Який повинен бути режим харчування в армії

Правильне харчування - важливий фактор зміцнення і збереження здоров'я, а також підтримання високої боєздатності військової. В людському організмі відбуваються безперервні окислювально-відновні процеси, які сприяють утворенню енергії і забезпечують хороше самопочуття. Для підтримання життєдіяльності необхідно повне відшкодування всіх витрат організму, тому людині слід добре і правильно харчуватися, щоб поповнити запаси жирів, білків, вуглеводів, мінеральних солей, вітамінів і води. Далі розглянемо, яким повинен бути режим харчування в армії.
Норми забезпечення
Розроблено спеціальні норми продовольчих пайків, які відповідають основним вимогам до харчування військовослужбовців. В згідно з такими нормами солдатський пайок повинен містити 104 г жирів, 109 г білків, 654 г вуглеводів і сумарну енергетичну цінність 4246 ккал. Також існують пайки, призначені для особового складу підводних човнів і надводних кораблів, льотчиків, а також для хворих, які перебувають на лікуванні у військових лазаретах і госпіталях. З допомогою такого харчування можна заповнити витрата поживних речовин та енергії у різних категорій військових в різні періоди несення військової служби і навчально-бойової підготовки.

В армії дуже важливо дотримуватися певного режиму харчування, що дозволить зберегти здоров'я військовослужбовця, а також підвищити стійкість молодого організму до різноманітних видів навантаження. Харчування забезпечується режимом дня та правилами розподілу продуктів. Спеціальна продуктова розкладка складається на 7 днів окремо для кожної норми добового забезпечення, її результати вивішуються в їдальні для того, щоб харчуються могли ознайомитися і проконтролювати організацію та стан харчування. Складання продуктової розкладки займаються: начальник продовольчої служби, начальником медичної служби, кухар-інструктор і начальник їдальні. При цьому враховується правильне розподіл і склад продуктів. Добова енергетична цінність одного пайка повинна становити: 30% на сніданок, 40% - на обід і 30% на вечерю.

Умовою біологічну повноцінність їжі є її різноманітність, яке досягається використанням різних способів кулінарної обробки і приготування різних страв. Режим харчування в армії повинен бути таким, щоб страви, приготовані з однакових продуктів, не повторювалися протягом дня. Одне і те ж блюдо дозволяється повторювати протягом тижня 2-3 рази. Засвоєння їжі організмом людини більшою мірою залежить від її запаху, смаку і зовнішнього вигляду. Тільки добре приготоване блюдо викликає апетит і підвищує вироблення травного соку, що дозволяє їжі краще засвоїтися і перетравитися.

Дієтичне та лікувально-профілактичне харчування
Для того щоб визначити, який режим харчування необхідний кожному окремому військовослужбовцю, попередньо проводиться медичне обстеження. Дієтичне харчування, показано при захворюваннях органів травлення. Військовослужбовці з таким діагнозом зараховуються на дієтичне харчування наказом командира частини, після ув'язнення, яке складає начальник медичної служби. Такий тип харчування вимагає складання окремої продуктової розкладки, в якій відбувається часткова заміна деяких продуктів. Військовослужбовці, яким показано дієтичне харчування, приймають їжу в загальній їдальні за спеціально виділеними для цього столами.
В армії також організується лікувально-профілактичне харчування, яке показано військовослужбовцям, зайнятим на роботах з шкідливими умовами праці. Список таких осіб затверджується наказом командира частини, а видачу харчування проводять у вигляді готової їжі через їдальню. Для військовослужбовців, які перебувають на лікуванні в лазареті або госпіталі, організація харчування здійснюється згідно з нормами госпітального пайка.

Режим харчування в польових умовах
Здорове харчування військовослужбовців повинно організовуватися у будь-якій обстановці. Який же повинен бути продуктовий режим в польових умовах? За спеціальною розкладці три рази в день готується гаряча їжа, яку особовий склад приймає у визначений час, встановлений командиром військової частини. Якщо в результаті умов бойової підготовки триразове харчування організувати неможливо, за наказом командира військовослужбовці забезпечуються гарячою їжею на сніданок і вечерю. При цьому їм обов'язково видається добова норма забезпечення для проміжного харчування, наприклад: цукор, хліб, а також м'ясо-рослинні та м'ясні консерви. Крім цього, для кожного прийому їжі проводиться заповнення фляг окропом.

Санітарно-гігієнічні правила харчування
Визначивши, який повинен бути режим харчування в польових умовах, не слід забувати і про санітарно-гігієнічні правила, які особливо важливі в літній період. Перш ніж встановлювати продовольчий пункт, потрібно переконатися про благополучному стані вибраної ділянки місцевості і при необхідності очистити його від сторонніх предметів і сміття. Якщо передбачається тривале перебування продовольчого пункту на одному місці, слід обладнати ділянку для миття посуду, яму для відходів і туалет.
Військову польову кухню слід розміщувати так, щоб продукти були максимально захищені від дощу, бруду, пилу і комах. Перед приготуванням їжі кухар повинен промити інвентар, а також підготувати і звільнити від усього зайвого своє робоче місце.

Правила особистої гігієни військового кухаря:
- зміст рук і нігтів в чистоті;
- наявність індивідуального рушники;
- регулярна зміна спецодягу;
- утримання робочого місця в чистоті;
- утримання від куріння під час кулінарної обробки продуктів харчування.

Фельдшер контролює якість їжі. Гаряча їжа видається особовому складу відразу ж після приготування, так як зберігати її понад двох годин забороняється.
Додати коментар