Корисні властивості і застосування фенхелю

Сьогодні ми познайомимося ближче з ще одним лікарською рослиною під назвою фенхель (Foeniculum vulgare Mill) та в даній публікації розглянемо загальний опис, хімічний склад, корисні властивості та застосування фенхелю.
Фенхель, є овочевих, пряних, багаторічним чи однорічним рослиною. Його сімейство - зонтичні. У висоту він сягає двох метрів, як правило, його стебло пряме, округле, дуже гіллясте, трохи ребристий з нальотом сизого кольору. Обхват кореня становить приблизно 2 см жовтувато-білого кольору, м'ясистий, веретеноподібний, має дуже мало розгалужень. Фенхель має листя темно-зеленого кольору покриті сизим нальотом, тричі - чотири рази перисто розсічені, піхвові, чергові, яйцевидно-трикутної форми.
Діаметр квіток становить 8-20 см, як правило, це великі парасольки, що складаються з дрібних квіток жовтого кольору, мають 5 пелюсток. Липень, серпень - пора цвітіння фенхелю. Саме дозрівання відбувається у вересні, жовтні. Форма плоду - циліндр з ребрами, двусім'янка сірувато-зеленого кольору.

У яких же місцях ми можемо зустріти це дивовижне рослина?
Ще у давні часи фенхель визнали лікарським. Дикі зарості цієї рослини поширені в Криму, в Середній Азії, на Кавказі, але родом він із Середземномор'я. Фенхель виростає в самих немудрих місцях: біля житла, по узбіччях доріг, на кам'янистих схилах, у канавах, нерідко і поруч зі сміттям.
Також його культивують в Краснодарському краї, Молдові і Україні.
Хоча фенхель любить багато світла і тепла, але може перенести і засуху. Але це загрожує наслідками, аж до втрати врожаю.
Рослина прекрасно себе почуває в чорноземних, вапняно-глинистих, родючих, окультурених грунтах, головне - помірний полив.
Багато агрономи знаю, що на полі його краще посадити недалеко від озимих зернових і овочевих культур. Кращі «сусіди» для нього - шпинат, салат, кольрабі, огірки, горох, і капуста. А ось від томату він воліє триматися подалі.

Способи вирощування.
Розсада . У ємності для розсади поміщають не більше двох насіння в процесі росту залишають більш сильний пагін. Через деякий час його пересаджують в грунт.
Насінням . Насіння, як правило, висівають з весни і до початку літа. Для цього на відстані 50 см роблять канавки (не глибше 2 см) і проводять посів. Не забувайте регулярно поливати і розпушувати грунт, а для кращого росту проредите рослина.

Заготівля фенхелю.
З кінця серпня до початку вересня йде заготівля плодів на зиму, але тільки в тому випадку, якщо плоди придбали бурий колір. Плоди висушують звичайним способом, видаляючи при цьому зайвий сміття. Термін зберігання - не більше 3 років.
На зимову заготівлю придатні і коріння рослини. Їх викопують навесні або восени на 2-й рік після посадки фенхелю. Але для цього підходять не всі рослини, а лише ті, у яких обхват основи стебла не менше 1 см. Верхню частину фенхелю розкладають тонким шаром у затінку.
Хімічний склад фенхелю.
Фенхель звичайний, а точніше його плоди, містить жирні та ефірні олії і протеїн.

Корисні властивості кропу.
Фенхель чинить такі дії, як відхаркувальний, слабо сечогінний, протимікробну та спазмолітичну. Приносить користь при набряках, при бронхіті, при спазмах в кишечнику і шлунку, збільшує кількість молока у годуючих жінок.

Застосування фенхелю.
Також як парасольки кропу, парасольки кропу застосовують при засолюванні огірків, томатів і кабачків, вони надають пікантний смак і незабутній аромат. Бульбоплоди фенхелю білого кольору також можна застосовувати в їжу. Відмінна приправа - сушений кріп, який додаю в рибу і свинину. А ось в свіжому вигляді його краще додасть в салати, соуси і супи.
З точки зору медицини корисні плоди рослини, надають спазмолітичну і протиблювотну дію, збільшують потенцію у чоловіків, покращують секрецію шлунка, кишечника, бронхів і молочних залоз у годуючих жінок. У цих випадках фенхель або заварюють у вигляді чаю або готують настоянки і масла. До складу заспокійливого, грудного, проносний, жовчогінний збору і лакричного порошку входять плоди фенхелю.

Чай . з фенхелю володіє специфічним запахом, тим не менше це освіжаючий і смачний напій. Для збільшення лактації фенхель заварюють і п'ють як звичайний чай. Заварювальний чайник обполіскують окропом і заварюють чай (з розрахунку на 1 склянку окропу 2 чайні ложки насіння рослини). Через 3-4 хвилини чай готовий. Вживають 3 рази на день по одній склянці.

Спиртова настоянка . Настоянку застосовують для збільшення потенції у чоловіків і готують з плодів рослини. По 100 г листя селери, плодів фенхелю, по 50 г плодів борщівника європейського та кизилу, 50 г квіток звіробою, по 50 г листя смородини, малини та суниці розтовкти в ступці. Підготовлену суміш залити 2 л сухого вина (краще в скляній ємності з щільно закривається кришкою). Настоянку поставити в темне місце на 30 днів, але кожен день не забувайте збовтувати. Готову настоянку процідити і вживайте 3 рази на день після їди по 50 мл
Масло . Масло фенхеля застосують найчастіше при масажі. Для цього змішують основу - транспортний олію (10 г) з ефірним оліям фенхелю (5 крапель).

Протипоказання.
Як у будь-якого ліки, у фенхелю також є протипоказання. Заборонений фенхелевый чай при епілепсії і під час вагітності.
Додати коментар