Склад і корисні властивості інжиру

Найчастіше, цей плід ми називаємо інжиром, хоча у нього є і багато інших назв: фіга, винна ягода, смоква, інжир, смирнская ягода. Інжир - одне з найдавніших культурних рослин. Його батьківщиною вважається гірська провінція Малої Азії (територія сучасної Туреччини). Його можна зустріти в Криму, Середній Азії і на Кавказі. В нашій країні він продається, в основному, в сушеному вигляді. Цікавий склад і корисні властивості інжиру, який широко застосовується в якості лікувального засобу.
Склад інжиру
Невызревший інжир неїстівний, тому що містять їдкий молочний сік. У складі зрілих плодах досить багато цукрів, тому на смак вони помірно або нудотно-солодкі. Їх вміст у свіжому інжирі може досягати 30%, а в сушеному вигляді - до 40-50%. До того ж, в сушених фигах підвищується кількість білка з 1 до 6%, тому сухофрукти мають яскраво виражений солодкий смак і при вживанні в їжу створюють відчуття ситості. При цьому калорійність у сушених плодів становить близько 300 ккал на 100 г продукту.

Корисні властивості інжиру обумовлені його багатим складом, в який входять: органічні кислоти, жири, білки, левулеза, глюкоза, фруктоза, сахароза, дубильні речовини. З кислот можна виділити наявність фолієвої, гліцерину, пантеоновой, хінної, яблучної і шікімовой. Але найбільше в ньому міститься лимонної кислоти.
У плодах інжиру багато пектину, каротину, вітамінів групи В, А, РР, С. За вмістом калію він поступається лише горіхам. З мінеральних речовин так само міститься: фосфор, кальцій, магній, натрій і інші.
В складі нальоту, який утворюється на сушеному інжирі, є глюкоза, фруктоза, аспарагін, лізин, лимонна і яблучна кислота.

Корисні властивості інжиру
За результатами досліджень було відмічено, що люди, які часто вживають інжир, рідше схильні до захворювань серця і судин. Це пов'язують з тим, що у волокнах клітковини плода містяться речовини, які знижують рівень холестерину крові. Від коронарної хвороби серця захищають жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. Інжир корисний гіпертонікам, оскільки сприяє нормалізації тиску.
Дивним є те, що при наявності досить великої кількості сахарози і глюкози, свіжі плоди, тим не менш, здатні знижувати рівень цукру в крові. Це відноситься тільки до свіжого інжиру, а сушений такими властивостями не володіє, тому його не рекомендується їсти хворим на цукровий діабет.

Він позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і нирок. Входить до складу рослинний фермент фіцин, сприяє зниженню згортання крові, запобігає утворенню і допомагає розсмоктуванню тромбів.
При фізичної та розумової втоми, втрати концентрації уваги, для відновлення сил після хвороби, необхідно включати в щоденний раціон харчування декілька плодів інжиру. При сильному виснаженні їх корисно їсти в поєднанні з мигдалем. Наявність у складі заліза, компенсує нестачу цього елементу і рекомендується при залізодефіцитній анемії. Вони здатні тамувати спрагу і знижувати високу температуру тіла.

Ще одним важливим корисним властивістю інжиру вважається те, що він є ефективним профілактичним протираковим засобом. Вхідні в них речовини, які зводять до мінімуму можливість розвитку злоякісних пухлин і виникнення раку шлунка і раку грудей.
Лікувальними властивостями володіють і фігові листя рослини. Їх використовують як протизапальний і антисептичний засіб, а так само для нормалізації обміну речовин. Фурокумарини, які входять до складу листя фігового дерева, допомагають при захворюваннях вітіліго і кругової плішивості.

З давніх пір відомо хороший засіб від кашлю, коклюшу, болю в горлі та застудних захворюваннях. Необхідно взяти 3-4 сушених плоду інжиру, дрібно подрібнити або пропустити через м'ясорубку. Додати склянку молока і прокип'ятити 5-10 хвилин на повільному вогні. Пити по 1/2 склянки 4 рази на день.
В якості ефективного проносного засобу можна використовувати натуральні інгредієнти. Буде потрібно по 100 гр. сушеного інжиру і родзинок, по 1/2 ч.л. меленого мускатного горіха і меленого імбиру. Всі складові добре змішати і подрібнити. Скачати з маси кульки діаметром близько 07 см. З'їдати по 1-2 кульки в день. Зберігати в холодильнику в закритій скляній банці.

Водний розчин інжиру полегшує болі при сечовипусканні, дробить камені в нирках і сприяє їх виведенню з організму. Для цього 4-5 штук плодів інжиру заливається 1 склянкою окропу і кип'ятять протягом 10 хвилин на повільному вогні. Розм'якшений інжир необхідно добре розім'яти. Отриманий відвар приймати протягом дня по 1/4 склянки.
Для швидкого загоєння ран від опіків допоможе кашка з сушеного або свіжого інжиру. Відвар з листя фігового дерева допомагає позбутися від шкірного свербежу. Для прискорення розтину гнояка до нього прикладають свіжий інжир, або сушений, але попередньо розмочений в молоці. Сік, вичавлений з листя, допомагає звести бородавки.
Інжировий сироп корисний дітям і людям після тривалої хвороби, оскільки сприяє підвищенню апетиту і поліпшення травлення.

Протипоказання
Незважаючи на те, що інжир корисний при багатьох захворюваннях, необхідно враховувати деякі особливості, при яких вживання інжиру може нашкодити. Сушені плоди протипоказані людям, страждаючим цукровим діабетом і панкреатитом. Їх не можна вживати при запальних захворюваннях травної системи, особливо при ентеритах. З-за великого вмісту щавлевої кислоти його не слід їсти людям, зі схильністю до утворення каменів і при подагрі. Оскільки інжир досить калорійний, то його не рекомендується вживати людям із зайвою вагою.

Пам'ятайте про постулаті: "Засіб, що допомагає одній людині, може бути марним і навіть шкідливим для іншого". Перед застосуванням інжиру, в якості лікувального засобу, необхідно проконсультуватися з лікарем.
Додати коментар