Вплив вітаміну К на організм людини

Вітамін К є жиророзчинним і запасається в печінці в невеликих кількостях, він руйнується в лужних розчинах та на світлі. Загальна назва вітамін До об'єднує велику групу близьких за хімічним складом та впливом на організм речовин (вітаміни К1 - К7). З цієї групи найбільший інтерес представляють три форми вітаміну К - вітамін К1 К2 і К3. Вітамін K1 - філохінон - надходить з продуктів харчування (він міститься в свинячої печінки, люцерні, рослинних оліях). Вітамін K2 - менахінон - синтезується бактеріями в кишечнику, а вітамін K3 - менадион - є синтетичним. Давайте розглянемо, який вплив вітаміну К на організм людини.
Як вітамін К впливає на організм людини?
Вітамін К стимулює освіта в печінці протромбіну, підвищує згортання крові, зменшує проникність капілярів і покращує регенерацію тканин.
Цей вітамін входить в склад ряду ферментів, які стимулюють біосинтез факторів, що беруть участь у згортанні крові (проконвертин, протромбін, проакселерин). Він сприяє перетворенню фібриногену в фібрин, бере участь у процесах окисного фосфорилювання, зменшує проникність стінок капілярів, стимулює жовчоутворювальну функцію печінки.
Вітамін К надходить в організм людини головним чином з продуктами харчування, а також частково утворюється мікрофлорою кишечника. Всмоктування цього вітаміну відбувається за участю жовчі.
Вітамін К впливає на нормальний ріст і розвиток дитячого організму, перешкоджає різних кровотеч і кровоточивості, сприяє зміцненню кісткової тканини.

Який вплив дефіциту вітаміну К на організм людини?
У здорових людей нестачі в організмі вітаміну К не буває, так як цим вітаміном багаті багато продуктів харчування і він синтезується мікрофлорою кишечника.
Проте До-авітаміноз може спостерігатися при:
- захворюваннях печінки (цироз, гепатит),
- поразку кишечника і порушення синтезу цього вітаміну,
- дисбактеріозі в зв'язку з тривалим застосуванням антибіотиків і сульфаніламідних препаратів,
- передозуванні антикоагулянтів,
- лікуванні великими дозуваннями саліцилатів.

Недолік в організмі людини вітаміну К проявляється:
- порушенням згортання крові,
- гипопротромбинемией,
- при великому дефіциті - геморагічним синдромом (носові кровотечі, гематурія тощо).
Вплив надлишку в організмі вітаміну К :
Призводить до тромбозів і гиперпротромбинемии.

Добова потреба у вітаміні До становить близько 20 мг. Як правило, ця норма задовольняється за рахунок синтезу вітаміну мікрофлорою кишечника і за рахунок продуктів харчування.

У яких продуктах харчування можна знайти вітамін К?
Основними джерелами вітаміну К є продукти харчування рослинного походження (зелені томати, листки салату, шпинату, капусти). З продуктів тваринного походження найбагатшими даними вітаміном вважаються яйця, молоко, м'ясо і свиняча печінка.
Містять вітамін К і лікарські рослини, такі як безсмертник, барбарис, глід, горець пташиний, горець перцевий, герань, ожина, конюшина, кислиця, кукурудза, кропива, люцерна, м'ята, подорожник, пастуша сумка, горобина, деревій, татарник, фіалка, черемха і шипшина.

Вітамін К в рецептах оздоровлення організму людини.
1. Плоди ожини містять велику кількість вітаміну К, тому при схильності до кровотеч рекомендується в літній час вживати якомога більше цієї ягоди у свіжому вигляді - кожен день по 1-2 склянки. На зиму можна варити варення і заготовляти компоти з ожини або, якщо є можливість, зберігати ягоду способом глибокої заморозки. У зиязикай час плоди ожини рекомендується вживати по 2-3 ст.л. кожен день.
2. Калина теж містить чималу кількість вітаміну К, тому з її плодів на зиму можна приготувати біологічно активну суміш: ягоди промити в проточній воді, перебрати і видалити пошкоджені. Потім взяти 1 кг плодів, пропустити через м'ясорубку і додати 300 г ядер волоського горіха, попередньо подрібнених на м'ясорубці. В отриману суміш додати 400 г меду. Все перемішати і зберігати суміш у холодильнику. Взимку, а при схильності до кровотеч - протягом всього року, необхідно вживати по 1-2 ст.л. суміші щодня з третиною склянки теплої води.
3. Для поповнення організму вітаміном До ранньої навесні рекомендується використовувати в їжу молоді листки кропиви жигалки та кропиви дводомної. Для цього зібрані листя слід обдати окропом, подрібнити і додати в весняні салати, борщі, супи і вінегрети. При приготуванні вінегретів і салатів заправляти їх краще кукурудзяною олією, також містять вітамін К.
4. З трави грициків, кропиви, гірчака перцевого, взятих у рівному співвідношенні, можна приготувати кровоспинні краплі, які містять велику кількість вітаміну К. Для цього слід взяти 100 г лікарської сировини, залити літром 45 % спирту, настоювати в темному місці при кімнатній температурі протягом 20 днів. При схильності до крововиливів і кровотеч приймати по 20 крапель з третиною склянки води тричі на день, незалежно від прийому їжі, курсами по 2-3 тижні.
Додати коментар