Міфи і факти про роботу шлунка

Чи володієте ви інформацією про роботу своїх внутрішніх органів, зокрема такого важливого, як шлунок? Можливо, хтось і відповість ствердно, але таких людей, швидше за все, буде незначний відсоток. Подібне невігластво змушує панікувати там, де немає причин для занепокоєння і залишати без уваги ті симптоми, які не повинні залишитися непоміченими. Лікарі запевняють, що більшість людей помиляється щодо свого здоров'я, а тому поговоримо про те, які міфи і факти про роботу шлунка склалися у свідомості багатьох з нас.
1. Процес травлення відбувається безпосередньо в шлунку. Міф чи факт?
Це міф. Основна частина процесу травлення відбувається не в шлунку, а в тонкому кишечнику. В роботу шлунка входить прийом поглиненої їжі, перемішування та подрібнення її до стану кашки (хімусу). Потім вона невеликими порціями відправляється в тонкий кишечник, де відбувається основний процес травлення.

2. Скорочення прийому їжі веде до зменшення об'єму шлунку. Міф чи факт?
Це міф. Лікарі запевняють, що шлунок дорослої людини не зазнає істотних змін у розмірах, за винятком тих випадків, коли робиться операція по зменшенню шлунка. В даному випадку мова йде не про розтягнутому шлунку і його здатності повернутися в нормальний стан при раціональному харчуванні, а про зменшення обсягу з нормального до мінімального. Менша кількість з'їденого не здатне зменшити обсяг шлунка, хоча допомагає знизити апетит і не відчувати сильного голоду.

3. Худі від природи люди мають менший обсяг шлунка, ніж повні. Міф чи факт?
Це міф. Розмір шлунка ніяк не пов'язаний з обсягами тіла. Навіть худі люди можуть мати шлунок більшого обсягу, ніж ті, хто стежить за своєю вагою, і при цьому мають його надлишок. Люди, що перенесли операцію зі зменшення шлунку та значно скоротивши його обсяг, навіть порівняно з нормальним, можуть продовжувати набирати вагу.

4. Присідання або вправи на черевний прес здатні зменшити розмір шлунка. Міф чи факт?
Це міф. Робота над своїм пресом - це звичайно добре, але жодна вправа не здатне змінити початковий розмір органу, в тому числі і шлунка. Рух сприяє зміцненню м'язів черевного преса і спалюванню шарів підшкірного жиру, що накопичилися навколо живота.

5. Продукти харчування, що містять нерозчинну клітковину, викликають менше здуття і газоутворення, ніж продукти, що містять розчинну клітковину. Міф чи факт?
Це факт. Наприклад, розчинна клітковина міститься в бобах, горосі, вівсяних висівках, цитрусових, а нерозчинна - пшеничних пластівцях, цельнозерновом хлібі, моркві, буряках, капусті. Причина підвищеного здуття живота і газоутворення є наслідком діяльності кишкової флори, необхідної для перетравлення розчинної клітковини. Не розчинна клітковина не вступає у взаємодію з кишковими ферментами, не перетравлюється, а тому і не відбувається газоутворення.
6. Для зменшення кислотного рефлюксу (печії) необхідно всього лише скинути до 1 кг ваги. Міф чи факт?
Це факт. Зайва вага може спровокувати попадання кислоти в стравохід і викликати печію. Зменшення підшкірного жиру в районі живота всього на 500-800 г здатне змінити ситуацію в кращу сторону. Прикладом тому може служити вагітність жінки, коли по мірі розвитку зародка і його тиску на внутрішні органи проявляється печія. Народження дитини знімає тиск і печія проходить. Навіть невелике схуднення в області живота дає такий же ефект.

7. Їжа, з'їдена перед сном здатна привести до набору ваги швидше, ніж той же обсяг, але з'їдений протягом дня. Міф чи факт?
Це міф. Більшість експертів дотримується думки, що набір зайвої ваги відбувається по причині того, що споживані калорії перевищують витрати на їх спалювання. Природно припустити, що протягом дня ми швидше спалимо набрані калорії, ніж у період нічного сну. Тоді чому ж обґрунтоване таке твердження? Набір зайвих кілограмів не заснований на 24-х годинному циклі. Якщо загальна кількість калорій, отриманих з їжею в певний період часу перевищує кількість калорій, які ви спалюєте в той же період, ви будете набирати вагу.
Кишечник працює за своїм ритмом і здатний «оцінювати» наше загальне стан. Якщо ми втомилися, а у більшості так і трапляється в кінці робочого дня, то відбувається помітне зниження активності і самого кишечника, що позначається на просуванні їжі по травній системі, і не сповільнить позначитися на вазі. В іншому випадку, навіть харчування ввечері не здатне привести до значимого набору ваги.

8. Містить 200 калорій крекер, з намазати на нього арахісовим оліям, допомагає краще контролювати апетит, ніж ті ж крекери, з таким же вмістом калорій, але без масла. Міф чи факт?
Це факт. Жири перетравлюються значно повільніше вуглеводів, а значить, довше затримуються в шлунку і дають відчуття ситості на тривалий час. Прості вуглеводи (печиво, крекери, хліб) здатні швидко піднімати рівень інсуліну і глюкози в крові, і також швидко його знижувати. Такі перепади відображаються не тільки на апетиті, але і настрої. Як результат - ви відчуваєте голод і роздратування.

9. Практично у всіх боби викликають газоутворення, і нічого не може перешкодити цьому процесу. Міф чи факт?
Це майже міф. У бобах міститься певний вид цукру, який здатний переварити особливий фермент. В одних його достатньо, а в інших немає. Чим менше в організмі цієї речовини, тим більше шансів, що після вживання бобових ви відчуєте посилене газоутворення. На допомогу можуть прийти засоби, які містять фермент, необхідний для розщеплення такого цукру. До складу препаратів повинен входити симетикон.
Додати коментар