Користь журавлини болотної для людини

Журавлина відноситься до сімейства брусничних, є вічнозеленим напівчагарників і має тонкий, стелеться втечу, що досягає в довжину 80 см. В період цвітіння рослина має рожево-червоні квітки, зацвітає вона в кінці весни - початку літа, а ягоди дозрівають на початку осені. Іноді можна почути, як журавлину іменують болотяним виноградом, але користь журавлини болотної для людини значно перевершує всі корисні властивості будь-якого сорту винограду, оскільки число органічних сполук у журавлині набагато більше. Багато людей впевнені в тому, що журавлина - ягода хоч і корисна, але дуже кисла і просто так, в не переробленому вигляді, наважиться є її не всякий.
Однак твердження, що журавлина неймовірно кисла, стає не цілком вірним, коли ягоду прихопить першими морозами. Тоді вона збагачується цукрами і стає м'якою (втім, це властиво багатьом іншим ягодам, наприклад, горобину, калину, брусниці). Між іншим, у колишні часи, коли цукру було не дістати, в селах чай пили вприкуску з мороженої давленой журавлиною. Таким чином, серед знавців журавлина шанується як одна з найбільш солодких і смачних, ну а користь журавлини болотної для організму людини взагалі безцінна. У деяких регіонах її намагаються культивувати, проте традиційно ягоду збирають на болотах восени і іноді у гонитві за вигодою (журавлину охоче купують жителі міст) не дають плодів нормально дозрівати, що позначається на їх смакових і цілющих властивостях.

Користь журавлини болотної полягає не тільки в самих ягодах, для людини безцінним джерелом корисних речовин служать і листя рослини, однак зрілі ягоди використовуються в якості сировини для лікарських засобів найчастіше. З них готують морс, сироп, сік, інші кислі напої. Ягоду можна збирати у вересні, коли журавлина ще тверда, однак, як було зазначено вище, вона хоч і зберігається довше, але менш цінна, як джерело вітамінів. Найбільш смачна і корисна журавлина, зібрана пізньої осені, коли настануть заморозки, але зберігати ягоду необхідно в замороженому вигляді, інакше вона швидко зіпсується. Нарешті, журавлину можна збирати навесні, після того, як розтане сніг - така ягода зберігається недовго, зате вона найбільш солодка і смачна.

У журавлині міститься безліч корисних для людини речовин: флавоноїди, глікозид вакцинін, органічні кислоти, вітамін С, дубильні речовини, багато заліза, калію і т.д. Однією з найбільш корисних ягід, що ростуть в дикій природі, журавлина по праву вважається тому, що в ній містяться мінеральні солі і біологічно активні речовини. Журавлина здатна виступати як жарознижуючий і протизапальний засіб, вона має загальнозміцнюючі, тонізуючі, освіжаючими властивостями. Завдяки цій ягоді можна домогтися ранозагоювальний ефекту, вона благотворно впливає на стінки кровоносних судин, покращує апетит, сприяє кращому засвоєнню їжі, стимулює виділення соку підшлункової залози і шлункового соку. Якщо регулярно вживати журавлину можна поліпшити роботу кишечника, а також знизити вміст в крові протромбіну.

На Русі користь журавлини болотної була відома з давніх часів, для людини вона корисна тим, що рятувала його від цинги, соком журавлини змащували виразки і рани, його пили від кашлю. Понині плоди журавлини використовуються у народі для лікування гастритів з пониженою кислотністю, коліти, ожиріння, запалення підшлункової залози. Рекомендується вживати журавлину і її сік під час безсольової дієти, при проходженні курсу лікування антибіотиками та іншими ліками таких недуг, як цистит, нефрит, інших хвороб гінекологічного характеру, а також як профілактичний засіб від каменів в нирках. До іншим корисним властивостям ягід і листя журавлини належать їх здатність поліпшувати обмінні процеси в організмі людини, знімати головні болі, ліквідувати печію, морс і сік знизить підвищену температуру, поліпшить сон, додасть бадьорість і зменшить втому.

Найсмачніша і бажана журавлина - це, звичайно, подснежная, правда вітамінами вона досить бідна, зате вітаміни ці живі і, мабуть, в тих широтах, де росте ягода, в цю пору єдині. Взимку, коли щосили вирує грип і застуда, з журавлини, збереженої з осені, готують морс. Легше всього віджати сік через соковижималку, додати цукор і розбавити водою. Звичайно, існують і інші способи, але це має свої переваги: вітамін С, який розкладається при кип'ятінні, тут зберігається повністю. Вважається, що на журавлину немає алергії, і часто слабкий морс дають дітям вже з перших тижнів.

Класикою жанру є журавлинний кисіль. Для його приготування потрібно цукор і сік журавлини додати в киплячу воду і заварити крохмалем, причому не слід забувати про те, що морс у гарячому вигляді солодший на смак і кислей, ніж остиглий, тому варто його трошки пересолодити. А ще, може, хтось пам'ятає, яким дефіцитом колись була журавлина в цукрі. Тепер такі журавлинні цукерочки можна приготувати самостійно, висипавши в тарілку цукрову пудру, додавши трохи крохмалю і, кинувши в неї вологу промиту ягоду, злегка струсити. Потім викласти ягоду на дошку для просушування.

Як ліки корисно застосовувати журавлину наступним чином:
1. Для очищення гнійних ран, виразок, опіків і прискорення загоєння змащувати журавлинним соком.
2. При запаленні підшлункової залози, гастриті, коліті, гіпертонії, атеросклерозі, хворобах сечового міхура, нирок, ожиріння пити сік, сироп, морс, змішавши з цукром або розвівши водою, перед їжею, по 50-100 мл
3. Лікує гастрит, коліт із запором, судинні спазми, ожиріння, гіпертонічну хворобу, атеросклероз такий засіб: суміш журавлинного й бурякового соків, узятих в рівних пропорціях, 3 рази в день, по 50 мл
4. Хвороби шкіри лікуються мазями з журавлини.
5. Гіпертонію, порушення обміну речовин лікують настоєм з листя і ягід журавлини: листя і ягоди (10 г) на стакан окропу.
Додати коментар