Корисні властивості соєвого молока

Для людей, що не переносять лактозу, існує чудовий альтернативний продукт звичайного молока - молоко соєве. Цей напій користується величезною популярністю у строгих вегетаріанців, які повністю відмовляються від тваринної їжі, навіть коров'ячого молока. Соєве молоко має дуже приємний м'який аромат і ніжну вершкову текстуру. Таке молоко не містить холестерину, в ньому майже немає насичених жирів. Цей продукт особливо корисний жінкам, так як містить велику кількість вітаміну D і кальцію, а також вважається дієтичним. У цій статті пропонуємо розглянути, яка харчова цінність і корисні властивості соєвого молока.
Харчова цінність соєвого молока.
Один стакан соєвого молока містить менше 100 калорій, 4 г жиру, 7 г білка і 8 г вуглеводів. Таке молоко не містить шкідливих насичених жирів, як козяче або коров'яче, але є джерелом протеїнів, які так необхідні організму. Це властивість особливо важливо для вегетаріанців.

Вітамінний склад соєвого молока.
Соєве молоко містить велику кількість вітамінів В12 D, А, і фолат. Вітамін D потрібен організму для засвоєння кальцію, а значить, при достатньому вмісті його в організмі Ваші зуби і кістки будуть здоровими і міцними. Вітамін А впливає на зір людини, достатня його кількість позбавить Вас від багатьох проблем зору. Потрібен людині і вітамін В12 і фолат. Ці речовини впливають на виробництво еритроцитів. Особливо корисний фолат вагітним жінкам, тому що ця речовина необхідно для профілактики дефектів нервової трубки у ембріона.

Мінерали, що містяться в соєвому молоці.
Всього один стакан соєвого молока сирого містить третину добової норми кальцію для дорослої людини. Цей мінерал необхідний для здорових зубів і кісток, робить мускулатуру сильною, бере участь у виробленні гормонів, а також допомагає здійснювати передачу нервових імпульсів. Ще соєве молоко містить багато заліза. Залізо допомагає переносити кисень до клітин, органів і тканин. Чоловікам необхідно всього 8 мг заліза на добу, а жінкам 18 мг. Стакан соєвого молока містить близько 1 мг.

Корисні властивості продукту.
Соєві продукти в раціоні людини допомагають знизити рівень холестерину, зменшують ризик розвитку серцевих хвороб, а також появи остеопорозу і раку молочної залози.

Вживання соєвого молока в період менопаузи.
Багато жінок у період менопаузи відчувають труднощі зі здоров'ям, викликані зниженим рівнем естрогену в організмі. Завдяки своїм корисним властивостям, соєве молоко може застосовуватися в якості лікувального продукту при неприємних проявів менопаузи - перепадах настрою, пітливість, припливи жару, сухість піхви і збільшенні маси тіла. При вживанні соєвого молока фітоестрогени заміщають естроген людський, приводячи до нормалізації гормонального балансу в жіночому організмі.

Попередження раку молочної залози.
Більшість лікарів говорить про корисний властивості соєвого молока попереджувати рак молочної залози. В соєвому молоці містяться фітоестрогени - аналог людського гормону естрогену, тільки рослинного походження. Соєві ж гормони володіють менш вираженими властивостями, і ведуть себе як антиестрогени. Тобто соєві гормони пригнічують зайва кількість людського естрогену, саме надлишок цього гормону є першою причиною розвитку раку молочної залози. Експерименти, проведені в 2010 році науковцями Університету Буффало, підтвердили профілактичну силу гормонів соєвого молока.

Профілактика хвороб серця.
Якщо дивитися статистику, видно, що у жінок серцеві напади трапляються частіше, ніж у чоловіків. Серцевий напад зазвичай відбувається, коли кров'яний згусток блокує коронарну артерію, саме по цій артерії кров надходить до серця. Властивості соєвого молока корисні і в даному випадку - якщо ввести цей продукт в свій щоденний раціон харчування, можна зменшити ризик інфаркту, а також уникнути появи тромбів. Дієтологи рекомендують вживати не менше 25 г соєвого білка, це допоможе зберегти серце здоровим. Самий простий, швидкий і доступний спосіб отримати необхідний білок - вживати соєве молоко.

Корисні властивості молока з сої при остеопорозі.
Естроген забезпечує міцну й щільну структуру кісткового матеріалу у жінок. Саме через нестачу естрогену, у жінок старшого віку дуже часто зустрічаються захворювання кістково-м'язового апарату, такі як остеопороз та інші. Фітоестрогени, що містяться в соєвому молоці, добре впливають на міцність кісток, а також є профілактикою остеопорозу у жінок після 50 років.
Додати коментар