні властивості. Перший помічник при цукровому діабеті.

І в ув'язненні, дайте відповідь, будь ласка, на просте питання. Тепер, коли ви дізналися стільки корисних властивостей топінамбура, чи ви будете вирощувати його на своєму городі?
Додати коментар