Чи можна обійтися без жирів тваринного походження

Наш організм і його функції дуже збалансовані і при нестачі, якихось продуктів, у тому числі і жирів, в ньому починаються певні зміни, які іноді несуть незворотні процеси, але чи можна обійтися без жирів тваринного походження і на це питання ми зараз відповімо.
Також жир необхідний для роботи нашого організму, в зв'язку з тим, що завдяки йому в організмі підвищується опірність до різних захворювань і особливо до радіації, вони сприяють засвоєнню мінеральних солей, білків, жиророзчинних вітамінів А, Д, Е та інших біологічно активних речовин, тому питання про те, чи можна обійтися без жирів без жирів тваринного походження, однозначний, звичайно немає і ось чому.
Без жирів обійтися не можна, тому що жирові клітини секретують гормони, підтримують гормональний баланс, і тим самим підвищують імунну систему і захищає організм від багатьох захворювань.
Також неможливо обійтися без жирів тваринного походження, у зв'язку з тим, що вони відіграють велику роль в утворенні клітин мозку і нервової системи, які також є резервним матеріалом. Він відкладається в тканинах і стає амортизуючим, змащувальних і теплоізоляційним засобом, без якого організм не може існувати.

Жирна арахідонова кислота є складовою частиною гормонів, які беруть участь у процесі згортання і противосвертиваючих системах крові.
Без жирів тваринного походження неможливо обійтися, тому що вони відіграють основну роль в утворенні холестерину, без якого не існує ні одна клітина організму людини, і його присутність в клітинах грає роль виборчої проникливості мембран та активність ферментів.
Холестерин, крім того, є джерелом утворення гормонів, особливо статевих, а також без холестерину не станеться утворення жовчних кислот.
Жири або ліпіди можна розділити на основні класи, це нейтральні жири, фосфоліпіди, тригліцериди, сфинголипиды, воски, стерини та гликолипиды. Всі ці жири, як ми вже відзначали, необхідні для нашого організму, тому що вони входять в склади спинного і головного мозку, серці, печінці, крові, нервові тканини, гормони тканини і органи, тому питання про те, чи можна обійтися без жирів, відпадає.

Тому жири необхідні нашому організму і отримуємо ми їх при вживанні харчових продуктів і біологічна цінність жирів, що знаходяться в цих продуктах залежить від наявності в них жирних кислот, але тільки поліненасичених, які вітаміни і амінокислоти не можуть синтезуватися в нашому організмі, а повинні надходити тільки з їжею.
Поліненасичених жирні кислоти містяться в рослинних оліях і 25 г таких масел на добу, достатньо для забезпечення організму поліненасиченими жирними кислотами.
Іншою особливістю жирів, є фосфоліпіди, які беруть участь у транспортній, бар'єрної, рецепторної функції, і ці функції є регуляторами механізмів життєдіяльності клітин.
Особливо організм потребує в ліпідах під час фізичних навантажень, і у великих кількостях витрачаються стероїди, фосфоліпіди, а також поліненасичені жирні кислоти.

У цей період доросла людина потребує в жирі і його необхідно не менше 100 г на добу, в тому числі і в рослинному маслі до 30 м, фосфоліпідів потрібно близько 5 м і 25 м поліненасичених жирних кислот.
Харчові продукти, які вживає людина, містяться стерини, і найважливішим з них є холестерин, який входить до складу всіх тканин і клітин і бере участь в обміні жовчних кислот, вітаміну Д, гормонів людини, це естрогени і андрогени. Необхідно враховувати, що основна частина холестерину здатна утворитися в печінці, а також він може утворюватися в інших тканинах з жирних кислот, але частина холестерину людина отримує з їжею.
Багато холестерину міститься у вершковому маслі, яйцях, сирах, субпродукти, рибі, м'ясі, але при обробці частина його втрачається, але виключати з раціону продукти, що містять холестерин не розумно, так як він бере участь в обмінних процесах всіх органів і тканин людини.

Багато вважають, що можуть не вживати ці продукти і можуть обійтися без жирів тваринного походження, і можна обійтися без насичених жирів. Але ось ненасичені жирні кислоти, які містяться в жирних сортах риби, рослинних оліях, соняшниковій, лляному, оливковій, кукурудзяному, і інших оліях. Вони корисні і це пов'язано з тим, що виводять надлишки холестерину з організму людини і у нього судини стають чистими, збільшується їх просвіт, нормалізується кров'яний тиск, печінка працює без навантаження, знижується рівень тригліцеридів, нормалізується рівень цукру в крові.
Якщо людина не буде вживати в їжу тільки знежирені продукти, то через півмісяця він відчує недолік у них і при цьому волосся і нігті стануть ламкими, а шкіру сухою.
Однак необхідно вживати в їжу продукти, що містять поліненасичені жирні кислоти. Вони містяться в арахісі, мигдалі, у всіх рослинних оліях, особливо в соняшниковій, оливковій, кукурудзяному, в жирних сортах риби, це сардини, тунець, скумбрія.

Без жирів прожити неможливо, але їжа повинна бути збалансована, і якщо ви маєте великі фізичні та розумові навантаження, то і вживання жирів можна збільшити і до розумних меж, щоб не відбулося швидке відкладення жирових тканин в організмі.
Щоб не відклалися жири в організмі людини, необхідно вести активний спосіб життя, а ті люди, у яких є схильність до набору зайвої ваги, слід регулярно перевіряти вміст холестерину в крові і в тому випадку, коли у людини рівень холестерину буде більше 7 ммоль/л, необхідно вживати заходів до його зниження.
Таким чином, ми з'ясували, що жирні кислоти та інші жири відіграють величезну роль в роботі організму і обійтися без жирів неможливе.
Додати коментар