Користь винограду для здоров'я людини

Фахівці порівнюють виноградолікування, або, по-науковому, ампелотерапію, з відпочинком на курорті мінеральних вод. Але погодьтеся, навіщо їхати кудись, якщо лікуватися можна вдома, отримуючи при цьому величезне задоволення. Це зовсім не складно і досить ефективно.
Користь винограду для здоров'я людини відома давно. В Біблії сказано, що перша рослина, яке було висаджено на горі Арарат після потопу, - саме виноград. Стародавні греки і римляни використовували цю дивовижну ягоду для лікування, відновлення сил, поліпшення процесу обміну речовин. В давнину за допомогою винограду лікували ангіну, виразки у роті, кровохаркання.

Крім того, для здоров'я людини ягоди застосовувалися як сечогінний, проносний, загальнозміцнюючий, відхаркувальний засіб. Між іншим, останнім якість винограду пояснюється тим, що в ньому містяться кислоти. Вони дратівливо діють на дихальні шляхи людини, полегшуючи відділення мокротиння і пом'якшуючи кашель. Цікаво, що для лікування катару дихальних шляхів рекомендується сорт «Ізабелла», для позбавлення від запалень гора краще підходить мускат олександрійський, а при хворобах легенів, нирок і печінки використовується родзинки, тобто сушений виноград.
До складу цієї дивовижної ягоди входить безліч мікроелементів, а також легкозасвоюваних мінеральних солей, таких як кальцій, цинк, залізо, марганець, мідь, магній. Але особливо багато в ягодах калію, тому користь винограду особливо важлива для хворих серцево-судинними захворюваннями. Крім того, його радять вживати людям з недокрів'ям, так як виноград підвищує кількість еритроцитів і рівень гемоглобіну.

Для підтримки здоров'я людини можна використовувати практично всі частини рослини, від шкірки ягід до листя. Так, дуже поживний і корисний виноградний сік. По калорійності літр соку не поступається 15 кг персиків або яблук, 1 кг риби, 650 г яловичини. При цьому з 1 кг винограду людина може отримати 700-850ккал, тобто 1 кг свіжих ягід або 1 кг родзинок поповнює запас енергії, якої людині вистачить на цілий день. А сік з не зрілого винограду є прекрасним жарознижуючим засобом.
Вчені ретельно вивчили і властивості виноградної кісточки. В ній виявлено велику кількість поліфенолів, активних речовин, що мають здатність зв'язувати вільні радикали. Вони є причиною старіння і розвитку онкологічних захворювань. В даний час вчені розробляють харчові добавки, які могли б зміцнювати стінки судин, зменшувати ризик утворення серцево-судинних захворювань.
Користь винограду оцінена і косметологами. Наприклад, за допомогою шампуню з оліям виноградних кісточок зміцнюють і відновлюють волосся, а завдяки масажу з цим оліям шкіра стає гладкою і ніжною.

Листя винограду багаті аскорбіновою кислотою, а тому можуть стати дуже корисним елементом для будь-якого салату. Вони широко застосовуються в кавказькій кухні, сприяючи міцному здоров'ю і довголіттю.
Однак користь винограду для людини, насамперед, полягає в тому, що в його ягодах містяться глюкоза і фруктоза. В процесі травлення цукру не зазнають значного перетворення і надходять у кров, сприятливо впливаючи на тонус м'язів, підвищуючи обмін речовин, посилює скорочення серцевого м'яза, розширює судини.
Корисними властивостями відрізняється і шкірка винограду, проте шлунок людини не завжди може впоратися з нею. Саме тому лікарі під час курсів ампелотерапія рекомендують пацієнтам з гастритами та виразковою хворобою пити свіжовичавлений сік виноградний або випльовувати шкірку і насіння.

Метод лікування виноградом
При першому прийомі призначається невелика доза, близько 400 г ягід на день. Потім кількість винограду поступово збільшується, до завершення четвертої тижня воно доходить до 3 кг на добу. Прийом ягід треба розподілити на 3 частини. Одну частину треба вживати вранці, натще, другу - за 2 години до обіду, третю - через 3 години після обіду. Деякі дієтологи радять при припиненні лікування виноградом зменшувати його кількість поступово, на один прийом.

Раціон харчування при виноградолечении повинен бути особливим. Насамперед, протипоказано переїдання, так як виноград є досить калорійним продуктом. Крім того, краще відязикатися від солодких газованих напоїв, копченостей, маринадів, засолювань, жирних страв, грубих овочів, таких як сира капуста, буряк, редька. До того ж не варто вживати інші фрукти, ягоди та зелень.
Поганим союзником для винограду є і молочні продукти, оскільки ягоди їх квасять, а це веде до розладу шлунка.
Крім цього, тим, хто вирішив приступити до виноградолікування, необхідно заздалегідь вилікувати зуби, так як цукру і кислоти винограду, потрапляючи на уражені карієсом зуби, викликають больові відчуття і прискорюють процес їх руйнування. Тому стоматологи рекомендують після вживання винограду полоскати рот.

Як вибрати виноград?
Вибираючи виноград, треба враховувати, що наявність коричневих крапок і пігментації не означає, що зіпсовані ягоди. Необхідно вибирати неушкоджені виноградини. Свіжі ягоди мають білуватий наліт на поверхні шкірки. Причому сорти винограду з товстою шкіркою, з пухкими кистями і темні сорти зберігаються краще. До речі, темний виноград вважається більш корисним для здоров'я людини, ніж світлий.
Зберегти виноград свіжим протягом тривалого часу в домашніх умовах важко, так як для цього необхідно добре провітрюване, прохолодне приміщення. Для зберігання протягом 15-20 днів виноградні грона можна розкласти в неопалюваному приміщенні. Також ягоди можна зберігати в невисоких дерев'яних ящиках, пересипавши їх тирсою. У невеликих кількостях виноград можна зберігати в морозилці, в картонних коробках або поліетиленових пакетах.
Додати коментар