Користь окремих вітамінів для організму

Як правило, замислюючись про необхідність прийому вітамінів, ми згадуємо, перш за все, про відомих і популярних А, В, С, D і Є. А от такі рідкісні, як До, N, U обходимо своєю увагою. Яка ж користь окремих вітамінів для організму і в яких продуктах харчування вони містяться? За що вони відповідають і як визначити брак вітамінів для організму?
Вітамін До
Відкрили цей вітамін ще в 1929 році. Свою назву він отримав від слова «коагуляція» а точніше, від його першої літери. Справа в тому, що першовідкривачі вітаміну К з'ясували, що він допомагає крові згортатися. Десятиліття потому вітамін навчилися виділяти з люцерни. Речовина назвали філлохинон. А потім дещо інше речовина виділили з рибної борошна. Воно отримало найменування менахінон, або вітамін К2.

Користь окремих вітамінів До і К2 полягає в тому, що їх застосовують для:
• для того щоб кров нормально згорталася;
• в якості антидоту проти деяких токсинів, отрут, таких як кумарин;
• як стимулятор, що сприяє виробленню протромбіну в печінці;
• для нормального формування і відновлення кісток;
• для забезпечення синтезу остеокальцину, тобто білка кісткових тканин, на якому відбувається кристалізація кальцію;
• для участі в окисно-відновних реакціях організму.
Недолік цих вітамінів для організму проявляється у вигляді:
• численних хворобливих непроходящих синцях;
• тривалих кровотечах навіть з невеликих ран;
• геморагічного діатезу, коли шкіра починає покриватися темними плямами з-за втрати крові капілярами.

Нормою вживання вітаміну К вважається 1 мкг на кожен кілограм маси тіла людини. А після операцій і поранень, пов'язаних з великими крововтратами, лікарі призначають додатковий прийом вітаміну для поліпшення процесів кровотворення. При цьому варто відзначити, що недолік цих вітамінів для організму - явище досить рідкісне, так як зазвичай в продуктах харчування вони містяться з надлишком.
Вітамін К входить в склад зелених овочів і зелені: шпинату, салату, петрушки, кропу, кропиви, листя берези, смородини, липи, малини. Крім того, хрестоцвіті, тобто різні види капусти, також багаті вітаміном Що Він міститься і в недозрілих помідорах, плодах шипшини, зеленому горошку, термічно не оброблених зернах злакових, свинячій печінці, яйцях.

Вітамін N
Вітамін N, або тіоктова і ліпоєва кислота, виділили з яловичої печінки, а потім синтезували американські біологи в середині минулого повік.
Користь окремих вітамінів N для людини полягає в тому, що вони є потужними антиоксидантами, тобто чудово борються з вільними радикалами, які окислюють та руйнують клітини організму. До того ж вітамін N здатний підсилювати дію інших антиоксидантів, і в цьому полягає його основна роль. Він постійно знаходиться на варті нашого здоров'я і природним чином підвищує захисні сили організму і його працездатність. Але і на цьому список корисних якостей вітаміну не закінчується. Він необхідний для:
• участі у багатьох біохімічних процесах, наприклад, гліколізу, тобто перетворення цукру в енергію;
• підтримання нормальної діяльності мітохондрій, особливих структур, які знаходяться в кожній клітці м'язових тканин;
• регулювання процесів обміну жирів, білків, вуглеводів;
• поліпшення функції печінки;
• підвищення споживання кисню головним мозком;
• зниження вмісту холестерину та його ефірів у крові;

Дефіцит вітаміну N призводить до накопичення агресивних кислот і розвитку неврологічних порушень, а саме:
• запаленням одного або декількох нервів, тобто невритам і полиневритам;
• тиків і судом;
• запаморочення;
• частих застуд і вірусних інфекцій.
Добовою потребою людини у вітаміні N вважається доза 05 мг. Однак деякі захворювання вимагають призначення додаткових доз. Це такі хвороби, як вірусні інфекції, грип, ГРВІ, герпес, синдром хронічної втоми, серцево-судинні захворювання, хвороба Альцгеймера, порушення концентрації уваги, поліневропатії, жирова дистрофія печінки, гепатит, цироз.
Вітамін N входить до складу молочних продуктів, яловичини, птиці, печінки, нирок, капусти, зелені, неочищеного рису.

Вітамін U
Вітамін U, або S-метилметионин, був відкритий американським біологом в 1949 році. Вчений досліджував властивості капустяного соку. Даний вітамін являє собою похідне метіоніну, важливою для нас амінокислоти.
Користь окремих вітамінів U полягає в:
• нормалізації секреції травних залоз;
• противиразкової дії;
• участь у процесі обміну жирів і білків;
• знешкодженні ряду токсинів;
• антиаллергическом дії, зниження чутливості організму до різноманітних алергенів.

Недолік вітаміну N проявляється в:
• надмірної сухості шкіри;
• порушення травлення;
• розвитку гастритів і виразок шлунка, дванадцятипалої кишки в разі тривалого дефіциту вітаміну.

Наш організм не синтезує вітамін U. В даний час фахівці вважають, що норма його споживання становить 200 мг на добу.
Отримати даний вітамін ми можемо разом з будь-якими рослинними маслами, особливо з оливковою, буряком, петрушкою, картоплею, помідорами, ріпою, селерою, яйцями, свіжим молоком, печінкою, вершковим оліям.
Додати коментар