Корисні властивості рослини щавель

Так добре знайомий нам щавель з лікувальною метою використовували ще в древні часи. Авіценна, Гален, Діоскорид - всі ці знамениті лікарі знали про корисні властивості щавлю, саме його дуже часто можна знайти у стародавніх слов'янських лікарських порадниках. І, що найцікавіше, в їжу щавель спочатку не вживали, люди боялися цього рослини, але в її лікувальних властивостях ніхто не сумнівався. Корисні властивості рослини щавель в наші дні, знайомі далеко не кожному і тому люди звикли використовувати лише у кулінарних цілях, готуючи з нього борщі та салати. У цій статті ми спробуємо більш докладно розповісти про його призначення в медицині.
Щавель має кислим смаком за рахунок міститься в ньому калієвої солі щавлевої кислоти. Листя рослини щавель багаті різними мінеральними солями й органічними кислотами - яблучної і лимонної. До складу щавлю також входять флавоноїди, білки, цукру, дубильні речовини, каротин, калій, кальцій, магній, залізо, вітаміни групи В: В1 В2 аскорбінова кислота (вітамін С), ДО, РР.

За класифікацією щавель розрізняють і ділять на "Щавель звичайний", "Щавель кінський", "Щавель горобиний", "Щавель кучерявий" і так далі. Найбільш корисним є вид кінського щавлю, саме в ньому, найбільше знаходиться аскорбінової кислоти. Хоча і інші сорти щавлю багаті на вітаміни.
Коріння щавлю містять до 27% дубильних речовин, хризофенин, хрізофановую кислоту, румицин, флавоноїд неподин і його глікозид - непозид та інші.

Корисні властивості рослини щавель
За рахунок свого яскраво вираженого кислого смаку - щавель здатний поліпшувати травлення, роботу печінки і жовчного міхура, з його допомогою можна зупинити кровотечу, загоїти різні і навіть гнійні рани. Щавель буде незамінним при недокрів'ї, серцево-судинних захворюваннях, при алергії, різної висипки і захворюваннях шкіри. Щавель має в'яжучу і знеболюючу дію, ранозагоювальний і антитоксичний, протизапальну і протицинговий. Відвари виготовлені з коренів кінського щавлю застосовують при проносах, колітах, ентероколітах, гемоколитах. Ефективних він буде і при простудних захворюваннях, замінюючи протигрипозні чаї.

В їжу придатні молоді листочки щавлю, які зрізають до появи квітів. Після цвітіння щавель стає непридатним з-за великого скупчення в ньому щавлевої кислоти. Для лікування можна використовувати листя, стебла, коріння. Щавель починає пробиватися практично з-під снігу, ранньою весною. І тому в цю пору року він стає просто цінним і незамінним продуктом на нашому столі, у той час коли в інших овочах практично немає вітамінів і мінеральних речовин. З нього готують борщі, начинки для пирогів, салати і заготовки на зиму. Щоб у щавлі збереглися всі корисні речовини, його не слід піддавати тривалій термічній обробці. Буквально 2-3 хвилини з моменту закипання страви, коли колір рослини з яскраво зеленого стане блідо-зеленим.

Застосування рослини щавель
Здавна щавель використовують для лікування поносу і дизентерії. 2 ст.л. коренів щавлю порубати дрібно ножем і залити склянкою киплячої води. Варити на паровій бані 20 хвилин і процідити. Приймати такий відвар потрібно по 1/3 склянки 3-4 рази в день.

При циститі, запаленні сечового міхура, добре допомагають ванни приготовані з 500 г щавлю, і 1 літра води, які потрібно прокип'ятити протягом 10 хвилин. Потім отриманий щавлевий відвар додають у ванну з теплою водою і приймають 8-10 хвилин.
При дискінезії жовчовивідних шляхів рекомендується вживати сік із свіжого листя по 1 ст.л. 3 рази в день.
При ранах, виразках та опіках, навіть сонячних необхідно стовкти свіже листя і прикласти до проблемних місць.

Протипоказання рослини щавель
Крім корисних властивостей щавель може і нашкодити організму людини. В першу чергу його не можна вживати у великій кількості і довгий час. З-за великої кількості міститься в ньому щавлевої кислоти може відбутися порушення мінерального обміну в організмі людини. За рахунок можуть розвинутися такі захворювання як сечокам'яна хвороба нирок і подагра. Не рекомендується щавель і при вагітності.
Додати коментар