Корисні властивості зеленого гороху

Поговоримо сьогодні про зеленому посівному горосі і розглянемо в даній публікації загальний опис, хімічний склад, способи застосування і корисні властивості зеленого гороху.
Нашому народу він полюбився ще з часів зародження на Русі християнства, з тих пір він став улюбленою пісною їжею під час множинних церковних постів.
Популярністю у всьому світі горох користується здавна. Так ще в Стародавньому Римі його застосовували у приготуванні їжі для рабів, вживали його і сім'ї бідняків.
Пізніше горох став невід'ємною частиною традиційних страв багатьох європейців, дізналися про нього і в Середземномор'ї.
В Голландії в XVII столітті вивели сорт гороху, відрізняється швидким дозріванням і підвищеним вмістом цукру. Цей сорт називається мозговий, має ніжний солодкуватий смак і до сьогоднішнього дня використовується в консервуванні.
Прийнято вважати, що своє багатовікове подорож по світу горох почав з Індії, Китаю та Близького Сходу.

Корисні властивості зеленого гороху:
Зелений горох має масу позитивних характеристик і цілющих властивостей. Крім вітамінів А, В1 В2 С, Е, РР, макро і мікроелементів, як магній, кальцій, калій, йод, залізо, горох також містить крохмаль, мінеральні солі, білки, багатий антиоксидантами.
Такий склад продукту благотворно впливає на весь організм, тому його все частіше рекомендують при лікуванні серцево-судинних захворювань, печінкової недостатності, при проблемах з печінкою. Дуже ефективно вживання гороху для профілактики і лікування анемії. Дієтологи рекомендують включати в раціон страви з гороху для відновлення процесу обміну речовин і травлення при ожирінні.

Завдяки нікотинової кислоти, що міститься в горосі, в крові стабілізується рівень холестерину, знижується йязицірність появи злоякісних новоутворень. А клітковина, якою так багаті його зерна, сприяє очищенню організму від шлаків.
Вжитий в їжу, молодий зелений горох допомагає вивести паразитів з організму, а також позбавитися від зайвої рідини.
У лікувальних цілях використовується також борошно гороху, припарки з якої корисні при наривах, фурункулах та інших шкірних захворюваннях, а маска з меленого горошку з невеликою кількістю молока допоможе продезінфікувати шкіру, очистити її і позбавитися від веснянок і пігментації. Настої з листя, що містять щавлеву і лимонну кислоту, сприяють виведенню дрібних каменів і піску з жовчного міхура і нирок.

Володіючи цілим арсеналом корисних властивостей, горошок є ще і дуже поживним і смачним продуктом. Існує безліч варіантів приготування страв з її використанням: салати, закуски, запіканки, пюре, каші, супи. Горох використовується і як гарнір, і додається до начинки для пирогів.
Спробуйте і ви приготувати нескладні смачні, а головне корисні страви з зеленим горошком і природна сила його зерен неодмінно сповнить вас енергією і здоров'ям!

Горохове пюре
Інгредієнти : жовтий горох-15 склянки, морква, цибуля, сіль, цукор, вершкове олія, борошно.
На всю ніч залийте горох холодною водою. Перед приготуванням промийте, залийте чистою водою і варіть до готовності (поки весь горох повністю не розвариться) на маленькому вогні, постійно помішуючи. У процесі варіння за смаком додайте сіль і трохи цукру.
Цибулю дрібно поріжте, на терці натріть моркву, все разом обсмажте на вершковому маслі, потім додайте 1 ч.л. борошна, перемішайте.
У готовий горох додайте обсмажену моркву з цибулею, перемішайте і подрібніть, щоб вийшло пюре.

Салат з горошку
Інгредієнти: горох-1 склянка; солоні огірки-3 шт. середнього розміру; цибуля ріпчаста-1 шт; зелень; чорний мелений перець, сіль, рослинне олія.
На кілька годин залийте горох холодною водою. Перед приготуванням промийте, залийте чистою холодною водою. Варіть на маленькому вогні до готовності.
Огірки наріжте невеликими кубиками, попередньо очистивши від шкірки і насіння. Цибулю і зелень дрібно наріжте. Викладіть готовий горох в блюдо, додайте огірки і цибулю, приправте за смаком меленим перцем і сіллю, полийте рослинним оліям, перемішайте і, посипавши зеленню, подавайте до столу.

Все дуже просто і зовсім недорого. Частіше включайте в свій раціон страви з зеленим горохом, і він стане для вас джерелом сил, поліпшить ваше самопочуття, зміцнить організм, допоможе зберегти відмінне здоров'я на довгі роки, і неодмінно порадує ніжним насиченим смаком.
Будьте здорові!
Додати коментар