Продукти харчування в лікуванні людини

Лікарі китайської медицини приділяють велику увагу смаком вживаних продуктів, а також їх здатність охолоджувати або зігрівати організм. З настанням теплих днів це стає особливо актуальним. Адже в жарку погоду ми починаємо їсти більше морозива, свіжих фруктів, молочних продуктів, які відносяться до охолоджувальної їжі. А це може позначитися на стані здоров'я, лікарі наполягають: стати причиною зниження імунітету, порушити функції щитовидної залози і яєчників. Поговоримо про продукти харчування у лікуванні людини.
До продуктів, здатним охолоджувати організм, відносяться цукор, молочні і кисломолочні продукти, картопля, борошняні вироби (в тому числі і макарони), манна крупа, морепродукти, свинина, картопля, бобові, зелень, більшість фруктів. Зігріваючими вважаються баранина, мед, тверді сири, горіхи, коренеплоди, гарбуз, цибуля, часник, всі прянощі (крім шафрану). При цьому зловживати охолоджуючими продуктами не слід. Вони сприяють накопиченню холоду в організмі. І в результаті у вас можуть виникнути так звані «хвороби холоду»: різні новоутворення (злоякісні і доброякісні), гіпертрофія тканин (наприклад, ендометріоз), ендокринні захворювання, хвороби суглобів. Всі ці стани в харчуванні та лікуванні пов'язані з виснаженням і руйнуванням тканин, лікувати їх украй складно. Зловживання охолоджуючими продуктами також призводить до зниження імунітету і, як наслідок, до частих респіраторних захворювань.

Як розпізнати, які продукти благотворно подіють на ваш організм в тих чи інших ситуаціях (при лікуванні або харчуванні)? Орієнтуватися в цьому допоможуть їх смаки. У китайській системі Усін (вченні про п'яти елементах) прописано правило п'яти смаків. Кожному з них відповідає певний елемент: кислому - дерево, гіркого - вогонь, солодкого - земля, солоного - вода, гострого - повітря. Різні смаки впливають на різні органи і системи. Так що певні групи продуктів, що володіють тим чи іншим терапевтичним ефектом і допомагають значно прискорити процес одужання.

Корекція фізіологічного стану за допомогою харчування відноситься до м'яких методів впливу. Однак слово «м'який» не означає «слабкий». З допомогою різних смаків можна значно поліпшити своє самопочуття на початкових етапах захворювання.
Під час застуди випийте чашку гарячого бульйону з дрібкою чорного перцю або ж відвар з імбиру. Для його приготування візьміть 30-40 г натертого імбиру, залийте окропом, додайте 1 ст.л. коричневого цукру і дайте настоятися 20 хвилин.
Випийте відвар або бульйон гарячим, потім накрийте ковдрою і добре пропотейте.

Продукти в харчуванні та лікуванні з таким смаком володіють в'яжучим, стягуючою дією, вони допомагають отворів тіла закриватися. Виняток - оцет: в малих кількостях він стимулює виділення слини і шлункового соку. Кисломолочні продукти, щавель, цитруси, кислі ягоди і фрукти, оцет. Їжа з кислим смаком хороша при надмірному потовиділенні (гіпергідроз), енурезі, блюванні, діареї. А оцет корисний при відсутності апетиту і для поліпшення травлення. Для корекції відповідних станів 2-3 рази на день пийте по чашці соку або концентрованого морсу з кислих ягід. У напій можна додати кілька часточок цитрусових. Для стимуляції травлення використовувати як приправу оцет, додаючи його в салати або соуси.

Солодке знімає біль
Відповідає за посилення інших функцій, має тонізуючу дію. Солодкі продукти для людини чинять на організм загальнозміцнюючу дію, не випадково ж багато ліків навіть хімічного виробництва мають такий присмак. Горіхи, крупи, різні коренеплоди, баштанні, всі солодкі фрукти і ягоди, яловичина, свинина, м'ясо птиці, а також деякі сорти прісноводної риби (короп, щука).

Ласувати солодким особливо добре в періоди, коли ви гостро відчуваєте нестачу сил і емоційне вигорання, коли вам просто необхідно поповнити запаси життєвої енергії. Продукти з солодким смаком також допомагають зняти больові відчуття і прискорити загоєння ран. Якщо є необхідність збільшити кількість солодких продуктів в раціоні людини, робіть це за рахунок фруктів, зерна і м'яса, а не за рахунок цукру (особливо білого).
Додати коментар