Корисні властивості плодів обліпихи

Дійсно, обліпиха - дводомний чагарник, тому жіночі рослини плодоносять тільки в присутності чоловічого. Так що раз у вас залишилося одне деревце, врожаю воно не принесе. Найважливішою корисною властивістю обліпихи є її здатність захищати від раку. Адже в ній багато бета-каротину, що додає плодам яскраво-оранжевий колір. Саме цей провітамін не дає клітинам перероджуватися в ракові а корисні властивості плодів обліпихи цінуються своїми унікальними якостями.
Застосування плодів обліпихи різноманітно: їх вживають у їжу в свіжому вигляді, сушать, морозять, роблять з них морси, варення і вино. Причому обліпиха має рідкісну особливість: завдяки відсутності окисного ферменту вітамін С в ній не руйнується при нагріванні. Але ця властивість стосується лише вітаміну С, а на інші, на жаль, не поширюється. Так що традиційно радимо перевірені щадні способи заготівлі, адже в холодильнику ягода зберігається всього кілька днів.

Свежесобранную, неушкоджену обліпиху покладіть в поліетиленовий пакет і заморозьте.
При температурі 10-15° С, вона добре зберігається 12 місяців, практично не втрачаючи смакових і поживних якостей. Розкладіть очищені плоди на піддони електросушарки і сушіть при температурі не вище 60° С до стану, коли вони перестануть прилипати до рук. Готову обліпиху перекладіть в скляну банку з щільною кришкою і зберігайте в сухому темному місці при кімнатній температурі.

З м'якоті плодів обліпихи можна отримати справжній полівітамінний концентрат - жирне олія, що містить каротин і каротиноїди, аскорбінову кислоту, вітамін Р та ін Олія сприяє загоєнню ран, опіків, обморожень і пролежнів. Лікує корисними властивостями і променеві ушкодження тканини, що використовується в гінекологічній практиці при кольпітах, эндоцервіцитах, ерозіях шийки матки. Позбавляє від виразкових уражень прямої кишки, внутрішнього геморою, тріщин заднього проходу, чому і входить до складу свічок. Застосовується при захворюваннях слизової оболонки порожнини рота, пародонта і захворюваннях верхніх дихальних шляхів. А ще обліпихова олія з корисними властивостями використовується в косметології для сухої і старіючої шкіри (для цього кожен раз додайте у свій крем кілька крапель олії), покращує структуру волосся і допомагає при ламкості нігтів. Причому в цих цілях його можна застосовувати як місцево, так і всередину.

Обліпиху переберіть і відіжміть в соковижималці або ступці. Сік не знадобиться, його можна законсервувати або засипати цукром у співвідношенні 1:15. Що залишилася після видалення соку масу висушіть електросушарці або духовці при температурі 50-60° С. Далі подрібніть її за допомогою кавомолки і залийте рафінованим соняшниковою або оливковою олією у співвідношенні 1:15 (за масою). Наполягайте при кімнатній температурі 3 тижні, періодично помішуючи. Потім акуратно злийте рідку частину в темну пляшку. Все, цілюще олія готове!

Переберіть і очистіть ягоди які цінні корисними властивостями, відіжміть з них корисний за властивостями сік. З 4 кг плодів виходить близько 3 л соку. Щоб зменшити кислотність, розбавте його наполовину кип'яченою водою, встановіть водяний затвор і залиште для бродіння. Після закінчення бродіння налити вино в пляшки, закупорьте і поставте в прохолодне місце. Витримайте протягом року - таке вино має золотистий колір, легкий ананасовий аромат і солодкувато-кислий смак.
Додати коментар