Харчування людини і серцево-судинні захворювання

Статистика невблаганна: сьогодні серцево-судинні захворювання є головною причиною смерті. Постійні стреси, нездоровий спосіб життя і неправильне харчування людини ведуть до того, що кожен четвертий з нас після 30 років і кожний другий після 60 років страждає від гіпертонії. А коли все це поєднується з ожирінням і курінням, ризик артеріальної гіпертонії, інфарктів та інсультів зростає в 7 разів. Тому піклуватися про здоров'я свого серця треба завчасно.
Звичайно, на розвиток хвороб серцево-судинної системи впливає безліч факторів. До перерахованого можна додати малорухливий спосіб життя, а також такі особливості організму, як порушення засвоєння вуглеводів і надлишковий вміст білка в крові. Однак саме харчування людини і серцево-судинні захворювання настільки взаємопов'язані, що лікувати ці хвороби або займатися профілактикою можна лише за допомогою правильного харчування.

Більшість харчових продуктів мають ті чи інші лікувальні властивості, так що правильний їх вибір у багатьох випадках дозволяє цілком відязикатися від прийому лікарських препаратів. І навпаки, нераціональне харчування людини часто призводить до ускладнення хвороб, що негативно впливає на хід лікування, провокує рецидиви. Крім цього, нерідко лікарські речовини при взаємодії з компонентами харчових продуктів, утворюють стійкі сполуки, які або погано засвоюються, або перешкоджають дії ліків на організм.

«Механізм» хвороб серцево-судинної системи - це суто хімічне отруєння організму деякими речовинами, які надходять разом з продуктами харчування. Тому лікувальне харчування людини повинне полягати в тому, щоб нейтралізувати або вивести з організму ці речовини.
Одним з факторів розвитку артеріальної гіпертонії є натрій, що перешкоджає виведенню рідини. Кров починає разжижаться, збільшуватися в обсягах, ускладнюючи тим самим роботу серця. Продуктів з багатим вмістом натрію чимало, проте його основним джерелом є харчова сіль.

Пристрасть до солених продуктів - наша біда. Разом з цивілізацією до нас прийшли і нові способи приготування їжі, такі як консерви, маринади, соління. Встановлено, що людина в середньому вживає в 3 рази більше солі, ніж йому необхідно. Нормальна добова доза цього продукту дорівнює 5 м, тобто 1 ч.л. без верху. Як правило, ми з'їдаємо близько 12 г солі кожен день, а іноді і до 20 р. Тому не дивно, що у нас підвищується артеріальний тиск. А адже звикнути до нормального кількістю солі зовсім не важко. При цьому треба робити це поступово. Безсольова дієта загрожує гіпертонічним кризом.

Обмеження вживання солі важливо для людей, які мають серцево-судинні захворювання. Багато з них зазначають, що надмірна кількість солоного у раціоні веде до погіршення самопочуття. Для таких хворих важливі продукти, які містять калій і магній. Ці елементи «борються» з натрієм. Багаті калієм какао, арахіс, мигдаль, картопля, горох, родзинки, зелений лук, абрикоси, персики, порічки, аґрус, короп. Багато магнію міститься в гречці, пшоні, пшеничних висівках, яблуках, шипшині, капусті, томатах, сухофруктах.
Крім того, так як сіль шкідлива не сама по собі, адже вона лише утримує зайву рідину в організмі людини, мають серцево-судинні захворювання люди повинні мати у своєму арсеналі сечогінні засоби, що допомагають із зайвою водою справлятися.

Іншим джерелом хвороб серцево-судинної системи є холестерин. Його вплив на кровоносні судини схоже на процес осідання вапна на трубах водопроводу. Якщо відкрити кришку чайника, на його стінках можна побачити шар накипу. Так само і холестерин відкладається на стінках наших судин, поступово звужуючи їх. Серцю стає все важче прокачувати кров, вона переходить на нездоровий, посилений режим роботи.
Крім того, кровоносні судини здорової людини рухливі, гнучкі, еластичні, наливаються і обпадають, тобто пульсують при кожному ударі серця. А що відбувається, коли судини покриваються зсередини твердим холестерином? Вони стають твердими і, на жаль, крихкими. Це приклад захворювання атеросклероз, ведучого до ішемічної хвороби серця, гіпертонії, інфарктів і інсультів.
Про те, що необхідно боротися з холестерином, сьогодні знає, мабуть, кожен. Але змінюємо і ми для цього своє харчування? У холодильниках більшості з нас можна знайти жирну шинку, сир, вершкове олія і яйця, тоді як головні помічники в боротьбі з холестерином - морква, капуста, огірки, ріпа.

Ще одним важливим фактором, який впливає на стан серцево-судинної системи, є режим харчування. Як правило, хворі з серцево-судинними хворобами - люди заможні. Намагаючись впоратися з повнотою, вони намагаються менше їсти. Відязикавшись від сніданку або навіть від обіду, перед сном вони часто наїдаються «до відвалу», думаючи, що заробили рясний вечеря голодуванням протягом дня. Це неправильно, так як організм виявляється не в змозі витримати велику одноразову навантаження, та ще за уязика малорухливого способу життя, так що всі калорії, в яких людина потребувала під час трудового дня, йдуть в «депо», навантажуючи серце надлишковими кілограмами жиру. Так виникає порочне коло: хвороби серця - малорухливий спосіб життя - повнота - хвороби серця. Як його розірвати? Необхідно привести вживання калорій у відповідність з їх витратами, щоб організм використав калорії за призначенням, а не збільшував жировий прошарок. Треба дотримуватися дієти.
Додати коментар