Препарати клітковини для схуднення людини

Термін «клітковина» є дещо застарілим. Правильніше говорити - харчові волокна, найбрутальніша частина рослини, розщепити які наша травна система не в змозі. Клітинні препарати, яких чимало з'явилося в аптеках, - джерела цих самих харчових волокон. Ті з них, які містяться в рослинних продукти, називаються дієтичними. А додатково додані в готові продукти або входять до складу Бадів - функціональні. Такі харчові волокна синтезують або добувають із самих рослин. Так, на приготування гуарової камеді та карагинана йдуть бурі водорості. У харчовій промисловості вони використовуються як згущувачі і стабілізатори (наприклад, при виготовленні йогуртів) і покупцеві відомі як Е412 Е407. Сьогодні розглянемо тему - препарати клітковини для схуднення людини.
За рахунок своєї структури харчові волокна затримуються в шлунку, і тоді настає ефект уявного насичення. У результаті людині потрібна менша кількість їжі, йому легше дотримуватися низькокалорійну дієту. З-за того, що насилу перетравлювані волокна надходять в 12-палу кишку дрібними порціями, згладжується глікемічна реакція, не підскакує концентрація глюкози в крові, не так різко і не в таких кількостях виділяється інсулін. Відповідно, не так гостро заявляє про себе почуття голоду. Крім того, харчові волокна служать джерелом живлення для мікроорганізмів товстого кишечника. Стимулюючи розвиток мікрофлори товстого кишечника, харчові волокна роблять пребіотичну дію.
Тим не менш, препарати клітковини самі по собі схуднути не допоможуть. Їх варто використовувати лише як доповнення до різноманітного харчування, на яке переходить людина, позбувається зайвих кілограмів.

Можна сказати, що ці препарати свого роду психологічний стимул: «Я їх приймаю - значить, я точно схудну». А от якщо додати в раціон харчові і житні висівки, розмочені в молоці, кефірі, йогурті або в соку з м'якоттю, користь для схуднення буде очевидною. Таким блюдом можна замінити легкий вечерю, щоб не наїдатися на ніч. Можна висівками також поснідати. Тим, хто хоче скинути зайву вагу, є сенс додатково приймати 20 г висівок щодня.

Чи можна, намагаючись схуднути, обійтися без додаткового прийому клітковини з Бадів, а обмежитися лише тієї, що надходить разом з їжею? Можна. Але як це зробити, щоб не збільшити обсяги тарілки? Доведеться звести до мінімуму порції рафінованих очищених продуктів, віддаючи перевагу їжі, багатою рослинною клітковиною. Білі булки замінити зерновим хлібом (з борошна грубого помелу). Тонкі спагетті - макаронними виробами з цельномолотого зерна. Швидкорозчинні каші з пакетика - домашніми кашами з цільнозернових круп. Солодощі - свіжими фруктами і ягодами, сухофруктами.

Не відмовлятися від бобових, горіхів і грибів. Овочами і фруктами намагайтеся не перекушувати між основними прийомами їжі, але і під час трапези. Краще їсти овочі в сирому вигляді: при довгому варінні вони втрачають половину міститься в них клітковини. Варіант, більш щадний клітковину, - гасіння або легке обсмажування. Не бійтеся очищати від шкірки овочі і фрукти (клітковина при цьому не руйнується), а от краще пити соки з м'якоттю. З клітковиною треба бути обережніше лише тим, у кого є метеоризм, підвищене газоутворення, бурчання в кишечнику, нерегулярний стілець. Таким людям бажано приймати виключно пшеничні висівки.

Клітковина в особливій пошані у проктологів, адже вона відмінно справляється з проблемою запорів. Наші предки харчувалися переважно рослинною їжею, багатою клітковиною і володіє мінімальної калорійністю. Тому процес прийняття їжі у прабатьків - як у їхніх побратимів людиноподібних мавп - затягувався на цілий день. Але по мірі того, як людина еволюціонував, йому знадобилося звільнити час від їжі, щоб використовувати його для більш серйозних занять. Тому наші пращури почали включати в свій раціон висококалорійну тваринну їжу. Далі - більше. У сьогоднішніх європейців, які перейшли на рафіновану дієту, яка містить чималу кількість щільних білків і жирів, запор став щоденним катуванням. А ось у африканців, як і раніше віддають перевагу вегетаріанським меню, багатим клітковиною, затримки стільця не буває. До речі, закрепи найчастіше - жіноча проблема. Виною тому гормони.

Запор небезпечний для товстої кишки тому, що затримка її вмісту не тільки сприяє формуванню поліпів і анальних тріщин, але і призводить до інтоксикації організму. Продукти, які повинні бути виділені з нього, всмоктуються стінками товстої кишки, відповідно порушується обмін речовин в організмі. А клітковина працює як «мітелкою», так і «губкою»: виконуючи роль адсорбенту, вона втягує в себе все, що підлягає виведенню з організму, сприяючи його самоочищення.

Багато пацієнтів, дізнавшись про користь клітковини для налагодження стільця, допускають одну і ту ж помилку - додають в меню пшеничні або житні висівки в сухому вигляді. Але в такому вигляді запор лише посилюється. Сухі висівки обов'язково повинні бути распарены. Інакше, потрапивши в кишечник, вони забирають на себе всю воду і тільки обтяжують проблему. Я б порекомендувала таку пропорцію: 2 столові ложки висівок залити 200 г окропу. 20 хвилин настояти і приймати 2 рази на добу. Ще одну помилку нерідко допускають жінки, які намагаються позбавитися від зайвої ваги. Відомо, що проносні засоби входять до складу так званих чаїв для схуднення. Дійсно, прискорення транзиту кишкового вмісту і зменшення всмоктування поживних компонентів (жирів) - основа для схуднення. Запори виникають знову і посилюються після скасування «чаїв». А ось якщо щодня приймати достатньо клітковини, ритм спорожнення кишечника стає фізіологічним і регулярним.
Додати коментар