Цілющі властивості чорної і білої смородини

Всім садівникам відома чорна смородина, яка представляє сімейство агрусових. Тим не менш, є такі садівники, які культивують білу смородину, яка є біологічним видом чорної смородини. Чорна смородина, це багаторічна рослина, досить високий чагарник і як ми вже згадували вона відноситься до родини агрусових. Чорна смородина зустрічається і в дикому вигляді, однак вона істотно відрізняється від декоративною, у зв'язку з тим, що у дикої смородини плоди досить дрібні, але квіти дикоростучої смородини, є прекрасним медоносом. Біла смородина, відрізняється від чорної, а от від червоної її можна відрізнити тільки за кольором, а смак у них абсолютно однаковий.
Цілющі властивості чорної і білої смородини однакові, це пов'язано з тим, що вони мають досить схожий хімічний склад і у них однакова поживна цінність. Чорна смородина представляє ягоду діаметром до 10 мм і більше, вони мають глянцево-чорний колір, на смак солодко-кислі чи солодкі і мають специфічний аромат. Лікувальні властивості чорної смородини зумовлені наявністю великої кількості діючих речовин, вона містить у своєму складі цукру, ефірні олії, смоли, пектинові і дубильні речовини, вітаміни В-1 В-2 Р, С, РР, Е, Д, В-9 В - 2 В-12 і ряд інших, також вона містить такі мікроелементи, як мідь, залізо, калій, марганець, органічні кислоти яблучну, кавова, лимонну, n - кумариновая, також у ній містяться антоціан мальвін, феноли, d-кариофллен, d - сабіна і d-линен.Кроме того в смородині містяться близько ста п'ятдесяти летких компонентів, наприклад такі як n - бутанол, 2-гексаналь, і y-терпін, також у ній містяться антоціани дельфінідін-3-глюкозид, дельфінідін-3-рамноглюкози, дцианидин-3-рамноглюкозид та ціанідин-3-глюкозид і флавоноїди квертицин і 5-метилквертецин.Белая смородина також містить цукру, вітаміни А,Р, Е, С, В-9 В-6 В-1 В-2. а також мікроелементи залізо, натрій, магній, кальцій, фосфор, органічні кислоти, в ній багато пектинових речовин, також є вуглеводи і білки. Вміст заліза і калію в білій смородині більше, ніж у чорній смородині, тому її потрібно приймати при захворюванні серцево-судинної системи, а наявність в ній пектинових речовин, сприяє виведенню з організму солей важких металів.

Цілющі властивості чорної і білої смородини досить високі, особливо корисна біла смородина для маленьких дітей і це пов'язано з тим, що в ній відсутні фарбувальні речовини, які можуть викликати алергію, і біла смородина сприяє поліпшенню складу крові і дає можливість чіткій роботі серця. Вітамін С, який міститься в білій смородині, є биоактивизатором ферментних процесів і обмінні процесі при вживанні білої смородини збільшуються вже через годину після її прийому. Вітамін А, підвищує імунітет, стимулює клітинний обмін і збільшує гостроту зору, а також попереджає розвиток злоякісних пухлин і перешкоджає швидкому старінню. Крім того вітамін А не дає можливості диму та інших канцерогенним речовинам, які містяться в тютюновому димі, патологічно впливати на клітини мозку. Сприятливо позначається на стані судин висока концентрація вітаміну Р в білій смородині, і з допомогою цього вітаміну, відбувається очищення судин, зміцнюються з стінки, вони стають більш еластичними, що дає можливість нормалізувати кров'яний тиск та нормалізувати склад крові.

Крім того вітамін А (рутин) зміцнює клітини печінки, покращує функцію кори надниркових залоз, і активує виділення жовчі, цей вітамін сприяє зменшенню розвитку атеросклерозу. Вітамін Е (токоферол), який міститься в білій смородині, є прекрасним антиоксидантом, він зв'язує вільні радикали і тим самим попереджає розвиток ракових захворювань, він також покращує склад сперми і підвищує репродуктивні функції організму. Коли в організмі людини недостатньо вітаміну Е, то можуть з'явитися пігментні плями на шкірному покриві, і інші патологічні явища. Не менш цінні цілющі властивості має чорна смородина, і це пов'язано з тим, що вона має майже такий же хімічний склад, що і біла смородина, тим не менш, вона відрізняється своїми цілющими властивостями. Чорна смородина сприяє поліпшенню роботи печінки, нирок, знімає ревматичні болі і широко застосовується при сечокам'яній хворобі.

Також чорна смородина використовується при запаленні сечового міхура, золотусі, при туберкульозі лімфатичних залоз, як сечогінний, потогінний засіб. Плоди чорної смородини за вмістом вітаміну Е, перевершує всі плоди і ягоди, виняток становлять обліпиха, аронія чорноплідна і шипшина, в цих плодах вітаміну Е не менше, ніж в чорній і білій смородині. Вітаміну С в чорній смородині найбільше, коли вона ще не почорніла, а потім у міру дозрівання плодів, він починає знижуватися. Цілющі властивості чорної і білої смородини обумовлені наявністю в них біологічно активних речовин фенольної природи, і вони сприяють зміцненню судин, сприяють антиспазматичну або судинорозширювальною дією, що дає можливість регулювати кров'яний тиск. У плодах чорної смородини занадто велику кількість вітамінів всіх груп, тому вона перевершує за вмістом вітамінів такі плоди, як персики, виноград, лимони, апельсини, груші та яблука. Особливо чорна смородина багата калієм, а він сприяє покращанню проходження імпульсу по провідній системі серця, що нормалізує скоротливу діяльність серця і крім того калій сприяє виведенню солей і води з організму. Завдяки великому вмісту мікроелементів, це сприяє зміцненню серцевого м'яза, поліпшується склад крові, і зміцнюються стінки судин.
Додати коментар