Рослинні масла і користь застосування

Протягом усієї своєї історії людство успішно лікувалося продуктами харчування. Наприклад, в Середземномор'ї вважалося цілющим оливкова олія. Але в Росії оливи не ростуть. Чим же їх можна замінити? Рослинні масла і користь застосування - тематика статті.
Невже рослинні олії можуть служити для нас ліками? Можуть, і з великим успіхом. У першу чергу це стосується, звичайно, лляної олії. Адже існують старі традиції його приготування і застосування. Льон і лляна олія дуже давно використовувалися на Русі. Зокрема, є такий рецепт, який зараз називається «олія Іоанна Хрестителя», а раніше - просто звіробійне і рослинне олія. Цим рецептом, якщо судити по згадкам про нього, що більше 2000 років. Льон і звіробій навіть поодинці володіють цілющими властивостями, але коли вони в парі - це вже нову якість. З насіння льону олія видавлюється, яким заливають траву звіробою і роблять масляну витяжку. Причому звіробій повинен бути зібраний 7 липня - в день, коли у нього найвища активність. Саме в цей день Церква святкує різдво Івана Хрестителя (свято Івана Купали) - звідси сучасне назва олії.

Як готують звіробійне олія? Для його приготування у великих кількостях беруться 40-літрові бутлі. 7 липня збирають звіробій і частина бутлів заповнюють верхівками з квітами (10-15 см), а решта бутлі - зеленими стеблами звіробою, і заливають все бутлі лляною олією. Процес займає 40 днів. З верхівок роблять звіробійне олія для зовнішнього застосування, тому бутлі стоять на відкритому майданчику - на сонце. А бутлі з зеленню витримують у темряві: це олія призначене для прийому всередину. Воно зв'язує вільні радикали і рекомендується при онкологічних та багатьох інших захворюваннях. В ній повністю зберігаються омега-3 поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) лляної олії.

Ну, а чим корисне чисте лляне олія і скільки його треба з'їдати? Лляне олія має оздоровлюючий ефект і допомагає при безлічі захворювань (зокрема, при діабеті). Справа в тому, що воно містить омега-3 і омега-6 ПНЖК, причому в ідеальному співвідношенні 3:1. Таке співвідношення є ще тільки в риб'ячому жирі. До речі, лляне олія по запаху нагадує риб'ячий жир - так пахнуть омега-3 ПНЖК.
Що ж стосується дози і користі, то олія - це харчовий продукт. Можна виходити з того, що денна норма омега-3 ПНЖК міститься в 2 ст.л. лляної олії. А гіркий смак його якраз і пов'язаний з наявністю омега-3 ПНЖК. Тільки не забувайте, що при нагріванні цей найцінніший компонент олії руйнується. Крім звіробою, використовуються з лляною олією ще якісь трави? Так, на основі лляної, точніше звіробійного олії у Сибіру розроблений цілий ряд масел на різних травах, які охоплюють своїм лікувальним дією практично всі системи організму.

Використовуються витяжки з обліпихи, амаранту, моркви, солодки, чебрецю, комірника, перстачу чагарникової. Все це може з'єднуватися в один продукт і збагачуватися ще якимись компонентами для лікування самих різних хронічних захворювань. У Середземномор'ї досі вважають оливкова олія цілющим, особливо при раку жіночих органів. Але якщо жінок в середземноморських країнах воно дійсно рятує від онкології, то росіянок, тим більше з північних широт - ні. У нас для цієї мети більше підходить лляне олія. Однак самим повноцінним і концентрованим джерелом всіх поліненасичених жирних кислот, до того ж у найкращому для людини співвідношенні, є все-таки високоочищений риб'ячий жир.

• Лляне олія рекомендується вагітним, при профілактиці та лікуванні атеросклерозу, при діабеті для відновлення здатності клітинних мембран пропускати глюкозу з інсуліном всередину клітин.
• Звіробійне олія внутрішнього застосування використовується при терапії раку та багатьох інших хвороб, а зовнішнього застосування - при шкірних захворюваннях.
• Гарбузова олія відновлює клітини печінки, має послаблюючу ефектом. У ньому багато цинку, що особливо корисно для чоловічого здоров'я.
• Масло волоського горіха добре знімає головні болі, мігрені тощо
• Кедрову олію підтримує імунітет. Рекомендується дітям для будівництва кісткової і хрящової тканини, кісткового мозку, бронхолегеневої системи.
• Кунжутне олія має розігрівають властивостями, лікує бронхолегеневу систему, дуже добре підходить для масажу, рекомендується при геморагічних діатезах, частих кровотечах.
Додати коментар