Корисні властивості баклажанів для людини

Дивна річ, але в Стародавній Греції вважали, що люди, які часто вживають цей овоч, шкодять своєму психічному здоров'ю. Не випадково один час рослину називали «яблуком божевілля». Які ж корисні властивості баклажанів для людини?
Правда, в омані народні цілителі були не дуже довго. Вже за часів знаменитого лікаря Авіценни (Ібн Сіни) баклажани стали широко використовуватися медиками при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки. Ну а в XIX столітті медичні світила Європи остаточно довели, що баклажан (родич помідора і картоплі) - не просто цінний дієтичний і лікувальний овоч, але і природний засіб, здатне продовжувати молодість. Зокрема баклажани для людини багаті засвоєними вуглеводами, білками, глюкозою, клітковину, пектини, дубильними речовинами і крохмалем. Чимало в овочі і необхідних організму мінеральних солей калію, магнію, кальцію, фосфору, заліза. А ще баклажан насичений аскорбіновою кислотою (вітаміном С) і цілою групою вітамінів В, що при регулярному вживанні овоча дозволяє людям просто і ефективно зміцнювати захисні сили імунної системи, протистояти різним захворюванням, попереджати їх небезпечні побічні ефекти.

Тим більше, що високий вміст солей калію і магнію істотно зміцнює серцевий м'яз людини (міокард), попереджаючи у хворих на ішемічну хворобу серця (ІХС) розвиток такого грізного захворювання, як інфаркт. У цьому сенсі баклажан для сердечників буквально незамінний натуральний лікувально-профілактичний продукт. Більш того, наявність в овоче довголіття специфічної речовини меланогена сприяє своєчасному виділенню з організму надлишкової рідини, усуває набряклість, нормалізує рівень солей сечової кислоти при подагрі, підтримує кислотно-лужну рівновагу.
Науково доведено при корисні властивості овоча, що баклажани синього кольору активно виводять надлишковий холестерин (майже на 50%), не дають йому накопичуватися в печінці і на внутрішніх стінках судин, зміцнюють їх, роблять більш еластичними і пружними, не дозволяючи звужуватися.

Це особливо важливо знати для профілактики або комплексної терапії атеросклерозу, підвищеного артеріального тиску, ожиріння, подагри. З іншого боку, дуже корисна і ніжна клітковина баклажана. Експериментально доведено, що баклажани слід обов'язково включати в раціон жінок з групи ризику розвитку раку ендометрія, буквально всім гіпертонікам (овоч плавно знижує артеріальний тиск) і особам, які страждають від зайвої ваги. Особливу увагу з корисними властивостями - літнім людям. Навіть якщо в солідному віці ви відчуваєте себе цілком здоровою людиною, все одно частіше харчуйтеся низькокалорійними баклажанами. В цілях профілактики можливих захворювань нирок, печінки, серця, шлунково-кишкового тракту, порушення обмінних процесів організму.

Наявність у баклажанах значної кількості солей калію, які надають позитивний вплив на діяльність серця і сприяють виведенню з організму рідини, що збільшує їх дієтичну цінність. Їх рекомендується використовувати в харчуванні літніх людей з набряками, пов'язаними з ослабленням серцевої діяльності. Вживання баклажанів корисно при подагрі, так як вони збільшують виділення солей сечової кислоти. Їх також використовують в комплексному лікуванні захворювань, пов'язаних з порушенням мінерального обміну: поліартритів обмінного характеру, спондилезов, спондилоартритів, нирковокам'яній і жовчнокам'яній хворобі. Баклажани корисно вживати в будь-якому вигляді: вареному, маринованому, солоному, у вигляді ікри і так далі. Єдина умова: овоч ніколи не слід смажити, тому що в цьому випадку він втрачає свої цінні лікувально-профілактичні властивості. А ось запечені баклажани дуже корисні здоров'ю.
Додати коментар