Шкідливі харчові добавки для організму

Ви праві, не всі харчові добавки шкідливі для здоров'я. Навіть більше того, будь-які добавки стають небезпечними лише при безконтрольному їх використання при виробництві продуктів харчування. Є серед них і такі, які практично не мають негативного впливу на організм людини. Поговоримо про найбільш шкідливі харчові добавки для організму!
Камедь гуарову (Е 412) добувають з особливого виду акації (ріжкового дерева), що виростає тільки в далекій Індії. Камедь стабілізує густину продукту і помірно (як і крохмалі) збільшує його обсяг. Ксантанова камедь (Е 415) отримують в результаті зброджування сировини з допомогою спеціальних бактерій. Це той же загусник. Особливих негативних наслідків впливу камеді не виявлено. Однак можлива індивідуальна непереносимість.

Аскорбінова кислота
Аскорбінова кислота (Е 300-Е 305) грає величезну роль в організмі і бере участь у багатьох процесах обміну речовин. Вважається, що вона знижує ризик серцево-судинних хвороб, хвороб порожнини рота, допомагає швидше відновитися при простудних захворюваннях. Краще, звичайно ж, отримувати її добову дозу (приблизно 110 мг для дорослої людини) з плодів, де вона міститься в натуральному вигляді (наприклад, цитрусових). Однак і хімічно синтезована в нагоді. Її додають у продукти в якості антиоксиданту, противоокислителя, тобто препарату, сповільнює псування продукту, попереджає розвиток в ньому мікроорганізмів. Надлишок аскорбінової кислоти виводиться з організму нирками за уязика, що вони здорові і в них немає піску і каменів. Але вітамін С (за уязика його надмірного споживання) може знижувати ефективність гормональних протизаплідних препаратів.

Лимонна кислота
Лимонна кислота (Е 330) надає більш виражене, ніж аскорбінова кислота, вплив на продукт проти його псування. Надлишок (протягом тривалого споживання) лимонної кислоти в продукті може викликати загострення гастриту. У той же час вона може допомогти при зниженій кислотності.

Вітамін Е
Вітамін Е (токоферол) - Е 306-309 - досить корисний антиокислювач, що оберігає продукт від псування. Володіє протимікробними властивостями. Токоферол благотворно впливає на ріст і відновлення клітин, оптимізує елементи крові, репродуктивне здоров'я, статеві функції, надає омолоджуючу дію на шкіру, підвищує витривалість організму до навантажень.

Лецитин
Лецитин (Е 322) в продукти харчування додається як антиокислювач і шкідливою називається харчовою добавкою. В організмі людини широко представлений у всіх клітинах. Особливо важливий він для нервової системи. Нормалізує виділення жовчі, уповільнює процеси вікових змін, вважається, що є захистом від деяких видів злоякісних пухлин. При надлишковому надходженні в організм лецитин може вимивати з кісток фосфор. Однак дану ситуацію легко виправити вживанням будь-яких молочних продуктів, що містять кальцій.

Сорбінова кислота
Сорбінова кислота (Е 200) була відкрита в період між двома світовими війнами і вважається шкідливою харчовою добавкою. Спочатку добувалася з соку ягід горобини. Втім, хіміки швидко навчилися виготовляти сорбінову кислоту з реактивів, нічого спільного з натуральними компонентами не мають. Використовуються виражені протимікробні властивості "горобинової" кислоти, особливо для тривалого збереження ікри риб. Вважається, що сорбінова кислота може надавати імуностимулюючу дію.

Ванілін
Ванілін - це ароматизуюча шкідлива харчова добавка, що синтезуються з карболової кислоти. Набагато дорожче отримувати ванілін з ялинових тирси (стружки, лігніну), але деревне ванілін має більш приємними смаковими якостями. Ванілін покращує настрій, апетит, надає бадьорість, сприяє зняттю стресу і втоми, дратівливості, допомагає при деяких гінекологічних проблемах.
Додати коментар