Причини і симптоми переїдання їжі

Одна з головних причин переїдання - занадто швидке поглинання і внаслідок чого - переїдання їжі. Вічна поспіх або відволікаючі фактори зразок телевізора або читання заважають повільно і грунтовно насолодитися стравою, при цьому ми не розпізнаємо смак і не помічаємо кількості з'їденого. Слід засікти 20 хвилин і спробувати розтягнути трапезу на це час - повільніше жувати, зосередитися на смак кожного шматочка, регулярно відкладати прилади і робити невеликі (2-3 хвилини) паузи. Цей нехитрий прийом дозволяє скоротити обсяг споживаної за день їжі на 30%!
Які причини і симптоми переїдання їжі? Організм людини здатний компенсувати збої самостійно. Правда, іноді це призводить до небажаних результатів - особливо, якщо з завидною регулярністю заважати тілу працювати. Мова йде про недосыпаниях: закриття проектів та здача звітів, нічні сеанси і посиденьки за північ з алкоголем або перед телевізором призводять до того, що організму не вистачає часу на відновлення і відпочинок. І тоді він починає шукати альтернативні джерела енергії, найдоступніший з яких - страви. До того ж нічні перекуси рідко бувають здоровими. Слід спати не менше 8 годин. Дієтологи Мічиганського університету, спостерігаючи за людьми, які щодня споживають понад 2500 ккал, прийшли до висновку: здоровий сон дозволяє скоротити кількість калорій на 6% в день і до 7 кг в рік без застосування інших «похудательной» вивертів.

Цікаво, що складаючи перелік продуктів споживчого кошика в момент причин і симптомів переїдання, вчені і статистики не вказують у ній ковбасу. Чому? Все просто: вона не має першорядного значення в раціоні людини. Те ж саме стосується м'ясних напівфабрикатів: пельмені, заморожені котлети рибні палички містять надто мало цінних для організму речовин, щоб вважатися повноцінною їжею. Звичайно, вони смачні і деколи допомагають вирішити проблему «швидко приготувати вечерю», але робити їх постійними гостями на столі не варто. Від вареної ковбаси та інших ковбасно-м'ясних виробів варто взагалі відязикатися на користь домашньої буженини.

Задоволення від шоколаду - результат хімічного процесу. Потрапляючи в організм людини, какао-олія сприяє виробленню гормону радості - ендорфіну. Чим більше масла, тим менше потрібно ласощі для відчуття задоволення. Але це - продукт дорогий, промислові кондитери на ньому економлять. Ось вам і основна причина пригод під назвою «я знову з'їла цілу коробку цукерок». Слід позбавляти себе маленьких радощів не варто - краще звернути увагу на їх якість і кількість. Дивно, але досвід показує: 2-3 цукерки ручної роботи з якісного шоколаду замінюють цілу плитку. Чи варто говорити, що при цьому і додаткових речовин, які несуть загрозу зайвої ваги, з'їдається менше.

Шлунок сигналізує про насичення грунтуючись на обсязі порції, а не її харчової цінності. Тому невеликий, але достатній за кількістю калорій обід може і не викликати відчуття ситості. Захочеться добавки, потім «заполироваться» десертом - і в підсумку від благих намірів нічого не залишиться. Порція супу на основі нежирного м'ясного або овочевого бульйонів перед іншими стравами наповнює шлунок, не дозволяючи переїдати, не перевантажує організм калоріями. Зір відіграє величезну роль у процесі приймання їжі: симпатичніше ніж їжа, тим більше хочеться її з'їсти, а якщо значну порцію покласти на відповідну за розмірами тарілку, людина навіть і не помітить, що з'їв більше.

Ще одне джерело прихованих калорій - алкоголь, адже в ньому більше, ніж у вуглеводах і білках. Крім того, алкогольні напої стимулюють травлення, створюючи ілюзію помилкового голоду. Потрібно починати з безалкогольного напою - води, лимонаду, і обмежуватися 2-3 келихами за вечір. Пити повільно і без закусок - чіпси, горішки, канапе краще замінити одним повноцінним стравою. Не рекомендується в день пити більше 50 мл міцного алкоголю і 100-150 мл натурального сухого вина. А ще краще зробити цю норму допустимої тільки раз у тиждень. Розмір порцій має значення: наприклад, у США люди часто перевищують норму в 6-8 разів. Українці - в 3-4 рази, якщо не враховувати довгих застіль. Потрібно для початку з'їдати тільки половину того, що виявилося на тарілці. Звичайно, їду шкода, але тільки так можна привчити себе їсти менше. Наступний крок - застосування японського принципу «хара хачі бу», що перекладається приблизно як «ситий на 80%». Це означає: потрібно встати з-за столу, коли почуття ситості ще немає, але воно ось-ось настане. За столом варто дотримуватися три простих правила. Ніякого хліба, соусів, додаткових ложечок салату. Таким чином, будуть виключені найбільш калорійні страви і вдасться уникнути переїдання.

Найбільший відсоток тугоплавких жирів, откладывающихся складками на талії і стегнах, в організм надходить з продуктів тваринного походження. Особливо жирного м'яса. Але і без нього складно - немає почуття насичення, зате є втома і дратівливість. Білки бобових не поступаються по харчовій цінності м'ясних, але при цьому не містять холестерину та інших «шкідливих жирів». У них є цінна клітковина, складні вуглеводи, які дають відчуття ситості. Звичка вживати 2-3 порції бобових на тиждень замість відбивною або біфштекса дозволяє не набрати від 3 до 7 кг за рік. Сіль і жир уповільнюють метаболізм, тому найчастіше дієтологи рекомендують виключати їх з раціону для зниження ваги. Але саме ці інгредієнти змушують організм класифікувати їжу як смачну. І тому від них так важко відязикатися. Необхідно використовувати більше спецій і трав, що маскують відсутність або зменшену кількість жирів і солі в страві.
Додати коментар