Корисні для організму властивості оливок

Практично кожен знає, що оливки дуже корисні для організму із-за високого вмісту різних вітамінів і корисних мікроелементів. Так само і оливкове олія володіє великою кількістю корисних властивостей, у порівнянні з будь-якими іншими рослинними маслами. Регулярне приготування страв з оливковою олією і просто з оливками допоможе зберегти красу, молодість, а головне, здоров'я. З цієї статті Ви дізнаєтеся про корисні для організму властивості оливок.
Олива - вічнозелене дерево або чагарник, заввишки до десяти метрів, родини маслинових. Плоди оливи - кістянка овальної форми, темно-зеленого кольору, з твердою кісточкою і з м'ясистою м'якоттю навколо кісточки.
Маслина - це слово, яке вживається тільки в Росії, всі інші називають ці плоди оливками. Оливки збирають незрілими, зовсім зеленими (це і є натуральний оливковий колір). Зелені оливки дуже гіркі на смак, тому для вживання в їжу їх необхідно вимочувати від 6 до 12 місяців. Звичайно ж, великі виробники не можуть витрачати стільки часу, тому, щоб позбутися гіркоти, застосовують їдкий луг. Щоб оливки сталі чорного кольору, їх обробляють глюконатом заліза (Е579). Саме тому маринад в таких маслинах має колір іржі, звичайно ж, вживати його не варто.

Склад і корисні властивості оливок.
Плоди оливи містять у собі рослинне олія, яке багате вітамінами, поліненасиченими жирними кислотами і такими мікроелементами, як фосфор, калій, кальцій, сірка, залізо, марганець, мідь та інше. Оливки допомагають в лікуванні захворювань опорно-рухового апарату, наприклад, вони корисні при артритах, остеохондрозі хребта, подагрі.
Також, оливки корисні для щитовидної залози, нирок і дихальної системи. Якщо здорова людина переїла, оливки допоможуть впоратися з тяжкістю в шлунку, покращують роботу печінки і прискорять процес перетравлення рясної трапези. Деякі вчені стверджують, що якщо регулярно вживати в їжу оливки, то ризик виникнення злоякісних пухлин різних тканин і органів зменшиться.

Існує кілька різних видів оливок, кожен має свою неповторну поживну цінність і корисні властивості.
Наприклад, в чорних оливках міститься багато заліза і менше солі, при цьому кількість калорій у них менше, ніж у простих зелених.
Оливки сорту Мансанилья (Manzanilla) більш багаті вітаміном Е, але при цьому більш солоні, а оливки сорту Охибланка (Hojiblanca) містять значно більшу кількість корисної клітковини, ніж інші сорти.

Оливкова олія і плоди оливи не тільки унікальний дієтичний продукт. З давніх часів олія і плоди цього дерева, завдяки корисним властивостям, застосовували для лікування багатьох захворювань.
Позитивне дію оливок на суглобову тканину можна пояснити досить великим вмістом вітамінів С і Е, ці вітаміни потужні антиоксиданти. А у хворих суглобах відбувається сильне нагромадження вільних радикалів, їх показник в організмі хворих людей в двісті разів вище, ніж в організмі здорових. Вітаміни ж, які містять в собі оливки і оливкова олія, допомагають захистити клітинні мембрани гіалінового хряща і клітин навколосуглобових тканин від шкідливого і руйнівного впливу вільних радикалів. Також вітамін Е захищає організм людини від окисних процесів, дозволяє зберегти молодість.

Оливки містять велику кількість поліненасичених жирних кислот. Жирні поліненасичені кислоти чудово допомагають при різних запальних процесах, ще вони зменшують набряки і значно знижують біль у запаленому суглобі.
Марганець, який міститься в оливках, просто необхідний нашому організму для правильної роботи сполучної тканини, також він регулює тонус наших м'язів, бере участь у синтезі глюкозаминогликана, який в свою чергу просто незамінний в процесі відновлення (регенерації) клітин суглобового хряща.
В оливках міститься багато кальцію, який потрібен для зміцнення кісткової тканини всього організму, а також для утворення суглобів.

Порада для тих, що худнуть: якщо щоранку натщесерце з'їдати по 8-10 оливок або випивати по 1 ч.л. чудодійного оливкової олії, ваш вага знизиться. Всі ми знаємо, як зайва вага шкідливий для всього організму, зокрема, дає зайве навантаження на хребет і суглоби, що викликає різні захворювання.

Обмеження у вживанні оливок.
Батьки пам'ятайте, що дітям віком 6-7 років оливки потрібно давати тільки без кісточки і дуже обережно, в невеликих кількостях, так як спосіб приготування маслин може викликати алергію у дитини.
Людям з підвищеним артеріальним тиском і набряками можна з'їдати в день більше 30-50 штук цих плодів, так як мариновані оливки містять багато солі, і це може знизити дію препаратів проти гіпертонії і викликати набряки.
Також, потрібно завжди пам'ятати, що в оливках також міститься досить багато жиру, тому вживання цих плодів варто обмежити людям з ожирінням, цукровим діабетом і при загостреннях хвороб шлунково-кишкового тракту, таких як гастрит, виразкова хвороба і панкреатит.
Додати коментар