Харчування при захворюванні на рак в організмі

Коли мова заходить про рак, майже все, що потрапляє в рот, може грати позитивну або негативну роль. Фахівці пропонують знижувати ризик наступними способами. Поговоримо про харчування при захворюванні на рак в організмі! Жирна їжа у харчуванні для організму підвищує ризик більшості типів раку. На думку фахівців, оптимальну профілактику забезпечує раціон, в якому жир становить 20-25% калорій (зазвичай ми споживаємо вдвічі більше). Домогтися цього можна, віддаючи перевагу овочам і фруктам, цільнозерновим і бобових продуктів, риби і морепродуктів, пісному м'ясу, знежиреним молочним продуктам.
Лікування та харчування для організму
Ми наводимо дози, які використовуються Американськими протираковими центрами, загальнонаціональної медичної організацією зі штаб-квартирою в Арлінгтон-Хайтс (шт. Іллінойс), виключно для лікування захворювання раку. Ці Центри поєднують нутрициологическую, психологічну та релігійну програми з традиційними і новітніми терапевтичними методами, підбираючи для пацієнтів комплексні і - строго індивідуальні лікувальні схеми. Зазвичай дієтологи радять отримувати не більше третини добової норми жирів у кожній з наступних форм: насичені, ненасичені та мононенасичені.
Насичені жири, тверді при кімнатній температурі, - це тваринні продукти (наприклад, сало, вершкове олія) і гідрогенізована рослинна олія (маргарин, якого, до речі, багато в напівфабрикатах, - уважно читайте етикетки). До поліненасичених жирів відноситься більшість рослинних олій (зокрема, кукурудзяна, соняшникова, сафлорова, соєва), а до мононенасищенним - оливкова, рапсова олія і жири, що містяться в авокадо. Порадьтеся з лікарем, чи можна вам приймати щоденно понад 400 мкг фолієвої кислоти. Її високі дози можуть маскувати симптоми перніциозної анемії, спричиненої дефіцитом вітаміну B12.

Прийом понад 100 мкг селену в харчуванні для організму щодня припустимо тільки під наглядом фахівця. Починайте з нижньої дози вітаміну С і поступово збільшуйте прийом. Вищі його дози у деяких викликають пронос. Якщо ви приймаєте антикоагулянти, вам не слід приймати пероральні добавки вітаміну Е. Все більше даних свідчить про те, що мононенасичені олії корисні для профілактики деяких типів захворювання раку. Тому деякі вчені радять порушити «правило однієї третини» і розподілити добову дозу жирів так: не більше чверті насичених, ще чверть поліненасичених, а решта - мононенасичені. Підвищити споживання останніх можна, переключившись на оливкову або ріпакова або змішуючи їх навпіл з поліненасичених оліям при готуванні.
Зелень. Хоча найвідомішим протиракову компонентом городньої зелені вважається бета-каротин, за деякими даними, інші складові дають не менший протираковий ефект, наприклад лютеїн, якого багато в брокколі, зелений горошок, селері, листовій капусті і шпинаті. Томати - найкращий джерело лікопіну, близького до бета-каротину. Як показало дослідження італійських вчених, люди, не менше 7 разів на тиждень вживають свіжі помідори, на 60% рідше страждають захворюванням раком шлунка і товстої кишки, ніж ті, хто ласує ними не більше 2-х разів. Лікопіну багато також у червоних грейпфрутах і солодкому червоному перці.

Чай багатий так званими поліфенолами, які показали високу ефективність у профілактиці раку, принаймні, на лабораторних тварин. Це антиоксиданти, які нейтралізують вільні радикали, які руйнують клітини організму, тобто діють як вітаміни С, Е і бета-каротин. Поліфенолів багато як в чорному, так і в зеленому чаї. Ґрунтуючись на своїх дослідженнях, доктор Ван радить пити натуральний, а не декофеїнізована чай: у першому випадку протиракову дію сильніше.
Ця пекуча цибулина відганяє не тільки злих духів. Дослідження Університету штату Пенсільванія в Юніверсіті-Парку показали, що часник пригнічує утворення ракових клітин молочної залози. А за даними вчених з Айови, жінки, які споживають його як мінімум раз в тиждень, на третину рідше страждають на рак товстої кишки, ніж ті, які повністю уникають часнику. Присутні в ньому (а також в ріпчастій цибулі, шніт-цибулі та інших представників сімейства цибулевих) сполуки стимулюють вироблення ферментів, що нейтралізують канцерогени.

За багатьма даними, омега-3-жирні кислоти, якими багаті деякі види риби, зокрема скумбрія і лосось, захищають від раку. В одному з досліджень у лабораторних тварин, які отримували високі дози риб'ячого жиру, знижувався ризик метастазування раку молочної залози в легені. А вчені з Бейлоровского медичного коледжу в Х'юстоні показали, що люди, які щодня споживають багато риб'ячого жиру, менше схильні до ризику захворіти на рак шкіри під дією ультрафіолетового опромінення. Поменше «червоного м'яса». У жінок, які щодня їдять червоне м'ясо (яловичину, свинину або баранину), ризик раку товстої кишки більш ніж наполовину вища порівняно з тими, хто дозволяє собі це раз на місяць, а в інші дні обходиться рибою або курятиною, стверджують дослідники з Гарвардського університету. Дослідження на клітинах людини і лабораторних тварин продемонструвало протиракову активність деяких сполук сої. Одне з них, геністеїн, попереджає рак простати, інгібуючи чоловічі статеві гормони, що стимулюють ріст ракових клітин простати, вважають дослідники з Алабамського університету в Бірмінгемі. На їхню думку, соя корисна і для профілактики пухлин молочної залози. Корисні будь-які продукти з сої, включаючи тофу, соєве молоко і сир, темпі, місо і т.п.
Додати коментар