Користь чорного перцю для здоров'я

Хочу познайомити вас з однією дивовижною пряністю, яка є буквально в кожному будинку. Це пряність настільки звичне, що ми навряд чи замислюємося про те, якими незвичайними якостями вона володіє.
Отже, мова піде про чорному перці.

Батьківщина чорного перцю - тропіки Індії. Горошини чорного перцю - це висушені недостиглі плоди вічнозеленої ліани Piper nigrum L. З плодів ліани отримують кілька сортів перцю, використовуючи різні способи обробки: чорний перець горошком, чорний мелений перець, білий перець горошком і мелений. Кращим вважається перець, горошини якого важкі, щільні, темні. Перець горошком зберігається досить довго, а от мелений перець зберігають два-три місяці. В іншому випадку пряність втрачає свій аромат. Крім кулінарних властивостей, ця пряність володіє лікувальними якостями.

Користь чорного перцю для здоров'я полягає в складі цієї прянощі. Основними активними речовинами, що містяться у прянощі, є крохмаль, вітаміни С і Е, ефірну олію, камедь, глікозид пиперин.

Пиперин - це алкалоїд, який міститься у всіх сортах перцю і відповідає за гострий смак плодів сімейства перцевих. Лікувальні властивості піперіна використовуються людством з давніх пір. Про користь піперіна відомо в аюрведичній медичній практиці. Унікальний механізм дії піперіна на здоров'я людини сприяє регуляції цілого ряду ферментів, які відповідають за метаболізм організмі. Завдяки стимуляції глікозидом пиперин активності амінокислот у кишечнику, видаляються продукти розпаду з клітки.

Крім цього пиперин володіє наступними властивостями:
- стимулює вироблення бета-ендорфінів мозком;
- знеболює;
- стимулює вироблення серотоніну;
- протидіє виникненню судом;
- стимулює вироблення адреналіну;
- регулює скорочення шлунково-кишкового тракту;
- знижує кислотність шлункового соку;
- запобігає розвиток виразки шлунка;
- стимулює вироблення травних ферментів: трипсину, амілази, хімотрипсину і ліпази;
- сприяє посиленій вироблення пігменту меланіну;
- знімає запалення які викликані алергією або роздратуванням;
- зменшує астматичні симптоми.

Необхідно пам'ятати про те, щоб від застосування цієї прянощі була для здоров'я користь, а не шкоду, вживати в їжу її потрібно помірно. У малих дозах він збуджує апетит, покращує процес травлення, захищає шлунково-кишковий тракт від проникнення хвороботворних бактерій. Чорний перець допоможе перемогти інфекцію гостро хворим на вірусні захворювання. Відомо застосування чорного перцю в народній медицині для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, геморою, полегшення гарячкового стану.

Способи застосування чорного перцю для зміцнення здоров'я
При підвищеній температурі, викликаної простудним захворюванням приготуйте настоянку з 1 ч.л. меленого чорного перцю, 1/2 склянки горілки. Для цього необхідно висипати перець в посуд з темного скла, залити підігрітою до 50 градусів горілкою, а потім настояти протягом 2-3 годин. Перед вживанням процідити. Приймати по 1-2 ч.л.
При діареї додати в 30 мл води 12 ч.л. подрібненого перцю і випити.

Від сухого кашлю, додати тепле молоко 12 ч.л. перцю, збовтати і випити. Приймати це засіб 2-3 рази в день.
Також від сухого кашлю допомагає суміш з 1 склянки меду, 1 ч.л. чорного перцю, 1 ч.л. кориці. Суміш добре перемішати. Приймати по 1-2 ч. ложки 3 рази на день після їжі.

При ревматизмі, простуді, невралгії можна використовувати перцевий пластир. Для виготовлення пластиру потрібно 1 ч.л. меленого чорного перцю, 1 ч.л. меду, 1 ч.л. борошна. Змішайте в невеликому посуді інгредієнти до однорідної маси. Нанесіть масу на шматочок тканини рівним шаром і прикладіть до хворого місця і накрийте хворого ковдрою. Залиште пластир до появи легкого печіння. Зніміть пластир і протріть шкіру теплою водою, щоб зняти залишки суміші.

Прийом з їжею чорного перцю представляє велику користь не тільки для шлунково-кишкового тракту, але і для серцево-судинної системи. Відомо, що активні речовини, що містяться в прянощі, розріджують кров, очищають кровоносні судини, у тому числі судини головного мозку. Завдяки цьому, зменшується навантаження на серце і судини, а значить зменшується ризик виникнення інсульту, інфаркту, варикозного розширення вен.
Чорний перець є прекрасним антиоксидантом, сприяє виведенню кишкових газів і шлаків з організму. У народній медицині широко використовуються протиглисні властивості прянощі.

В аюрведичній медичній практиці рекомендується щорічно проводити тритижневе очищення організму за допомогою чорного перцю. Для цього протягом 3-х тижнів потрібно приймати по 3 горошини чорного перцю після кожного прийому їжі. Слід зауважити, що в період очищення харчування має бути вегетаріанським, триразовим, помірним.
Відома користь перцю для бажаючих схуднути. Справа в тому, що хімічний склад перцю сприяє руйнуванню жирових клітин. З плодів чорного перцю виробляють олія, яке застосовують, як зовнішньо, так і внутрішньо.

Зовнішнє застосування масла чорного перцю: при кроводтеках, м'язових болях, для зняття втоми і м'язового напруги, від випадіння волосся, при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, ревматичних болях. Корисно і ефективно олія чорного перцю від целюліту в якості засобу для обгортань, масажу, ванни.
Внутрішнє застосування масла чорного перцю: для посилення слиновиділення, зміцнення шлунку, підвищення апетиту, позбавлення від жиру, виведення токсинів, при лікуванні застуд. Спосіб застосування: 2-3 краплі на склянку води, після їди, 3 рази в день.

Протипоказаний прийом чорного перцю всередину людям, страждаючим захворюваннями нирок, печінки, підшлункової залози та жовчного міхура, коліті, гастриті.
Додати коментар