Цілющі властивості шоколаду для організму

Шоколад називають продуктом щастя неспроста: потрапляючи в наш організм, він стимулює вироблення серотоніну і ендорфінів - гормонів, які відповідають за радість і задоволення. Всього один скибочку цього благородного ласощі робить нас щасливішими, а світ навколо яскравішим і добрішим. Які цілющі властивості шоколаду для організму?
Коричневу солодкість без перебільшення можна назвати найпопулярнішим продуктом харчування. Шоколад заряджає енергією, справляється зі стресом краще антидепресантів, підвищує працездатність. Триптофан, яка міститься в какао-бобах, виявляє легку тонізуючу дію на роботу нервової системи, стимулює вироблення гормону серотоніну, завдяки яким ми відчуваємо задоволення і насолоду. У свою чергу, позитивні емоції - це найкращий засіб для зміцнення нервової та серцево-судинної систем. Какао-олія нарівні з іншими рослинними жирами містить величезну кількість поліненасичених жирних кислот, які є потужними антиоксидантами - речовинами, що перешкоджають старінню наших клітин. Разом з молодістю зберігається і здоров'я.

Незважаючи на незаперечні плюси і цілющі властивості для організму, навіть у такого цілющого продукту, як шоколад, є обмеження: не більше 25 г в день. Потрібно пам'ятати, що какао-олія - це, насамперед жир. Яким би цілющим продуктом не було рослинне олія, якщо ми вип'ємо його цілий стакан, то ризикуємо навантажити печінка і жовчовивідні шляхи, порушити процеси перетравлення та всмоктування жирів. Так і з шоколадом: якщо з'їсти цілу плитку, можуть з'явитися відчуття тяжкості, висипання на обличчі - все те, що буває, коли переїси, наприклад, смаженої картоплі.

Шоколад не рекомендується вживати людям зі схильністю до харчових алергій, гіпертонікам, страждаючим запорами та іншими порушеннями ШКТ. Разом з тим при цукровому діабеті шоколад їсти можна, але тільки гіркий і не більше 15 г на день. Єдине захворювання, при якому категорично забороняється шоколад, це подагра. Сечова кислота, яка утворюється внаслідок споживання коричневого ласощі, не шкодить здоровому людині. Однак у хворого на подагру навіть маленькі дози можуть призвести до відкладення цієї кислоти в суглобах, а потім до загострення хвороби.

На сьогоднішній день випускається величезна кількість шоколадної продукції з цілющих властивостей, так що зробити правильний вибір - справа не з легких. Витрать пару хвилин на вивчення написів на етикетці, і ти покладеш в кошик натуральний і якісний продукт, який принесе твоєму здоров'ю виключно користь. До складу властивостей «правильного» шоколаду входить тільки какао-олія - у ньому не повинно бути й натяку на пальмова, соєва, кокосова олії або на який-небудь інший, більш дешевий кондитерський жир. Шоколад, виготовлений з какао тертого, більш високої якості, ніж шоколад, до складу якого входить какао-порошок. Останній отримують з макухи, що залишається після віджимання масла з какао-бобів. Чим менше інгредієнтів у складі шоколаду, тим він целебнее. Добросовісний виробник цілком здатний обійтися без соєвого (Е 322) лецитину, ароматизаторів та інших харчових добавок.

На полицях магазинів можна зустріти дієтичний шоколад для організму, призначений для хворих на діабет. Зверни увагу на його склад. Якісний продукт містить какао-олія, какао-боби і природні замінники цукру: фруктозу, сорбіт або ксиліт. Краще всього купувати загорнутий у фольгу шоколад: така упаковка дозволяє зберігати смакові і ароматичні якості продукту. Зробивши покупку, розверни упаковку і уважно придивись. У хорошого шоколаду однорідна гладка поверхня. Ніж «чорніше» шоколад, тим більше він містить какао тертого і тим сильніше виражений шоколадний аромат. Білий наліт свідчить про порушення технології або неправильних умовах зберігання.

Якщо хочеш відчути справжній смак шоколаду, вживай його «в компанії» з міцним чаєм без цукру - саме цей напій використовують експерти на професійних дегустаціях. Що ж стосується поєднання з алкоголем, то шоколад сумісний з потужними екстрактивними напоями: витриманими віскі, коньяком, кальвадосом, арманьяком, а також з міцними винами, такими як мадера і портвейн. Всупереч поширеній помилці шоколад погано «дружить» з шампанським. Солодке десертне вино також є невідповідним «союзником» для шоколаду: їх обопільна солодкість буде перебивати смак і того, і іншого продукту.
Додати коментар