У чому небезпека холодної та гарячої їжі

Безумовно, для організму нормальною буде не занадто гаряча або не дуже холодна їжа, у зв'язку з тим, що наша слизова і всі органи не пристосовані до дуже гарячої їжі, а також до дуже холодної їжі. Це пов'язано з тим, що починає дивуватися эпителиарная тканину органів, що може призвести до незворотних процесів, навіть до ракових захворювань, ось у чому небезпека холодної та гарячої їжі.
Необхідно відзначити, що холодна їжа може бути двох різновидів, це свіжа холодна їжа, яка не піддавалася тепловій обробці і варена їжа, а потім вже охолоджена. Під свіжою холодною їжею маються на увазі м'ясо риби, фрукти і овочі і це пов'язано з тим, що при розвитку суспільства люди їли сире м'ясо і пити теплу кров тварин, у зв'язку з тим, що вони в той час харчувалися тільки сирою їжею і коли винайшли вогонь, то ситуація змінилася. Справа в тому, що люди, поїдаючи їжу, яка не оброблялася вогнем, часто хворіли і помирали від отруєнь зіпсованої їжею, і вже в той час були мудреці, які розуміли, що термічна обробка їжі вбиває патогенні мікроорганізми та запобігає захворювання людей. Крім того, сира їжа була трудноперевариваемой, що, безумовно, вело до захворювань шлунково-кишкового тракту і загальним захворюванням людей і малої тривалості життя. Як ми вже згадували, що занадто гаряча їжа завдає шкоди всьому організму, а ось вживання помірно холодної їжі, але перед цим термічно обробленого, шкоди не приносить, але шлунок і селезінка люблять теплу їжу. Всі вчені говорять про те, що гаряча їжа обпікає стравохід і в цьому випадку виникають важкі поразки стінки стравоходу і сама глибина ураження заздрості від випитої гарячої їжі, і при опіках слизової стравоходу відбувається омертвіння слизової, а також інших шарів оболонки стравоходу. Такі явища призводять до розвитку набряку тканин стравоходу, і при цьому порушується ковтання, але надалі набряк значно зменшується, але починає відторгатися омертвевшая тканину, що призводить до утворення виразок, після їх загоєння, в стравоході формується стеноз або звуження стравоходу, ось у чому небезпека в прийомі гарячої їжі.

Небезпека в прийомі гарячої їжі полягає в тому, що починається опік порожнини рота та глотки, а також слизової оболонки губ і рота, тому після таких опіках, вже неможливо приймати їжу, так як на пошкодженій поверхні розвиваються виразки, з'являється сильна слинотеча та блювання. Всі ці симптоми стихають через два три дні, загальне самопочуття поліпшується, болі поступово стихають, і людина може, їсти рідку їжу в невеликих кількостях, але в глотці і на губах може сформуватися рубець, який призведе до зменшення просвіту стравоходу, і це може викликати дисфагію або непрохідність стравоходу. Опіки гарячою їжею можуть відрізнятися різним ступенем ураження, це може бути поверхневе ураження шарів епітелію, але з оголенням гиперемированной слизової оболонки, при якій може початися інтоксикація з відторгненням змертвілих, а також розкладаються тканин і при цьому утворюються виразки, вони гранулируются і утворюються рубці.

Небезпека прийому гарячої їжі в тому, що можуть виникнути такі ускладнення, як виснаження, яке пов'язане з недоїданням через ураження слизової, також може розвинутися сепсис, пневмонії, трахеобронхіти, ларингіти і периэзофагиты, може і наступити смерть. Якщо у людини буде опік четвертого ступеня трахеобронхіального дерева і стравоходу, то розвинеться загальна інтоксикація і така людина може загинути вже в перший тиждень після опіку гарячою їжею. Особливо небезпечно давати гарячу їжу дітям і це пов'язано з тим, що у них викликають тяжкі наслідки, навіть невеликі опіки слизових оболонок стравоходу, глотки, гортані або ротової порожнини, а також коня язика. Це призводить до розладу дихання і стенозу гортані, і все це відбувається з-за набряку гортані, що утруднює відхаркування і порушуються всі ковтальні функції, і в цьому випадку небезпека прийому гарячої їжі може закінчитися летальним результатом.

Небезпека холодної їжі також очевидна, і це пов'язано з тим, особливо у дітей, що у них починає розвиватися ангіна різної тяжкості, вона може бути гнійна і це викликає інтоксикацію організму, піднімається температура, можуть збільшитися лімфовузли шиї, і дитина при цьому не може навіть відкрити рот. При цьому можуть розвинутися абсцеси окологлоточного простору, що викличе кровотеча з крупних судин, може розвинутися сепсис, нефрит і набряк гортані, ось у чому небезпека прийому холодної їжі. Безумовно, ангіна це загальне інфекційне захворювання організму і збудником є бактерії і найчастіше це будуть стрептококи, але, тим не менш, ослаблення захисних функцій мигдалин, є холодна їжа, яка і буде причиною їх запалення.

Вчені з'ясували, що холодна їжа досить швидко покидає шлунок і навіть не встигає як слід змішатися з шлунковим соком, тому в кишечнику її важко обробити ферментами, жовчю та іншими продуктами, які сприяють перетравленню. У результаті починаються гнильні процеси, які призводять до підвищеного газоутворення, а потім і до дисбактеріозу кишечника, а також виразкової хвороби і энтерокалитам. Люди, які п'ють дуже холодну воду, постійно відчувають почуття голоду, що призводить до ожиріння, тому в тих закладах, де продають фастфуди, завжди на столі стоїть крижана вода, а не чай або інший гарячий напій. Тому люди, випивши крижаної води, починають посилено тамувати голод фастфудами, що і призводить до порушення роботи всього шлунково-кишкового тракту, а також набору зайвої ваги. Таким чином, можна зробити висновок, що небезпека прийому гарячої і холодної їжі очевидна, така їжа шкодить здоров'ю і слід приймати їжу, тільки нормальної температури.
Додати коментар