Користь і шкода насіння соняшника

Батьківщиною соняшнику вважається Америка, а в Росію він потрапив лише у вісімнадцятому столітті і використовувався виключно як декоративна рослина. Дикий соняшник має маленьку голівку і дуже дрібні насіння, які практично не придатні для їжі. Але зараз виведено і налічується понад шістдесят видів соняшнику і є такі, у яких квітка досягає в діаметрі до одного метра.
Його називають “ квіткою сонця " - у Греції Гелиантом від слів "Геліос" - сонце, і "антос" - квітка, а у нас - за гелиотропизм - прагнення повертати свою голову за сонцем. Цікавим фактом вважають те, що соняшник є національним символом Росії і штату Канзас.
Останнім часом все частіше і частіше стали піднімати питання про користь і шкоду насіння соняшника. Ще з давніх часів було відмічено що в насінні соняшнику високий вміст олії його навчилися видобувати і застосовувати для приготування їжі. І в наш час олія з насіння соняшника не втратило своєї цінності в його складі високий вміст жирних кислот воно має світлий колір і приємний запах.

Насіння соняшнику містять так само кальцій та інші мінерали, що мають значення для людського організму. Насіння соняшника це всім знайомі насіння, особливо смажені - ласощі і розвага. Їх вживають в сирому, смаженому, вареному вигляді, використовують у вигляді начинки для різноманітної випічки.

До складу насіння соняшника входять :
вітаміни групи В, А, Е, Д;
цинк, магній;
жирні кислоти (ненасичені).

Корисність насіння соняшника полягає в зниження рівня холестерину , профілактиці атеросклерозу, підвищення апетиту, поліпшення виду волосся, шкіри. Так само насіння допомагають прискорити процес загоєння ран. Сам процес лузання насіння діє на нервову систему людини заспокійливо і з його допомогою можна відволіктися від куріння.
Але корисними властивостями, як доведено вченими на підставі численних досліджень, мають лише сирі підсушене насіння . При будь-термічній обробці біологічно активні речовини руйнуються і лише незначна кількість їх зберігається. Немає користі і очищених насінні соняшнику при видалення лушпиння відбувається швидкий процес окислення жирних кислот.

Найбільший шкода насіння соняшника приносять людині в області стоматології - виявляється, що вони можуть пошкодити зубну емаль при частому вживанні.
Отже, на шальках терезів знаходяться користь і шкода насіння соняшника. Вони пропорційно рівні, так яка ж чаша переважить?

Як вже було сказано, в них містяться цінні мікроелементи, поживні речовини. Виявляється утримання в цих насінні вітаміну D навіть більше ніж в печінці тріски. А всім нам відомо, що цей вітамін особливо в дитячому віці сприяє зростанню людини, незамінний для підтримки стану шкіри і слизових оболонок в нормі.
Вітаміни А і Е , які відносяться до жиророзчинних вітамінів, необхідні для захисту організму від атеросклерозу , володіють так само антиоксидантні, противоканцерогенними властивостями , зміцнюють зір, відповідають за красу волосся і нігтів.
Жирні кислоти відіграють важливу роль в жировому обміні, вони вбивають жирові клітини, не даючи їм відкладатися в непотрібних місцях.

Знаходяться в складі насіння соняшника каротиноїди і дубильні речовини , сприяють захист організму людини від паразитів і різноманітних інфекцій .
Магній, фосфор, кремній, калій, марганець, натрій відіграють важливу роль для підтримки нормальної життєдіяльності людини.
Для того щоб не допустити пошкодження зубної емалі насіння рекомендують очищати руками, а не зубами.
До недоліків треба віднести той факт що після обсмажування насіння при попаданні в організм людини сприяють накопиченню в суглобах зайвих солей в результаті чого втрачається їх рухливість.

Медики всього світу підтверджують, що вживання насіння соняшника служить відмінною профілактикою від багатьох хвороб, наприклад таких як: інфаркт, переломи, інфекційні та шкірні захворювання.

Більшою мірою сирі насіння володіють властивістю - сповільнювати старіння організму за рахунок зниження рівня холестерину в крові, і очищення судин від бляшок".
Але, на жаль, у наш час для того, щоб отримувати високі врожаї соняшнику агропідприємства застосовують для обробки посівів нітро - та фосфатні добрива вони підвищують врожайність соняшнику. А в результаті всі ці шкідливі для організму людини хімічні добрива (зокрема підвищений вміст кадмію ) накопичуються в насінні , що веде за собою ураження нервової системи людини, сприяє розвитку серйозних захворювань кістково-м'язової системи і нирок.

Насіння соняшника містять мікроелементи: кальцій, цинк, фтор, залізо, йод , а так само вітамін В6 і фолієву кислоту і в процесі зберігання (якщо їх не позбавити зовнішньої оболонки) зберігають всі ці багатства, за що їх називають «природні консерви».
Помічено що вживання насіння соняшника робить позитивний вплив на психіку людини. 1/2 Склянки насіння перещелканних ввечері після напруженого робочого дня - з успіхом замінить заспокійливе та снодійне .

Допоможуть сирі насіння, висушені на спекотному сонці, і в боротьбі з підлітковими прищами, вугровим висипом.
Дуже хорошим засобом є насіння для боротьби з печією . Потрібно всього лише пожувати жменя очищених сирих висушених зерняток і можна забути про печії.
Рекомендують вживати їх сирими в невеликих кількостях при дотриманні дієти страждають від ожиріння, так як вони здатні притупляти апетит .

З їх допомогою можна позбутися від сильного кашлю - потрібно взяти 3 ст. ложки сирого насіння і залити 03 л води з додаванням 1 десертної ложки меду. Потім виварити до 1/4 суміші, процідити і вживати чотири рази в день по 1ст. ложці.
Згідно з наведеними даними стає ясно, що чаша терезів користь переважить, але лише за уязика правильного вживання , а не зловживання.
Схожі статті:
Чим корисне насіння сибірського кедра Чим корисне насіння сибірського кедра Народне лікування Корисні властивості рослини соняшник Корисні властивості рослини соняшник Діагноз Корисні властивості продуктів соняшника Корисні властивості продуктів соняшника Діагноз Насіння соняшника: користь і шкода, калорійність. Чим корисні насіння соняш ... Насіння соняшника: користь і шкода, калорійність. Чим корисні насіння соняш ... Народне лікування Гарбузове насіння: користь і шкода, калорійність. Чим корисні гарбузове нас ... Гарбузове насіння: користь і шкода, калорійність. Чим корисні гарбузове нас ... Народне лікування Насіння льону: користь і шкода, калорійність. Корисні властивості, чим кори ... Насіння льону: користь і шкода, калорійність. Корисні властивості, чим кори ... Народне лікування
Додати коментар