Переваги і недоліки роздільного харчування

Принцип роздільного харчування ґрунтується на сумісності вживаних продуктів. Таке харчування передбачає поділ їжі, різної за хімічними властивостями і складом, оскільки деякі поєднання можуть бути дуже шкідливі для нашого здоров'я. Така дієта передбачає вживання певних типів продуктів в окремі прийоми їжі або ж в окремі дні. Сумісність продуктів визначається виходячи з особливостей травного процесу різних продуктів і впливу на травну систему змішаної їжі. Вивчивши переваги і недоліки роздільного харчування, ви зможете вирішити для себе, чи підходить вона вам.
Недоліки
Таке харчування надається далеко не всіма дієтологами. Лікарі вважають такий спосіб харчування неприродним, з-за цього порушується природа нашого травлення. Адже з давніх часів звичний раціон людини складався з змішаної їжі. А якщо тривалий час харчуватися роздільно, то наш шлунок просто розучиться перетравлювати змішану їжу, зберігши здатність переробляти окремі продукти. До того ж неможливо знайти такий продукт, який би повністю складався з вуглеводів, білків або жирів. Зазвичай продукт поєднує в собі відразу кілька поживних речовин. І даний факт говорить про те, що ідея роздільного харчування носить суто теоретичний характер, і такий принцип можна вивчати, як підручник, але не посібник здорового харчування.

Недоліки цього принципу укладені ще і в традиціях харчування. З дитинства нас вчать ставитися до прийому їжі, як до ритуалу. Ми вчимося накривати на стіл, готувати страви, додати приправи. І мета такого ритуалу - отримання задоволення від прийому їжі. І тут чоловік, який раніше все їв з хлібом, стикається з непереборними перешкодами, щоб не порушити принцип роздільного харчування. Людина ніби їсть продукти, які дозволені, але організму буде не вистачати хліба. У такому разі відчуття ситості досягти буде дуже нелегко. В результаті цього людина може почати переїдати, що позначиться на його здоров'я і фігуру. Основні недоліки роздільного харчування - це незадоволеність їжею. Адже людині дуже складно привчити себе до такої дієті, незважаючи на те, що всі корисні речовини він отримує.

Переваги роздільного харчування
Зрозуміло, роздільне харчування не користувалося б такої популярності, якби не мало переваги перед іншими дієтами. Завдяки тому, що сумісні продукти проходять по шлунково-кишковому тракту, то не виникає бродіння і гниття в шлунку, що значно зменшує інтоксикацію нашого організму. Переваги роздільного харчування полягають у тому, що поліпшується травлення, внаслідок чого ви худнете. І варто зауважити, що ці кілограми більше не повертаються. Дієта, заснована на роздільному харчуванні, дуже корисна при порушеннях роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, серцево-судинних захворюваннях, оскільки таке харчування зменшує навантаження на організм. Основні переваги такої дієти в тому, що вона є «недирективной», тобто дозволяє урізноманітнити свій раціон, надаючи вибір.

Хоч за весь час існування дієти було розроблено безліч методик харчування, все ж основна їх напрямок - це здоровий спосіб життя. Такі методики передбачають не тільки збалансоване харчування, але і правильний спосіб життя.

Дієта доктора Хея
Дієта, розроблена Вільямом Хеєм, заснована на поділі вуглеводної і білкової їжі, оскільки уязика їх перетравлення скоєно різні. Для перетравлення білка необхідна кисле середовище, а для вуглеводів лужна. Але доктор просто недооцінював здатність нашого шлунка.

Правила харчування по дієті Хея
Не можна вживати одночасно вуглеводи з білковою їжею або з кислими продуктами.
Основою такої дієти є овочі і фрукти. Жири, білки і вуглеводи повинні бути присутніми в раціоні в невеликій кількості, а от рафіновані продукти, такі як ковбаса та сосиски, потрібно взагалі виключити.
Перерва між прийомами їжі повинен бути не менше чотирьох годин.
До білкових продуктів відносяться м'ясо, яйця, риба, горіхи, бобові, нежирні продукти.
До вуглеводною продуктів відносяться борошно, хліб, крупи, картопля, макарони, цукор та ін.
Нейтральні продукти - олія, жирний сир, сир, тваринні жири, овочі, фрукти.
Такі продукти можуть поєднуватися як з білковою їжею, так і з вуглеводної. При цьому рекомендується, щоб кількість овочів і фруктів становило 50% всіх продуктів.

Дієта Шелтона
Принцип роздільного живлення, який був розроблений доктором Шелтоном, допоміг багатьом людям позбутися від своїх захворювань, а самому докторові прожити до ста років.
Не можна поєднувати кислі продукти з вуглеводної їжі. Борошняні вироби, хліб, крупи, бобові, картоплю не можна вживати з цитрусовими, помідорами, журавлиною.
Не поєднуйте концентровані вуглеводи з концентрованими білками. Це правило має на увазі розділення м'яса, горіхів, яєць та хліба, солодких фруктів, тістечок, макаронів.
Не вживайте жирну їжу з білками.
Не можна їсти білки з кислими продуктами. Чим більше буде простим склад наших страв, тим ефективнішим буде процес травлення.
Молоко повинно вживатися окремо від усього. Оскільки воно перетравлюється в дванадцятипалої кишці, шлунок не реагує на нього і не виділяє сік, що заважає травленню іншої їжі.

Певних доказів про користь або шкоду роздільного харчування не існує. Воно має як переваги, так і недоліки. Якщо їсти один продукт в один прийом їжі, то це організму не зашкодить, однак тривала дієта може позначитися на засвоєнні продуктів.
Додати коментар