У яких продуктах міститься магній? Продукти, що містять магній (багаті магнієм).

У яких продуктах міститься магній? Продукти, що містять магній (багаті магнієм).

Всім привіт! Як ви пам'ятаєте, в минулих статтях мова йшла про магнії - мікроелементі, що бере участь в сотнях біохімічних процесів. Я вже описав роль цього мінералу в людському організмі і наслідки його нестачі.
Тепер саме час поговорити про продукти, що містять магній у своєму складі. Пам'ятаєте, я недавно писав про продукти з високим вмістом калію? Сьогоднішній список буде дуже схожий. Магній, як і калій - це в першу чергу рослинні продукти. З них ми і почнемо.


Рослинні продукти, що містять магній.





Найбільшою кількістю таких можуть похвалитися горіхи і насіння :



Насіння кунжуту (350 мг)




Кешью (275 мг)




Кедрові горіхи (232 мг)




Мигдаль (230 мг)




Фісташки (200 мг)




Арахіс (185 мг)




Фундук (171 мг)




Насіння соняшнику (132 мг)




Волоський горіх (120 мг)



Як бачите, всі найбільш популярні горіхи входять в цей список. Впевнений, що і менш поширені також здебільшого багаті магнієм, але писати про них не бачу особливого сенсу. Заради інтересу подивився хімічний склад бразильського горіха - у ньому майже 400 мг магнію!
Так, горіхи - це чудові продукти, але не будете ж ви є їх замість гарніру! Тим більше це і не до чого. На цей випадок є крупи і бобові :



Гречана крупа (255 мг)




Ячна крупа (150 мг)




Вівсяна крупа (137 мг)




Пшоняна крупа (132 мг)




Зелений горох (105 мг)




Квасоля (102 мг)




Сочевиця (80 мг)



Велика кількість магнію міститься у висівках (448 мг) та в паростках пшениці (232мг).
Овочі та зелень :



Петрушка (85 мг)




Шпинат (79 мг)




Кріп (70 мг)




Рукола (47 мг)




Морква (38 мг)




Часник (30 мг)



Звернули увагу, що вся зелень багата магнієм? Причина в тому, що магній міститься в хлорофілі - пігменті, який має саме зелений колір.
Фрукти і сухофрукти теж додадуть кілька представників в наш список:



Фініки (85 мг)




Хурма (56 мг)




Чорнослив (44 мг)




Родзинки (31 мг)




Банан (27 мг)





У яких тварин продуктах міститься магній?





Єдині, хто можуть зрівнятися з рослинами, це морепродукти :



Кальмар (90 мг)




Креветки (60 мг)




Палтус (60 мг)




Камбала (35 мг)



Молочні продукт і різні види м'яса містять мало магнію, не більше 20 мг на 100 грамів продукту.
Єдиним відомим мені винятком є сири . Залежно від сорту, в сирі може міститися від 30 до 60 мг цього мінералу.
Виходить, що для підтримання нормальної кількості магнію в організмі (добова норма становить 400-500 мг) треба регулярно включати в свій раціон різні злаки, горіхи, бобові, зелень.
При цьому не забувайте враховувати якість продуктів. Кращими, звичайно, будуть ті продукти, які ви самі виростили на своєму городі. У зв'язку з сучасними особливостями обробки в сільському господарстві, магній не так охоче всмоктується в рослину з грунту.
Наостанок хочу запропонувати вам рецепт одного салату, корисного для поповнення запасів магнію.
Необхідні інгредієнти:



квасоля - 400 г;




волоські горіхи - 120 г;




зелень петрушки або кінзи;




часник - 3 середніх зубчики;




червоний цибуля - 1-2 дрібні цибулини.



Квасолю відварити з лавровим листом і кількома горошинами чорного перцю. Попередньо її бажано замочити на ніч у холодній воді. Будьте уважні, квасоля не повинна розваритися!
Зелень і горіхи дрібно порізати ножем і перетерти з подрібненим часником.
Всі інгредієнти з'єднати і перемішати. Зверху страву прикрасити тонкими кільцями червоного цибулі і при бажанні збризнути лимонним соком за смаком.
Тепер ви не тільки знаєте, в яких продуктах міститься магній, але і що з них можна приготувати
У яких продуктах міститься магній? Продукти, що містять магній (багаті магнієм).
Додати коментар