Правильний вибір глазурованих сирних сирків

Глазуровані сирки сьогодні не новинка, і багато замінюють звичний сир цим продуктом, який вабить погляд своєю яскравою упаковкою. Спочатку глазуровані сирки створювали як замінник цукерок, який повинен був стати більш корисною альтернативою. Але сучасне виробництво, настільки велике, що зробити правильний вибір глазурованих сирних сирків дуже складно. Деколи цей вибір, може стати не тільки корисним, але й небезпечним. Перш ніж класти цей продукт в свою корзину, необхідно озброїтися деякими особливостями технології виробництва, зберігання і знати, хоча б приблизно, «розшифровку» інформації зазначену на етикетці. Особливо якщо цей сирок призначений для дитини.
Не раз говорилося про те, що молочні продукти, та й багато інші краще вибирати від відомих виробників. Багато хто може задатися питанням: а чому так. Адже не рідко новий продукт для залучення покупців буває високої якості. І то дійсно так, найчастіше велика частина виробників окупає свої вкладення саме заманювання покупців початковим гарною якістю продукції. Тільки вже через рік можна виявити, що цей продукт в кілька разів утратив свої первісні якості. Сумно, але така реальність.

Виготовлення продукції відомих виробників повністю автоматизовано і мінімальне втручання людини. Також набувати глазуровані сирки краще в спеціалізованих великих магазинах і уникати дешевих пропозицій «з рук» і на ринкових лотках. Пояснюється це тим, що даний продукт вимагає спеціальних умов зберігання не допускають його повторного заморожування. А самі розумієте - без цього не обійтися при таких умовах торгівлі, і одна справа, якщо у нього зіпсуватися первісна форма, тим самим втративши товарний вигляд. Інша справа, коли глазурований сирок може стати причиною отруєння.
Визначилися з місцем купівлі і з виробником - йдемо далі. За Гостом глазурований сирок являє собою формовую сирну масу, отриману шляхом незначного пресування сиру і, відповідно, вкритий шоколадною глазур'ю. Все це ласощі має важити не більш ніж 75 грам.

Благо за новим встановленим Гостом напис «Солодкий сирний сирок» на етикетці та на зворотному боці вказівку ГОСТ вказує на натуральний продукт, який дійсно зроблений із сиру. Якщо ж на етикетці видніється напис «Глазурований сирок», то цей продукт виготовлений на основі рослинного масла з додаванням ароматизаторів, і звичайно, нічого крім солодкого смаку організму він не принесе.
Дієтологи і фахівці з правильного харчування радять купувати звичайний сир і збагатити його різними компонентами (сухофруктами, фруктами, цукром, шоколадом, згущеним молоком, повидлом, варенням). Це довго і можна здійснити в більшості випадків, тільки в домашніх умовах. Тоді щоб зробити правильний вибір глазурованих сирних сирків - читаємо інформацію на етикетці далі, і розглядає зовнішній вигляд.

Після виявлення написів «Солодкий сирний сирок» і «ГОСТ» шукаємо термін придатності, Чим менше складає термін зберігання десерту, тим він натуральніше. Велика частина пропонованих готових до вживання продуктів даного виду мають термін придатності : 90120 діб (при певних температурних умовах). Що з цього випливає? Тільки те, що продукт напханий консервантами і його краще залишити на полиці. Ідеальні температурні уязика складають 4 градуси тепла, при підвищенні температури починає відбуватися збільшення дріжджів і з'являється цвіль.
Далі проводимо обмацування вмісту яскравої упаковки. Якщо повинна бути прямокутна форма, то вона повинна бути саме такою без видимих дефектів, але пам'ятайте, що цей продукт буває ще кулястої, циліндричної та овальної форми. Природно упаковка повинна бути цілісною і злегка роздутою, при легкому натисканні на неї повітря не повинен виходити.

Вибираючи сирок з наповнювачами, зупиніть вибір на ванільних, макових або зі згущеним молоком, ці наповнювач найчастіше більш натуральні. Вибравши шоколадний - шукайте в складі какао порошок, тому що може бути замінник. А ось з ягідним джемом справа серйозніша, так як саме ці начинки є суцільним ароматизатором.
Глазур - найбільш правильна з будь-якої точки зору, це шоколадна (какао порошку і масла). Фруктова і біла - це просто суміш ароматизаторів, барвників та пальмової олії.
Зробили правильний вибір глазурованих сирних сирків за зовнішніми характеристиками, купили - розкриваємо упаковку. В ідеалі глазур повинна повністю покривати сир, не липнути до упаковки, бути гладкою матовою. І не лякайтеся, якщо виявите крапельки вологи усередині упаковки, це реакція на підвищення температури.
Якщо все в нормі можете пробувати самі і давати ласощі дитині, тільки не забувайте що це калорійний продукт.
Додати коментар