Особливості харчування за порами року

Всім відомо, що секретом гарної форми є правильне харчування. Люди, які намагаються схуднути, стежать за своїм раціоном, застосовують різні дієти. Однак далеко не завжди ці методи дозволяють досягти бажаних результатів. І в такому разі згадують про методи східної медицини. Особливості харчування за порами року вивчалися і накопичувалися тисячоліттями. Тому можна скористатися наведеною нижче дієтою, яка не потребує особливих зусиль.
Класифікація смаків
У східних країнах рік завжди поділявся не на чотири сезони, як ми звикли, а на п'ять, зима, весна, літо, осінь і міжсезоння, тобто перехідний період від основних пір року. У зв'язку з цим існує п'ять смаків. Так як у певний час року відбувається активація того чи іншого органу, то необхідно включати в їжу продукти з відповідним цього періоду основним смаком.
Крім основного смаки прийнято розділяти і на: доповнюючі, негативний і нейтральний. Доповнює смак робить те ж вплив, що і основний, тільки з меншою силою. Нейтральний смак не корисний і не шкідливий, і негативний, який негативно позначається на здоров'ї.

Харчування взимку
У цей період особливо активними стають нирки. Щоб забезпечити їх нормальну роботу необхідно достатню кількість солі. Для тих, хто робить на зиму закачування у вигляді огірків або помідорів, буде не складно скласти меню за порами року. Для правильного харчування взимку зовсім не обов'язково є сіль ложками, додаючи в усі страви. Краще застосовувати продукти, що володіють солоним смаком, а також солоні витяжки з рослин, наприклад, соєвий соус.
З м'ясних страв в цей час, рекомендується вживати жирні і ситні страви. Крім свинини в їжу можна додавати сало, грудинку, бекон. Що стосується злакових, то найкраще вживати горох, гречку, боби, квасоля. У раціоні обов'язково має бути картопля, можна навіть обсмажений. Доповнюючим смаком цього часу року є гострий, тому необхідно їсти часник, перець, аджику, рис, лосятину, оленину і ведмежатину.
Особливості харчування в зиязиці час полягають у повну заборону на солодкі страви, цукор і випічку. Також на цей період слід забути про свіжих фруктах і овочах, оскільки це не їх сезон.

Харчування навесні
У цей час найбільші навантаження отримує жовчний міхур і печінка. Для цих органів необхідні кислі продукти: лимони, солянки, квашена капуста. Допускається вживати кисломолочні продукти: йогурт, кефір, сир, кисле молоко.
Із злакових перевагу віддати жита, пшениці, дозволяється їсти випічку. Корисно буде додати в свій раціон харчування за порами року насіння і горішки. Також обов'язково на столі повинні бути присутніми коренеплоди: моркву, буряк. М'ясні страви краще готувати з курятини, м'яса індички і качатини. Доповнюючим смаком в даний час є солоний, а нейтральною - солодкий і гіркий. Гострий смак навесні є забороненим.

Харчування влітку
Найбільш активними влітку стають кровоносна система, серце і тонкий кишечник. Їх активація відбувається під дією гіркого смаку. Тому раціон необхідно урізноманітнити гіркої їжею. Можна вживати гіркуватий зелень, листи алое, кульбаба. Також дуже корисним буде приготування салатів з ледь з'явилися паростків. Із злаків в літній час перевагу краще віддати пшону.
Як стверджують східні цілителі, гіркий смак є у баранини і серця. В м'ясні страви необхідно додавати хрін або гірчицю. До гірким овочів можна віднести редьку, редис, цибуля, брукву, кабачки, цукіні, гарбуз. Також дуже корисними в літній час є сухофрукти.
З напоїв в даний час року краще віддати перевагу пиву, оскільки воно має гіркий смак, а от від солоної риби краще відязикатися. Сіль влітку являє собою негативний смак. Нейтральними смаками стають кислий і солодкий.

Харчування восени
Особливості харчування в цей час року пов'язані з тим, що в цей період основне навантаження доводиться не товсту кишку і легкі. Діяльність цих органів активується за допомогою гострого смаку. Тому осінній раціон необхідно забезпечити хріном і часником. Для м'ясних страв краще використовувати дичину: ведмежатину, кабанятину, лосятину і т.д. Що стосується зернових, то в цей період необхідно їсти рис і гречку.
Солодкий смак є доповнюючим, тому можна дозволити собі фрукти і сухофрукти. Нейтральні смаки - це солоний і кислий, а негативний вплив на організм має гіркий смак.

Харчування у міжсезоння
Від одного смаку до іншого слід переходити поступово. Основним смаком в міжсезоння стає солодкий. Рекомендується вживати якомога більше фруктів, цукру, меду, дозволено балувати себе тортами, морозивом, тістечками. Доповнюючим смаком стає гіркий. Тому слід вживати баранину, сухофрукти, пшоно. У цей період не варто їсти лимони, кисломолочні продукти, курятину.

Особливості харчування в процесі переходу від зими до весни пов'язані зі зміною солоного смаку кислим. У період з 22 січня по 4 лютого слід є солоно солодкі продукти, наприклад, огірки з медом або цукром. Починаючи з п'ятого лютого можна їсти квашену капусту і солодкі мариновані огірки.
У весняно-літнє міжсезоння відбувається заміна кислого смаку гірким, тому в період з 22 квітня по п'яте травня в раціон необхідно додати кислі, солодкі продукти, а потім переходити на солодко-гіркі.

Під час переходу від літа до осені потрібно з 23 липня і по п'яте серпня їсти гіркі солодкі продукти, а потім до 22 серпня - гострі і солодкі.
В осінньо-зиязикай період відбувається перехід від гострого до солоного. З 23 жовтня по четверте листопада потрібно вживати солодко-гострі продукти, а по 21 листопада в звичний раціон необхідно включити солодко-солоні страви.
Додати коментар