Натуральні соки для здоров'я людини

Сирі натуральні соки унікально впливають на наше здоров'я. Вони мають загальнозміцнюючу і освіжаючими властивостями, а також виступають в якості біогенних стимуляторів, підвищуючи працездатність. Настільки корисні натуральні соки для здоров'я людини тому, що вони практично не вимагають від шлунково-кишкового тракту енергетичних витрат на всмоктування, зразу ж «включають» обмін речовин, активізують в організмі біохімічні процеси, а це благотворно впливає на його відновлення.
Властивості натуральних соків
Майже всі рослинні соки виправляють кислотно-лужну рівновагу крові людини, яке порушується під час виснажливої роботи. Це пояснюється наявністю в них лужних залишків. Соки забезпечують підвищення активності ферментів обміну речовин, а також знешкоджують так звані «токсини втоми» і виводять їх з організму.
Варто зазначити, що рослини, на основі яких виробляють натуральні соки, і самі в тій чи іншій мірі мають одну з перерахованих вище властивостей і зберігають їх в соках для здоров'я людини. Так, соки з плодів китайського лимонника допомагають краще переносити несприятливі уязика зовнішнього середовища. Потужні антиоксидантні властивості мають морквяний і обліпиховий соки. Соки з агрусу і винограду багаті органічними кислотами і стимулюють обмін речовин. У складі соку солодки голої знаходяться фітогормони, а найбільше пектинів містять морквяний, яблучний і буряковий нектари, тобто соки з м'якоттю. Пектини здатні зв'язувати продукти бродіння і гниття в кишечнику, тому вони дуже корисні для здоров'я і збільшують його працездатність.

У чому відмінність різних видів соків?
Овочеві соки містять менше органічних кислот, а тому на смак вони більш прісні. Однак у них більше мінеральних речовин, наприклад, калію, натрію, кальцію, заліза та інших. Крім того, саме натуральні овочеві соки здатні більш ефективно відновлювати організм людини в кризових ситуаціях.
Фруктові соки зазвичай більш калорійні, так як в їх складі більше цукру, проте вони вміють чудово очищати наш організм. Крім того, при значних фізичних навантаженнях фруктові соки добре комбінувати з соками з овочів. Так, самим швидким і доступним продуктом для відновлення після виснажливих робіт є буряк і моркву у вигляді соку. У тих і інших багато корисних для здоров'я людини речовин.

Як правильно вживати соки?
Отже, як приймати соки для того, щоб вони надали на наш організм не тільки освіжаючу дію, а й цілюща? Треба дотримуватися простого правила: при пониженої або нормальної кислотності шлунку сік треба пити за 30-40 хвилин до прийому їжі. А при підвищеній кислотності шлунка рекомендовано вживати по склянці соку за 15 години до їжі. Щоб отримати відчутні результати, бажано проводити сокотерапію не менше 2-3 тижнів. А якщо перед вами не стоїть лікувальних цілей, пити натуральні соки добре кожен день.
Іноді соки, які допомагають схуднути і вивести з організму шлаки, застосовують для проведення розвантажувальних днів. Для цього вживають по 15-2 л різних соків. При приготуванні соку в домашніх умовах треба враховувати, що навіть короткий термін зберігання цього продукту в холодильнику прискорює процес бродіння і веде до псування, хоча зовнішній вигляд і смак соку при цьому можуть не змінитися.

Який натуральний сік вибрати?
Перш за все, варто знати, що по-справжньому сприятливий вплив на організм і здоров'я людини роблять тільки свіжоприготовані соки. Дія консервованих соків з картонних коробок, скляних пляшок та залізних банок менш активно. Хоча вони і не поступаються свіжим натуральним сокам за змістом мінеральних речовин. Саме тому, вибираючи в магазині консервовані соки, зверніть увагу на те, як називається напій. Якщо вказано слово «drink», то це означає, що в напої міститься лише 10-15% самого соку, все інше - вода, консерванти, барвники і лимонна кислота. До складу нектарів входить 50% соку і всі вищеперелічені інгредієнти. Іноді на упаковці можна прочитати: «100% сік». Але обманюватися тут також не варто, так як такі соки також готують із концентрованих продуктів з додаванням цукру і води.

Особливу увагу при купівлі соку варто звернути на термін його придатності. Часто на упаковках вказані відповідні цифри. Якщо є лише одна дата, то це закінчення терміну придатності, якщо дві, то вони позначають час випуску продукту та закінчення терміну його реалізації.
Якщо вам необхідно запастися соками запас, то намагайтеся дотримувати температурний режим зберігання: не вище 20 градусів при вологості повітря не більше 65%. І, нарешті, звертайте увагу на саму упаковку соку. Якщо вона має або пом'ята, якщо кришка нещільно закрита або є інші вади, ні в якому разі не купуйте такий продукт.
Додати коментар