Користь раків для здоров'я людини

Річкові раки стали харчовим продуктом ще багато століть тому. Вже в Стародавній Русі річкових раків вживали в їжу не тільки для того, щоб урізноманітнити і задовольнити свої смакові потреби, але і тому, що користь раків для здоров'я людини неоціненна. Це корисний продукт, який славиться відмінним смаком: м'ясо раків дуже ніжне, смачне, а головне - поживне. Поживна цінність і користь раків обумовлена великим вмістом в них білка. Причому цей білок легко засвоюється в організмі.
У складі м'яса раків, крім білка, є ще багато корисних компонентів. Як і в рибі, в раках міститься багато фосфору, заліза, кобальту, а також магнію, кальцію і калію. При всій поживності цього продукту калорійність раку не висока, а вміст жирів на сто грамів продукту не більше 1%. З цієї причини вживання раків дуже корисно для здоров'я людини під час дієти. У ста грамах м'яса раку не більше 77 калорій.
Раки показані при захворюваннях різних груп: при серцевій недостатності і слабкості судин, при хворобах нирок і підшлункової залози. М'ясо раків стимулює роботу печінки, очищаючи її, а також сприяє очищенню жовчовивідних шляхів. При регулярному вживанні варених раків можна налагодити процес травлення відновити шлунок.
В раках присутні також і вітаміни В12 В1 В2 В6 С, D, К і Е, а ось холестерину в них практично немає. В раках багато органічних кислот і фолієвої кислоти. Вчені виявили, що в раках у великій кількості присутній сірка, яка дуже корисна для здоров'я людини, але цей факт слід враховувати при зберіганні раків: алюмінієвий посуд для зберігання не годиться, так як безліч корисних компонентів та мікроелементів у складі раків в ній руйнується. М'ясо може придбати чорний відтінок і зіпсуватися. Найкраще користь раків і всі їх властивості зберігаються у скляній посуді.

Наявний у раків покрив з хітину містить велику кількість біологічно активних речовин, а вони володіють чудовими загоюючими властивостями і вважаються антисептиками. Оскільки раки віддають перевагу виключно чисті водойми, то можна сміливо вживати їх в їжу людині: у бруді раки не живуть, а харчувалися свіжою рибою та продуктами рослинного походження.

Щоб користь раків була максимальною, рекомендується вживати в їжу тих особин, які виловлені в будь-місяць, у назві якого є буква «Р». Такими назвами відрізняються зиязиці та осінні місяці, і дійсно, саме в цей час року раки відрізняються смачним м'ясом. До того ж, у теплі весняні місяці і влітку раки виводять потомство, і у них настає процес линьки.
Їсти у раків потрібно м'ясо, що знаходиться в черевці, воно називається шийкою раку. В клешнях теж міститься дуже корисне м'ясо. Раків можна вживати в їжу в окремому вигляді, як прийнято, у вигляді закуски до пива. Також з них можна приготувати корисні салати, супи, соуси, підливи і т.д

Раки рекомендується включити в раціон тим, кому довелося працювати в умовах радіаційного забруднення, після впливу променевої терапії та при променевій хворобі. Також їх корисно їсти тим, хто переніс важку операцію з видалення злоякісних пухлин. В панцирах раків вчені виявили такі речовини, які здатні впливати на тканини в організмі людини і змушувати їх регенерувати. Уражені злоякісною пухлиною тканини також можуть відновлюватися. У стародавньому світі медики рекомендували з панцирів готувати порошок, попередньо висушивши їх. Таким посипали порошком різної глибина ранки, після чого вони швидко гоїлися. Взагалі, раки корисні для здоров'я людини після перенесеної хвороби, яка знесилила організм. Вони чудово відновлюють здоров'я та покращують самопочуття. Їх призначали людей, які втрачали вагу при хворобах і чий організм сильно виснажувався.

В народних рецептах порошок з ракових панцирів використовували для того, щоб відвернути людини від згубних звичок, наприклад, куріння та алкоголізму. Порошок підсипали в тютюн курцям, а також підмішували в їжу алкоголікам. На основі порошку з панцирів раків готують спиртову настоянку. Вона допомагає наситити організм кальцієм, а також прискорити процес відновлення тканин жінкам після операції при раку молочних залоз.

Настоянка з панцирів готується просто: попередньо вимиті і висушені панцирі подрібнюють за допомогою блендера або м'ясорубки. Отриманий порошок заливають горілкою або спиртом, а потім вживають всередину. В день потрібно приймати по 1 ст.л., загальний курс становить два тижні. Таку процедуру проводять не частіше, ніж один раз на рік. Цей рецепт корисний після того, як закінчені всі операції і пройдені всі курси хімічної терапії онкологічних хворих. До речі, залишилися ракові шийки можна відварити і з'їсти, отримавши подвійну користь.

Раки рекомендується вживати і з профілактичною метою: вони не дозволяють розвинутися захворювання під назвою зоб. У м'ясі раків міститься достатня кількість йоду, щоб запобігти з їх допомогою захворювання щитовидної залози. Органічний йод міститься також і в креветках, і ця кількість в сто разів перевищує вміст йоду в яловичині. Тому раки є корисними не тільки для дорослих, але й рекомендуються для вживання дітьми. Раків просто приготувати. Їх варять у солоній воді, додаючи до неї свіжу або сушену зелень. У різних країнах смакові властивості раків залежать від рецепту приготування. Наприклад, у Франції у воду з готовими раками додають склянку червоного натурального вина, а в Швеції замість солі у воду додають цукор. Раків подають не тільки під пиво, але і під червоне вино, посипаючи їх зеленню або поливаючи сметаною.

Як приготувати раків Вам, - справа суто індивідуальна. У будь-якому випадку, це продукт, який для здоров'я людини надзвичайно корисний і важливий.
Додати коментар