Симптоми авітамінозу в організмі людини

Авітаміноз не викликає у нас смертельну небезпеку, але його приховані прояви досить специфічні: організм гірше протистоїть мікробам, захворівши, ми довше видужуємо, тонус загалом знижений. А значить, вітамінні запаси треба терміново заповнювати. Поговоримо у статті про симптоми авітамінозу в організмі людини.
Водорозчинні при авітамінозі
С (аскорбінова кислота) оберігає організм людини від багатьох інфекцій, зміцнює судини, знижує рівень холестерину і цукру в крові, прискорює загоєння ран, як антиоксидант - нейтралізує вільні радикали, захищає від окислення жири та вітаміни А, Е.
Максимально містять: плоди шипшини, червоний і зелений болгарський перець, обліпиха, лимонник, актинідія. Присутній в зелених овочах, капусті, цитрусових, яблуках. В (тіамін) регулює діяльність нервової системи. При нестачі розвивається постійна втома, з'являються проблеми зі сном, забудькуватість, аж до втрати пам'яті. Містять: незбиране зерно злаків, бобові, зелені овочі, висівки, м'ясо (особливо свинина), молочні продукти.

В2 (рибофлавін) при авітамінозі необхідний для утворення еритроцитів та імунних тіл в організмі людини, здоров'я шкіри, нігтів, волосся, нормальної роботи щитовидної залози. Прискорює загоєння ран, уповільнює розвиток катаракти, допомагає спалювати цукор, відповідає за тривалість життя.
Містять: гриби лисички і боровики, яловича і свиняча печінка, м'ясо, риба, птиця, пивні і пекарські дріжджі, мигдальний горіх, бобові, сир, капуста брюссельська і брокколі, спаржа, зелені овочі (особливо шпинат), бадилля коренеплодів. В3(ніацин, вітамін РР необхідний для мозку так само, як кальцій для кісток. Сприяє збереженню гарної пам'яті, зниження симптомів зниженого тиску, зняття щільних відкладень холестерину на стінках судин, пом'якшення болю при артриті, стримує загустіння крові. Містять: бобові, зерно злакових культур, молоко, м'ясо.

В4 (холін) - вітаміноподібна речовина для організму людини, сприяє утворенню медіатора ацетилхоліну, передавального нервове збудження. Бере участь в утилізації печінкою жирів і холестерину, сприяє профілактиці атеросклерозу. При симптомах і нестачі холіну відбувається жирове переродження печінки, погіршується пам'ять, аж до її втрати. Містять: м'ясо, жовтки яєць, соєве борошно, зерновий хліб, зародки пшениці, боби, рис, кукурудза, молоко. В5(пантотенова кислота) регулює стан центральної і периферичної нервової системи, попереджає перевтому, бере участь у синтезі гемоглобіну і антитіл. Містять: м'ясо, пивні дріжджі, висівки, гречка, овес, зелені овочі, горіхи, капуста, картопля, квасоля.

В6 (піридоксин) при авітамінозі пов'язаний з вуглеводним і жировим обміном, утворенням гемоглобіну, найважливіших нейромедіаторів серотоніну та мелатоніну. Містять: м'ясо, птиця, печінка, нирки, яйця, креветки, риба, сир, сир, зародки пшениці, банани, меншою мірою - картопля, горох, кукурудза.

В9 (фолієва кислота) бере участь в кровотворенні, регулює вуглеводний і жировий обмін, сприяє синтезу деяких гормонів, профілактиці атеросклерозу. Містять: листові овочі, капуста, бобові, цитрусові, гречка, вівсяна крупа, хліб з борошна грубого помелу, печінка, нирки. В12 (цианкобаломин) необхідний для утворення гемоглобіну, знижує ризик серцево-судинних захворювань і рівень холестерину в крові, підвищує імунітет, зміцнює нервову систему. Містять: тільки продукти тваринного походження-яйця, риба, морепродукти. Вегетаріанцям необхідно приймати полівітамінні комплекси з В2 проте людям з новоутвореннями слід його обмежити.

Р (рутин) об'єднує близько 150 біологічно активних речовин, відомих під назвою флавоноїди. Є антиоксидантом, підвищує міцність і еластичність капілярів, знижує артеріальний тиск, уповільнює серцевий ритм, але разом з тим підвищує згортання крові. Містять: всі цитрусові, особливо внутрішня сторона шкірки, вишня, виноград, слива, яблука, абрикоси, всі ягоди червоно-фіолетового забарвлення, болгарський перець червоного кольору, томати, буряк, капуста, зелений чай, гречка. Більшість водорозчинних вітамінів руйнується під впливом світла, кисню, при термічній обробці (від 20 до 90%), а також при нарізуванні овочів або фруктів. Тому готувати страви з них краще безпосередньо перед подачею на стіл.

Жиророзчинні
А (ретинол) - антиоксидант, впливає на зростання людини, зір, уповільнює процес старіння, є засобом профілактики та лікування онкологічних захворювань, попереджує рецидиви, захищає клітини мозку від руйнівної дії вільних радикалів. Містять: тільки продукти тваринного походження, риб'ячий жир, вершки, сметана, яєчні жовтки. Провітамін А (бета-каротин) є в абрикосах, персиках, кавунах, шипшині, обліписі, горобині, моркві, гарбузі, зеленій цибулі, салаті, зелені овочі. Е (токоферол) - сильний антиоксидант, його відсутність знижує дітородні функції. Захищає від впливу вільних радикалів і від їх симптомів, атеросклерозу, катаракти, серцевих захворювань, старіння тканин.
Додати коментар