Склад і користь молока для здоров'я

З самого дитинства нас привчають до того, що молоко - це смачний і корисний продукт, який люблять і діти і дорослі. Ось тільки не всі можуть переносити молоко, і навіть деякі маленькі діти відмовляються його пити. З кожним роком число не переносять молоко стає все більше. А як же тоді росли наші бабусі і дідусі, так і ми самі, адже в дитинстві основу нашого раціону складали молочні каші.
Коров'яче молоко є найпоширенішим молоком. Його випускають набагато більше, ніж молоко кіз, оленів або верблюдів. Молоко було передбачено природою для вигодовування дитинчат. Це відноситься і до людини, адже він - ссавець. На сьогоднішній день ми вживаємо в їжу не тільки молоко, але і безліч інших продуктів, які виготовляються на його основі. Сьогодні молочна промисловість є найбільшою галуззю харчової промисловості. Отже, який же склад і користь молока для здоров'я.

Користь і шкоду молока
Про користь молока завжди велися суперечки. Деякі фахівці стверджують, що цей продукт корисний для здоров'я в будь-якому вигляді, а інші взагалі, переконані в тому, що молоко можуть пити лише телята чи козенята, а людині воно може завдати шкоди.

Склад молока
Розглянемо хімічний склад молока. Воно, як і багато інші продукти, що містять вуглеводи, білки і жири. Кількість цих речовин залежить від живлення корів і від способу обробки молока. Від процесу та методу обробки залежить і кількість, і користь інших речовин: холестерину, жирних кислот, вітамінів групи В, РР, Н, С, кальцію, магнію, хлору, йоду, фтору, кобальту, цинку, міді, заліза, марганцю. Від виду молочного продукту залежить і його калорійність. Вона може бути в межах 40-70 ккал.

Чому дорослим шкідливо пити молоко?
Продукти стають шкідливі для здоров'я, коли порушуються правила їх вживання. Проблеми зі здоров'ям можуть виникнути, якщо людина п'є молоко в необмеженій кількості, змішує з іншими продуктами. Кожен повинен знати, що молоко не можна поєднувати з будь-якими іншими продуктами, його треба приймати, як самостійне блюдо. Нашим предкам було відомо, адже у них молоко і називалося їжею, а не питвом. Діти росли здоровими, не хворіли, тому що вживали молоко, чий склад не містив ніяких синтетичних добавок, як зараз. Якщо ви п'єте жирне молоко і запиваете їм їжу, то не варто дивуватися, що у вас зайва вага. У багатьох людей виникають проблеми з травленням, а вони можуть просто не підозрювати про те, що страждають не переносимість лактози, і продовжуючи вживати молочні каші, завдають ще більшої шкоди своєму здоров'ю.

Багато лікарі рекомендують регулярно пити молоко, адже воно є джерелом кальцію, який зміцнює наші кісткові тканини. Однак доказів, які б підтвердили, що користь молока для кісток дійсно існує, немає. Так США займає перше місце по чисельності хворих остеопорозом, адже ця країна займає лідируючу позицію в молочній промисловості, і жителі регулярно вживають молоко.

Дослідники одне з найбільших університетів Америки виявили, що глікемічний індекс у молока нітрохи не менше, ніж у білого хліба. При цьому незалежно від того, випито було жирне молоко чи ні, склад крові змінювався.

У людей, які тривалий час вживали молоко, спостерігалося збільшення рівня глюкози в крові в черевній області почали відкладатися жири, виникала слабкість, прискорювався процес старіння. Як пояснили вчені, ці ознаки спостерігалися в першу чергу у дорослих, які страждають проблемами з серцем, надмірною вагою, гіпертонією і цукровим діабетом.

Варто зазначити, що молоко, що має натуральний склад, корисно, головне не змішувати з іншими продуктами. А ось користь від того молока для здоров'я, які ми купуємо в магазинах сумнівна. Цей продукт навіть молоком складно назвати. Та й корів сьогодні годують невідомо чим, багато хто навіть і пасовищ не бачили ніколи, особливо ті, які вирощуються на великих тваринницьких підприємствах. Адже дуже складно постійно вигулювати таку кількість тварин. Крім того, коровам роблять щеплення і в корму додають різні препарати, зрозуміло, все це відбивається на якості молока.

Ті, хто виступає за регулярне споживання молока, аргументують свою думку тим, що жителі сіл завжди славилися своїм міцним здоров'ям і силою. От тільки вони забувають, що в селах молоко зовсім інше, не відновлене або нормалізоване, як ми звикли бачити на прилавках. Там п'ють парне молоко, вудять натуральний сир і сметану.

Тому не треба плутати наше молоко з сільським. Якщо у вас є можливість вживати натуральний продукт, то намагайтеся пити його без яких-небудь продуктів і радьте також пити дітям. Якщо ви так любите молоко, але можете пити тільки магазинне, намагайтеся вживати його як можна рідше, при цьому не змішуйте його з чим-небудь. Навіть користь від каші на молоці вже не така як раніше, і зараз вона приносить більше шкоди.

Необхідно раз і назавжди запам'ятати, що молоко - це не напій, їм спрагу не втамовують, так і запивати їжу теж не можна. Його вживання негативно позначається на процесі травлення. А якщо пити молоко холодним, то травлення ще більше сповільнюється. Якщо ви п'єте молоко, то намагайтеся хоча б протягом години нічого не їсти, тільки так з цього продукту можна отримати користь для здоров'я.
Додати коментар