Хлібобулочні та макаронні вироби в раціоні дитини

У хіт-параді дитячих пристрастей перші місця міцно утримують хлібобулочні та макаронні вироби. Як вводити їх у раціон, щоб дитина щодня отримував не тільки задоволення, але і користь? Поговоримо про хлібобулочні і макаронні вироби в раціоні дитини.
Вперше «почухати» ясна печивом педіатри зазвичай дозволяють малюкам вже в 6-7 місяців. Найкраще підходить на цю роль дитяче печиво - в ньому мало цукру, немає неоднозначних продуктів кшталт пальмової олії і викликають алергію добавок. Крім того, це печиво безпечніше «дорослого». З одного боку, воно достатньо міцне, щоб можна було «точити» їм перші зубки; з іншого - при контакті зі слиною швидко розмокає, перетворюючись в ніжну кашку, якій важко вдавитися.

Звичайні «дорослі» бублики і печиво маленькі гурмани можуть гризти з півтора років (50-60 г). Етикетку варто вивчити уважно: «включення» у вигляді арахісу або фундука можуть викликати алергію. Не варто захоплюватися і крекерами - вони, як правило, містять більше солі, ніж потрібно дитині.

Кращий «перший» хліб - білий (він менше за інших дратує ніжну слизову шлунка). Але і з ним карапузові варто познайомитися не раніше 7-8 місяців. До цього моменту в дитячому раціоні вже повинні бути овочі, м'ясо, каші. У перший час дитина може з'їдати всього 3-5 г хліба в день. До півтора років варто давати дитині не більше 15 г хліба на день, з 3 до 5 років-100-150 г на день.

Не поспішайте нести малюкові гарячий батон та хлібобулочні вироби, поки не охолов. Хліб, мабуть, єдиний продукт, який корисний «полежавшим». Навіть дорослим людям гастроентерологи рекомендують їсти випічку, яка була виготовлена не менше 7 годин тому. А крихітці і зовсім варто запропонувати вчорашній або злегка підсушений в тостері хліб. Свіжий батон володіє підвищеною кислотністю і дратує слизову шлунка. Крім того, у випічці «з пилу з жару і міститься багато клейковини і олігосахаридів, які формується травна система малюка не в змозі переварити. Коліки, метеоризм, рідкий стул, або, навпаки, запор - "сигнал", що ферментна система дитини не впоралася із навантаженням. А значить, необхідно змінити сорт хліба або зовсім почекати з введенням продукту в раціон.

Житній хліб ставлять на дитячий стіл дитину лише до 25-3 років. Спочатку дитині пропонують невеликий шматочок (20 г) і стежать за реакцією. Якщо проблем не виникло, денну норму поступово доводять до 50-60 р. В цьому ж віці можна скуштувати хліба з висівками. Однак варто врахувати, що цей продукт підсилює перистальтику кишечника - з усіма витікаючими звідси наслідками. Втім, хліб з висівками - найкращий помічник мам, чиї малюки схильні до запорів. З 35-4 років можна урізноманітнити стіл маленького гурмана різними батонами і «цеглинками»: з сухофруктами, морською капустою, горіхами, насінням і т.д. Смачно, красиво, до того ж хліб «з начинкою» - чудовий спосіб привчити малюка до корисним, але нелюбом продуктів.

Хліб довгого зберігання - персона нон грата на дитячому столі. Багато подібні вироби містять поліпшувачі, жир, іноді навіть етиловий спирт. Пишні ароматні бабусині кренделечки, пончики, без яких важко уявити дитинство Варто пам'ятати, що дієтологи схильні відносити калорійну здобу до кондитерським, а не до виробів. Тому і ставлення до домашніх булочкам повинно бути таким же розумним, як і до інших солодких ласощів.

Краще, якщо дитина почне пригощатися солодкою випічкою не раніше 2 років, причому до 3 років бажано класти в тісто яйця перепелині, а цукор замінити фруктозою. Солодку випічку не варто давати на вечерю - вона довго перетравлюється, і на ранок ви можете відчути неприємний запах з рота малюка. Не дозволяйте «хапати» булочки і між справою - суп напевно буде відкинутий (втім, як і горщик - поглинена всухом'ятку випічка часто провокує запор). Кращий час для «здобної особи» - полуденок. Ну і, звичайно, не варто забувати, що надмірна кількість солодкої випічки на дитячому столі може привести до розвитку карієсу і зайвої ваги.

Макарони - не «марне» страву. Складні вуглеводи заряджають малюка енергією, а вітаміни групи В позитивно впливають на нервову систему. Крім того, в макаронах міститься зовсім небагато жиру (1-2%). Багато педіатри дозволяють малюкам скуштувати супчика з невеликою кількістю вермішелі-«павутинки» вже в 7-8 місяців. Як самостійне блюдо або гарнір макарони вводять в 12-13 місяців - у більш ранньому віці у крихіток просто «не вистачає» ферментів, щоб переварити складні вуглеводи. Деякі мами дотримуються правила «шести зубів» - стільки зубиків повинно бути у дитини, щоб він зумів розжувати ріжки, «вушка» і «зірочки». Щоб уникнути запору всю цю красу варто пропонувати дитині не частіше 1-2 разів на тиждень (зазвичай у цей день скасовують кашу).
Додати коментар