Органічне харчування для здоров'я людини

Для нас органічні продукти харчування поки ще екзотика, хоча ми прекрасно розуміємо, що молоко з-під бабусиної корівки набагато корисніше магазинного, а полуничка, вирощена на власній ділянці без втручання технічного прогресу, не викличе ні алергії, ні розлад шлунка. Про органік-молоці і органік-м'ясі ми вже чули достатньо. А ось що таке органічні крупи і з чим їх їдять - питання не менш цікавий. Адже в основі піраміди правильного харчування коштують саме крупи, і денний раціон будь-якої людини на третину повинен складатися із злаків і різних круп. Яке віддати перевагу органічне харчування для здоров'я людини?
Що ж таке це модне поняття "органік фуд", про який сьогодні так багато говорять? Звання органічного продукту заслужити дійсно непросто, воно присвоюється згідно з Міжнародним законодавством і вимогами Європейської комісії і лише в тому випадку, якщо дотримані наступні норми:



він не містить ГМО та їх похідних, хімічно синтезованих консервантів, барвників, ароматизаторів, стабілізаторів і загусників;




виготовляється без використання шкідливих технологій (ультразвукова обробка, хімічна консервація, обробка фенолами, газація);




не містить сільськогосподарської сировини, вирощеної з використанням пестицидів, хімічних добрив та іншої агрохімії, гормонів і стимуляторів росту, а також сировини, що вирощується поблизу промислових центрів.



Потім здоровий продукт повинен пройти через таке ж ідеальне органічне виробництво, яке починається з сертифікації земель та угідь (повинно пройти мінімум два роки з моменту останнього використання агрохімії та ГМО) і закінчується сертифікацією упаковки. Ці норми настільки суворі, що враховують навіть гуманне ставлення, наприклад, до корів, які дають органічне молоко. Звичайно, коштують такі продукти на порядок дорожче. Але це і зрозуміло, адже витрати на їх виробництво вище, так як саме тут частіше використовується кропітка ручна праця. До того ж виробництво таких продуктів повинно бути ідеально безпечним не тільки для споживача, але і для навколишнього середовища, а дотримуватися це правило сьогодні дуже дорого. Ті, хто зрозумів, що на здоров'я не можна економити, у всьому світі чудово виглядають і відмінно себе почувають.

Чудово й те, що щадні технології виробництва органічної продукції для людини дозволяють зберегти в них більше корисних речовин. А природний ріст рослин без хімікатів і пестицидів роблять продукти ще й більш смачними. Хіба когось треба переконувати, що натуральне, вирощена на власній грядці, не удобренное нічим, крім гною, завжди і смачніше й пахучіше, і красивіше? Те ж саме стосується і органічних круп: на відміну від звичайних, ці містять більше вітамінів і мінеральних речовин (Mg, Са, К, Fe і т. д.), в них відсутні шкідливі добавки, стимулятори росту, залишки пестицидів і агрохімікатів, ГМО і продукти їх життєдіяльності і т. д. В результаті вони наповнюють організм людини тільки цінними вітамінами і мінералами, здорово допомагають нам зміцнити імунітет. До речі, компанії, що виробляють дитяче харчування і заслужили добре ім'я в усьому світі, використовують у своїх сумішах і кишках, тільки органічні крупи.

Часто в лінійці органічних можна зустріти ячну крупу, пшеничну, пшоняну, а також горох, перловку, гречку, рис. З'явилися в наших магазинах і пластівці пшеничні, вівсяні і ячмінні) з органічним сертифікатом якості. Особливою популярністю користуються крупи з пророщеного зерна (частіше всього зерна пшениці). У ньому особливо багато вітаміну Е, калію, заліза. Саме тому проростки пшениці дуже рекомендують включати в раціон вагітних та годуючих мам, а також всіх, хто веде активний спосіб життя.
Додати коментар