Користь горіхів для здоров'я людини

Гіппократ вважав горіхи ліками від хвороб печінки, нирок і шлунка. Для європейців вони були «їжею богатирів», оскільки містять багато легко засвоюваних білків, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин, «правильних» жирів. Спробуємо з'ясувати, яка користь горіхів для здоров'я людини з точки зору сучасної медичної науки.
Фундук для здоров'я людини
Окам'яніла шкаралупу фундука нерідко знаходять археологи. Він використовувався в їжу ще в період неоліту. Пізніше люди приписували йому дивовижні властивості: нібито, він захищає від блискавок, нечистої сили, пристріту.
Фундук є окультуреного ліщиною. Щодо батьківщини цієї рослини думки фахівців розходяться. Деякі вважають нею Південну Європу, інші - Кавказ, Малу Азію, Сирію.
Ядра фундука містять близько 60% жиру, який складається з гліцеридів, стеаринової, олеїнової, пальмітинової кислот. Користь горіхів полягає в тому, що ці кислоти запобігають зростання холестерину в крові, а також забезпечують захист від хвороб судин. Крім того, фундук містить вітамін Е, калій, залізо і кобальт.

Якщо розтерти фундук і родзинки, можна отримати хороший засіб від анемії, авітамінозу. Допомагає цей горіх і як профілактика захворювань на рак, хвороби серця, гіпотонії, варикозами, склерозом, флебитами, недокрів'я, ішемічної хвороби серця, збільшення передміхурової залози. Вживають фундук і хворі, які страждають від цукрового діабету.
Оптимальне вживання горіха - від 30 до 50 р. в добу. Протипоказаний фундук при наявності атопічного діатезу у дітей. Крім того, з-за великих доз можуть виникати перенапруги шлунка, кишечника, загострення хвороб підшлункової залози та печінки.

Користь волоського горіха для здоров'я людини
Батьківщиною волоського горіха, незважаючи на його назву, є Мала Азія. Цікаво, що в давнину цими горіхами користувалися в якості грошей. Жителі Кавказу вважали його священним деревом. А в Стародавньому Римі помічали схожість волоського горіха і головного мозку і лікували ним головний біль.
Дерева волоського горіха іноді сягають 30 м. у висоту і 2 м. в обхваті. Знімають з таких дерев до тонни горіхів.
Ядра волоського горіха містять близько 65% жиру, який складається тільки з корисних для здоров'я людини жирних кислот, а також вітаміни РР, В1 В2 С, Е, К, мінеральні та дубильні речовини, фітонцид юглон.
Волоський горіх популярний серед кулінарів. Однак у найбільшою мірою користь горіхів оцінена медиками. Так, за допомогою витяжки з недозрілих горіхів лікують печінку, а околоплодник і листя мають фітонцидні й бактерицидні властивості. Для зцілення від фурункулів, вугрової висипки, себореї, екземи застосовуються настої. Добре допомагають волоські горіхи і як протигельмінтної кошти.

Поживна цінність і профілактичний ефект вживання волоського горіха підвищують мед, зелені овочі, сухофрукти. Суміш ядер волоського горіха з лимоном і курагою є відмінним енергетиком, який надає сили і збільшує працездатність. Тому вони необхідні людям, що піддаються високим фізичним навантаженням, літнім людям, вагітним і годуючим матерям.
Завдяки високому вмісту йоду користь горіхів неоціненна для профілактики хвороб щитовидної залози. Крім того, його рекомендують вживати хворим з порушеннями обміну речовин, цукровий діабет, діатезом. Волоський горіх добре впливає і на судини мозку, допомагає знімати нервові напруження, головні болі, позбавлятися від безсоння, підвищувати потенцію чоловіків.
У той же час із-за надмірного вживання волоських горіхів можуть з'являтися роздратування, запалення мигдалин, головний біль, висип у роті. Тому рекомендована кількість волоських горіхів - не більше 50 грамів на добу. Крім того, вони протипоказані при кашлі, ангіні, бронхіті, виразці, коліті, діатезі.

Корисні властивості арахісу
При вживанні арахісу швидко настає відчуття насичення, так як в ньому міститься багато харчових волокон. Арахіс люблять люди, що сидять на дієті.
Цей горіх родом з Південної Америки, Бразилії чи Перу. Зараз його вирощують у багатьох країнах з жарким кліматом. Арахіс не є деревом або чагарником, більше всього він схожий на траву. Його плоди дістаються із землі.
Згідно з останніми науковими дослідженнями, включення в дієту арахісу допомагає знизити ризик захворювань серцево-судинної системи. Крім цього, цей горіх є прекрасним джерелом фолієвої кислоти, яка сприяє зростанню, оновленню клітин. Дана кислота дуже важлива для майбутніх мам.
Арахіс позитивно впливає на потенцію, сприяє поліпшенню пам'яті, уваги, слухової чутливості. До його складу входять фосфор, калій, вітаміни В1 В2 D, РР, амінокислоти. Ці речовини необхідні для нервових тканин, роботи печінки, серця, інших органів.
У сирому вигляді арахіс можна вживати в їжу, проте це може негативно позначатися на травленні. Шкірка горіха є сильним алергеном.

Мигдаль для здоров'я людини
Найближчим родичем мигдалю є персик. Квіти мигдалю - білі або блідо-рожеві. За ним визначають види горіхів - гіркий або солодкий.
До складу ядер солодкого мигдалю входять емульсія і олія, широко використовується в ароматерапії. Гіркий мигдаль містить синильну кислоту, тому вживати його в їжу можна лише після обробки.
Найцінніша властивість мигдалю - велика кількість вітаміну Е або вітаміну молодості». Цей горіх має заспокійливу дію, допомагає покращувати сон, виводити каміння з нирок, покращувати зір, підсилювати вироблення сперми, знімати алкогольну інтоксикацію, зменшувати кислотність шлункового соку, лікувати виразку шлунка.
Оптимальна кількість мигдалю - від 30 до 50 г в день. Його не можна вживати при алергічному дерматиті, перевозбуждениях, збільшення частоти серцевих скорочень.
Додати коментар