Користь малини для здоров'я організму

Завдяки що міститься в ній саліцилової кислоти малина має потогінну, жарознижуючу дію. Чай з її ягід (у тому числі сушених) використовується як засіб від простудних захворювань. У початковій стадії захворювання рекомендується випити протягом години 2-3 склянки гарячого малинового чаю (2-3 ст.л. сухих плодів на 1 склянку окропу). Також плоди малини покращують травлення. У народній медицині водним настоєм листя малини полощуть горло при ангіні і запаленні гортані; також настій приймають внутрішньо при гострих проносах. А от хворим на нефрит (запалення нирок) і подагру (запалення суглобів) вживати малину не варто з-за утримання великої кількості пуринових підстав. Темою для статті на сьогодні буде користь малини для здоров'я організму!
Малину (як садові, так і дику) збирають у суху погоду вранці, після того, як зійшла роса, або вечором. Ягоди не повинні бути перезрілим - інакше вони дадуть сік і помнуться.
Мити малину не слід для користі і здорового організму, так як вона дуже ніжна і легко давиться. Перебрати її рекомендується відразу після збору, щоб черв'ячки, якщо такі є, не розповзлися по всій ягоді. Відсортуйте зіпсовану малину - чашолистки і плодоніжки. Все, ягода готова! При 0°С очищена малина зберігається всього 5 днів, так що, якщо ви хочете, щоб вона радувала вас довше, скористайтеся наступними способами. Переберіть малину, розкладіть по пакетиках (контейнерів) і - в морозильну камеру.

Підготовлену малину для користі і здорового організму закладіть в розігріту до 60-80 З сушарку на 8-12 годин. З 1 кг свіжих ягід вийде 100-125 г сухих. Зберігайте таку малину в скляних банках з тугими кришками в темному місці при кімнатній температурі. Відіжміть сік з ягід (з 10 кг малини вийде близько 6 л соку), доведіть до 90°С і проваріть 5 хвилин. Розлийте в стерильний посуд і закатайте гарячим. Сік зберігайте при температурі до 12°С, а відкриту банку - 2-3 дні в холодильнику.

Щоб зберегти більше вітамінів, а також колір і аромат, рекомендуємо вам саме п'ятихвилинку, адже термічна обробка при даному рецепті готування мінімальна! Отже, очищені ягоди малини пересипте цукром у співвідношенні 1:1 витримайте 3-5 годин, щоб з'явився сік. Обережно помішуючи, доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. У гарячому вигляді розлийте по стерилізованим банкам і закатайте. Переверніть банки з варенням догори дном і укутайте тканиною - для повільного остигання. Зберігайте в прохолодному місці.

Свіжу, зрілу, отсортированную малину складіть у друшляк, занурте на кілька хвилин у воду, дайте їй стекти. Засипте ягоду в бродильну ємність (скляну пляшку або пластикову каністру), додайте цукор (на 10-літрову тару береться 7 кг малини і 25 кг цукру). Закрийте марлею і поставте в тепле місце на 3-4 дні. Зніміть марлю і на 12-20 днів (до припинення бродіння) встановіть водяний затвор. Коли процес бродіння завершиться, зніміть затвор і профільтруйте наливку (наприклад, через марлю з ватою, укладені в воронку). Розлийте по пляшках.

Що ж стосується малинової наливки, це дійсно хороший засіб для профілактики ГРВІ та грипу. В осінньо-зиязикай період, під час спалахів захворювання, рекомендується випивати по 15-20 г наливки з цієї ягоди. Якщо ви все-таки захворіли, продовжуйте пити наливку, адже малина - це природний антибіотик, який допоможе вам одужати швидше, не отримавши ускладнень!
Додати коментар