Користь і цілюща сила яблук

Перш, ніж розповісти в чому полягає користь і цілюща сила яблук, слід відзначити один історичний факт. Перші яблуневі сади були закладені на території Києво-Печерської Лаври при Ярославі Мудрому. У минулому столітті вживання яблук вважалося необхідним тим, хто страждає від недокрів'я, вони заспокоюють нерви, поліпшують роботу мозку, додають силу шлунку, забезпечують сон і зміцнюють дрібні капіляри.
Популярність яблук значною мірою обумовлена хімічним складом плодів. Свіже яблуко містить 83% води, 14% без азотистих екстрактивних речовин, білки, жири, клітковину, цукри, органічні кислоти, вітаміни З, В1 В2Р, Е, каротин, дубильні речовини, ефірні масла. У плодах багато мінеральних речовин, кальцію, калію, заліза, фосфору, марганцю. І до 28 всіляких мікроелементів (мідь, цинк, нікель, молібден, кобальт і ін), а в насінні - до 33% жирної олії і близько 1% амігдаліна; в шкірці плодів велика кількість флавоноїдів. У південних сортах яблук вітаміну С значно менше, ніж у яблуках середньої і північної широт. Тому максимальна користь і цілюща сила цих фруктів найбільш проявляється в таких сортах, як: Папіровка, Мелба, Антонівка. Вітаміну Р найбільше містять Мелба - 110 мг, Антонівка - 80 мг. Ці сорти мають прекрасний смак. Тому, в залежності від сорту , добова потреба у вітамінах С і Р може бути задоволена вживанням 1-2 кг яблук .


Російська приказка говорить: «По яблуку в день і доктор не потрібен». Лікарською сировиною служать плоди, листя і квітки. Листя заготовляються після цвітіння. Препарати використовують як заспокійливий, покращує обмінні процеси, кровотворенню, апетитне, сечогінний і відхаркувальний засіб. Практично не існує захворювань, які б служили протипоказанням для включення яблук у харчування людини і на які не поширювалася їх користь і цілюща сила.

Яблучна, винна і лимонна кислота в поєднанні з пектинами і Р - вітаміноактівнимі дубильними речовинами протидіють процесу гниття і бродіння в кишечнику, сприяють його оздоровлення. Ті ж Р - витаминоактивные дубильні речовини зрілих яблук підсилюють сосудоукрепляющее дію вітаміну С. Сприятливе поєднання калію і дубильних речовин стримує випадання в осад солей сечової кислоти, яка зазвичай є основною причиною подагри, хронічного ревматизму, нирково і сечокам'яної хвороб.
Для поліпшення сольового обміну та при схильності до каменеутворення призначають чай, приготований з 2-3 неочищених яблук, прокип'яченим 15 хвилин в 1 л води. Можна використовувати і порошок з висушеної шкірки яблук (1 ст.л. на 1 склянку окропу). Яблука сприяють виведенню з організму щавлевої кислоти. Міститься в яблуках пектин покращує обмін речовин і виводить з організму отруйні продукти і надлишки холестерину.

Пектини затримують в організмі розвиток вірусу грипу А. Користь і цілюща сила цих фруктів посилюється наявністю калію, необхідного для підтримки нормальної діяльності серця і кислотно-лужної рівноваги завдяки нейтралізації кислот крові та попередження ацидозу. Фітонциди яблук активні по відношенню до збудників дизентерії, золотистого стафілокока, протея. Антимікробна активність фітонцидів збільшується від периферії плоду до його центру. Певні сорти яблук включаються до дієти хворих. Кислі сорти рекомендують при діабеті та ожирінні, вони підходять гіпертонічним типом людей з дискінезією жовчовивідних шляхів, при гастриті зі зниженою кислотністю. Кислі яблука добре усувають запори. Однак, вони іноді можуть ускладнити перебіг запальних захворювань підшлункової залози, при виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, гастритів з підвищеною кислотністю. При цих захворюваннях найбільш підходить вживання яблук, запечених без насіннєвої коробочки або солодке яблуко. Солодкі сорти яблук рекомендують при подагрі, схильності до каменеутворення.

Зрілі плоди багатьох сортів, особливо південних, містять у 8 разів більше йоду, ніж банани, і в 13 разів - ніж апельсини. Це дозволяє включати в харчування при захворюваннях щитовидної залози і для її профілактики захворювань. Свіжі, варені й печені яблука особливо корисні при млявому травленні, шлунково-кишкових розладах, як сечогінний при водянці і набряках різного походження. Вони дуже ефективні при кишкових інфекціях. При гастриті дуже ефективно лікування яблуками і тільки яблуками зелених сортів. Очищені плоди натерти на дрібній тертці. 4-5 годин до і після прийому кашки яблук не їсти і не пити. Бажано їсти кашку рано вранці, тоді вже до 11 години можна снідати. На ніч хворим гастритом яблук їсти не можна, це погіршить стан хворого через підвищення газоутворення. Лікування продовжувати 1 місяць щодня, 2 місяць - 2-3 рази в тиждень, третій - 1 раз в тиждень.

Яблука дуже корисні при гіпертонічній хворобі: регулярне їх вживання призводить до пониження тиску, зменшення головного болю, запаморочення, шуму в голові. Включення в раціон 2-3 яблук щодня знижує кількість простудних захворювань майже в 3 рази, гіпертонію - у 6 разів. Корисно вживати відвар яблук як чай кілька разів на день. Нарізати 5 яблук з шкіркою, кип'ятити 1 л води в закритій каструлі 15 хвилин, настояти 4 години і пити теплим по 2 чашки. Він добре допомагає при кашлі, захриплості, сечокам'яній хворобі, коліті, подагрі, ревматизмі. Яблука, з'їдені на ніч, забезпечують хороший і спокійний сон і декілька слабят, а з 2 зубчиками часнику - покращують травлення.

Настій квіток підвищує опірність організму до дії радіації, його рекомендують при променевої хвороби. Терті яблука добре допомагають при довго не загоюються ранах і виразках, а змішані з вершковим оліям застосовують при тріщинах губ і шкіри, сосків у годуючих матерів, саден на тілі. Цією кашкою лікують старі задавнені рани.
Додати коментар