У яких продуктах міститься калій? Продукти, що містять калій (багаті калієм).

У яких продуктах міститься калій? Продукти, що містять калій (багаті калієм).

Всім привіт! Як і обіцяв раніше, сьогоднішня стаття цілком і повністю буде присвячена продуктів, які багаті калієм. Про роль і важливість цього мінералу для організму я повторюватися не буду. Кому цікаво, можете заглянути в попередню статтю .
Серед продуктів, з високим вмістом калію, переважна більшість належить царства рослин, тому саме з них і почнемо перерахування.


Які рослинні продукти містять калій?


Рекордсменами тут є сухофрукти та горіхи:



курага (1710 мг)




чорнослив (860 мг)




родзинки (860 мг)




мигдаль (745 мг)




фундук (720 мг)




арахіс (662 мг)




насіння соняшнику (647 мг)




кедрові горіхи (628 мг)




волоський горіх (475 мг)



Бобові та крупи майже не відстають:



квасоля (1100 мг)




горох (879 мг)




сочевиця (663 мг)




вівсяна крупа (380 мг)




гречана крупа (360 мг)




пшоно (212 мг)



Фрукти і ягоди також багаті калієм:



банани (400 мг)




персик (363 мг)




абрикоси (302 мг)




виноград (255 мг)




яблука (280 мг)




хурма (200 мг)




апельсини (200 мг)




грейпфрут (200 мг)




мандарини (200 мг)




калина (180 мг)




журавлина (119 мг)




брусниця (90 мг)




чорниця (51 мг)



Овочі, які ми вирощуємо на своєму городі, теж можуть похвалитися високим вмістом калію:



картопля (550 мг)




капуста брюссельська (375 мг)




томати (310 мг)




буряк (275 мг)




часник (260 мг)




морква (234 мг)




топінамбур (200 мг)




цибуля (175 мг)




червоний перець (163 мг)



Окреме місце займають гриби:



лисички (560 мг)




білі гриби (450 мг)




підберезовики (443 мг)



Якщо їх висушити, то концентрація калію в них збільшується приблизно в 10 разів.


Тваринні продукти, що містять калій.





Тваринний світ не може похвалитися такою різноманітністю, але все ж списувати його з рахунків не варто.
М'ясо в середньому містить від 150 до 300 мг калію на 100 грамів продукту. Приблизно стільки ж містять і рибні продукти.
З молочних продуктів можна виділити сир, кефір, молоко і сир.
* ви напевно здогадалися, що цифри в дужках означають вміст калію в мг на 100 г продукту.
Як ви бачите, у списку продуктів, багатих калієм переважають доступні і добре відомі нам продукти. Тому при правильному харчуванні проблем з нестачею цього мікроелемента бути не повинно.
Деякі особливості.
Дослідження показали, що калій при варінні або замочуванні виділяється з продукту і переходить у воду. Якщо ви відваріть овочі у великій кількості води, вміст калію у них зменшиться на 50-70%. Майте це на увазі.
Близьким другом калію є магній і недолік останнього погіршує засвоєння першого. Тому раджу вам прочитати статтю «В яких продуктах міститься магній?», яка скоро з'явиться на моєму блозі.
Додати коментар