Гостре харчове отруєння у дитини

При вживанні дітьми отруйних грибів, рослин або неякісних продуктів харчування виникає гостре харчове отруєння у дитини, причому інтоксикація отруйними рослинами відбувається переважно у дітей, у той час як серед отруєнь грибами та неякісною їжею відзначається чимало сімейних випадків. Особливо часто гостре харчове отруєння відбувається в літній період, коли у дитини є більше можливості непомітно для батьків отруїтися отруйною рослиною, крім того, в жарку погоду продукти харчування псуються набагато швидше.
Відзначається кілька клінічних стадій отруєння, до яких відносяться:
1. Латентний період, протікає приховано, безсимптомно. Цей період спостерігається з часу попадання отрути в організм до прояву перших ознак отруєння. Тривалість латентного періоду може бути різною, що залежить від декількох факторів: кількості отрути, швидкості всмоктування, віку потерпілого і т.д.

2. Токсикогенный період. Після прояву перших симптомів харчового отруєння починається токсикогенный період, який закінчується з моментом виведення з організму бактерій і отрути. Клінічна картина цього періоду харчового отруєння досить розгорнуто, дуже важливо в цей час стабілізувати загальний стан потерпілого, ідентифікувати отруту і бактерії та в подальшому приступити до терапії антибіотиками та антидотами.

3. Період пізніх ускладнень. До його початку найчастіше отрути або бактерії вже виводяться з організму, проте відбувається порушення роботи систем і органів, що викликано харчовим отруєнням. Наприклад, отруєння грибами може викликати печінкову або ниркову недостатність, токсикоінфекція чревата важким дисбактеріозом та ін.

4. Період відновлення. Іноді період реконвалесценції затягується на роки.

Гостре харчове отруєння завжди проявляє себе у дитини певними симптомами. В першу чергу страждають органи шлунково-кишкового тракту, що проявляється больовим відчуттям невизначеної локалізації і різної інтенсивності. Найчастіше відзначаються болі під ложечкою (область епігастрії). Біль може бути постійною, або проявляти себе періодично (коліки), нерідко супроводжується нудотою, блюванням, при цьому в блювотних масах можна розрізнити джерело харчового отруєння (гриби, їжу, рослини). Практично завжди гостре харчове отруєння і всі вищеназвані симптоми у дитини супроводжуються істеричним плачем. Як правило, температура тіла підвищується при отруєння неякісною їжею, а при отруєннях рослинами і грибами цей симптом не обов'язковий. Також для харчових токсикоінфекцій більше характерний такий симптом, як рідкий стілець - це ознака того, що вражений товстий кишечник.

Отруєння дитини грибами. Практично завжди в отруєння дитини грибами винні дорослі. Найбільш небезпечні токсини, що містяться в таких отруйних грибах, як поганка і мухомор. Для того щоб виключити харчове отруєння грибами не слід вживати дикорослі гриби, які можуть бути отруйні самі і насичуватися шкідливими речовинами з навколишнього середовища. Головною ознакою отруєння блідою поганкою є токсичний гепатит, що приводить до печінкової недостатності та смерті постраждалого. Дитині достатньо зовсім небагато (менше 1 гриба), щоб отруєння закінчилося летальним результатом. При отруєнні мухоморами потерпілий страждає від судом і галюцинацій. Необхідно знати, що дитини, який отруївся грибами ні в якому разі не можна лікувати антибіотиками, необхідно негайно звертатися за кваліфікованою медичною допомогою.

Отруєння дитини рослинами. Багато ягоди і квіти можуть бути привабливими для дитини, і він здатний спробувати їх на смак, в той же час ці рослини можуть містити в собі отруту. Однак і серед дорослих останнім часом почастішали випадки отруєння рослинами, чому провиною найчастіше стає захоплення народною медициною, неправильне приготування і застосування народних лікарських засобів. Отруєння рослинами прийнято ділити по ураження систем і органів організму:

1. Група рослин, що вражають нервову систему людини. Вважається найбільш небезпечною для життя, лікування пацієнта з таким отруєнням бажано здійснювати у відділеннях реанімаційної допомоги. На території нашої країни найчастіше зустрічаються такі отруйні рослини: болиголов плямистий, віх отруйний, аконіт джунгарський, блекота чорна, дурман, красавка. Головними симптомами отруєння такими рослинами виступають відчуття загальмованості, ейфорії, виникнення галюцинацій, розвиток коматозного стану.
2. Група рослин, що вражає серцево-судинну систему. Ознаками впливу отрут таких рослин виступають зміни частоти серцебиття, неритмічні скорочення. У нас найбільш часто можна зустріти такі рослини, як наперстянка, конвалія, олеандр, чемериця біла.
3. Група рослин, що вражають шлунково-кишковий тракт. Найменш небезпечні для життя людини. До таких належать берізка, бузина, жимолость, вовче лико, омела та ін.

Отруєння дитини їжею. Неякісні, зіпсовані продукти можуть стати джерелом бактеріального токсикоінфекції, найбільш часто виявляються стафілококи, стрептококи, сальмонели, кишкова паличка. При цьому відбувається отруєння організму токсинами, що виробляються бактеріями, а також самими бактеріями, які продовжують виділяти токсини в організмі людини. При будь-якому харчовому отруєнні необхідно здійснити ряд термінових заходів.
1. Викликати швидку допомогу.
2. Промити шлунок водою.
3. Зібрати залишки підозрілої їжі (грибів, рослин), іязицірно викликала отруєння.

В якості профілактики отруєнь продуктами харчування необхідно дотримуватися норми приготування і зберігання їжі, особисту гігієну.
Додати коментар