Склад і корисні речовини фейхоа

Порівняно недавно, всього кілька років тому, на прилавках наших магазинів і ринкових лотках з'явився новий, досі незнайомий продукт з екзотичною назвою фейхоа. Фейхоа родом з Південної Америки. Назва ягода отримала по імені свого першовідкривача Джоані де Сільва Фейхо. Європейці познайомилися з нею в кінці дев'ятнадцятого повік. На початку двадцятого повік фейхоа почали вирощувати на Чорноморському узбережжі та в Закавказзі. Пізніше це субтропічне рослина успішно прижилася в Туркменістані і Примор'я. Давайте розглянемо, який склад і корисні речовини фейхоа.
Опис
Фейхоа, вічнозелений чагарник, що досягає у висоту чотири метри і більше, відноситься до сімейства миртових. Пора цвітіння припадає на травень-червень. В це час кущі обсипані казковими по красі квітами. Але не тільки їх краса привертає увагу до рослині. Ніжні біло-рожеві пелюстки, що обрамляють червону серединку, мають легкий солодкуватий смак. З них готують варення або смачну настоянку, а діти часто ласують ними просто так з куща.

Розрізняють ранні та пізні сорти фейхоа. Перші дозрівають до кінця жовтня, а пізні - якраз до Нового року. Цікаво, що незалежно від ступеня зрілості фейхоа завжди має зелене забарвлення. Зрілий він чи ні, можна визначити, натиснувши на нього. Якщо плід занадто твердий, значить, він не дозрів. Якщо занадто м'який, швидше за все, він вже зіпсований. На дотик добре доспілий плід повинен бути тугим, як м'ячик.

Давно вже не секрет, що виробники екзотичних плодів, призначених для нашого ринку, змушені знімати свою продукцію в недозрілому стані. В іншому випадку вона може зіпсуватися в процесі транспортування. Акуратно запаковані плоди дозрівають по дорозі до наших прилавках. Це відноситься і до фейхоа. Хоча плоди, що надходять до нас, не можуть повною мірою суперничати зі своїми побратимами, дозрілими в природних умовах, тим не менш, у них зберігається досить багато корисних речовин.

Як би ви не намагалися вибрати стиглий якісний плід, переконатися, чи вдалося вам це зробити чи ні, ви зможете тільки вдома. Для цього потрібно його розрізати. Якщо ви бачите, що м'якоть має коричневий відтінок, це ознака того, що плід починає псуватися. Якщо м'якоть занадто біла, значить, ягода не дозріла. Стигла ягода повинна мати желеподібну напівпрозору м'якоть. Зовсім непривабливий вигляд, фейхоа, що визрів в природних умовах, вражає своїм ніжним суничним ароматом. Втім, хтось знаходить в ньому щось від ананаса.

Ягоди фейхоа, залежно від сорту, можуть мати різну форму: круглу або довгасту. Вони можуть бути великими, розміром з куряче яйце, або дрібними, вагою до 40 гр. Як правило, ранні ягоди не бувають великими. У них тонка шкірочка, в якій міститься багато корисних речовин, включаючи ефірні масла. Терпкий смак пояснюється присутністю в шкірці фенольних сполук.

Ягоди пізніх сортів відрізняються товстої щільною шкіркою. Такі ягоди, попередньо розрізавши, зручно їсти в сирому вигляді за допомогою ложечки, як яйце некруто. Шкірку можна висушити і використовувати при виготовленні домашнього вина, а можна просто додавати в чай.

Склад фейхоа
А тепер давайте дізнаємося, чим багатий склад і чому так цінується ця ягода. У фейхоа міститься цілий комплекс вітамінів. Це вітамін С (за його змістом фейхоа в ряду лідерів серед ягід), вітаміни групи В (В1В2 В5 В6), вітамін Р, фолієва кислота та інші. Також в фейхоа є клітковина, сахароза, пектин, необхідні для здоров'я макро - і мікроелементи.

Особливо треба відзначити, що фейхоа містить водорозчинні сполуки йоду, які легко засвоюються організмом людини. Йод має величезне значення в правильному розвитку дитини: його розумовому, фізичному і статевому дозріванні. При нестачі йоду спостерігається різке зниження обмінних процесів в організмі, затримка росту, а також відставання в розумовому розвитку, що може призводити до недоумства. Йод дуже сприятливо діє на нормалізацію серцевої діяльності, поліпшення метаболізму жирів і вуглеводів, регулювання енергетичного обміну. Крім того, йод підвищує захисні сили організму і допомагає йому справлятися зі стресовими ситуаціями.

За вмістом йоду ця диво-ягода порівнянна лише з морепродуктів. Вона залишила далеко позаду всі рослинні джерела цієї речовини. Чим ближче до моря росли плоди, тим більше в них йоду: на один кілограм ягід - від шести до десяти міліграмів. Правда, визначити вміст йоду в плодах можна тільки в лабораторії, на зовнішніх показниках плоду це не відображається.

Корисні властивості
Можна назвати цілий ряд захворювань, при яких особливо рекомендується вживання фейхоа. Це деякі хвороби щитовидної залози, шлунково-кишкового тракту (крім виразки шлунка, гастриту та виразки дванадцятипалої кишки, при яких вживання фейхоа протипоказано), гіповітаміноз, профілактика атеросклерозу, а також грип і застуда. Завдяки містяться в шкірці плоду ефірним маслам, фейхоа можна зарахувати до натуральним антидепресантів. Ніжний аромат і приємний смак допоможуть перемогти зимову нудьгу.

Для тих, хто хоче схуднути або підтримувати свою вагу в нормі, фейхоа - це просто цінний подарунок від природи. У ньому всього 46 ккал на 100 гр. продукту. При цьому він нормалізує процеси в шлунково-кишковому тракті, нормалізує перистальтику кишечника, допомагає впоратися із зайвими жирами і насичує організм вітамінами і мікроелементами.

Випадки алергії при вживанні фейхоа не виявлено. До того ж, це один з небагатьох плодів, який не піддається хімічній обробці. Містяться в ньому корисні речовини, в тому числі ефірні масла, перешкоджають розвитку грибкових захворювань. Фейхоа можна вирощувати в домашніх умовах. І, не виключено, що при відповідному догляді ваш зелений вихованець порадує вас плодами.
Додати коментар