Дуже корисні салати для здоров'я людини

Любов до салатів проявилася у людини дуже і дуже давно. У давні часи люди вважали корисною тільки суміш з різноманітних пряних листя рослин. Таку суміш заправляли часником, медом або оцтом. Даний салат допомагав перетравлювати жирні продукти, а для людей з надмірною вагою був хорошим рецептом для схуднення. Крім цього, будь-який овочевий салат - це джерело здоров'я. Назва «салат» походить від італійців - дане слово означає солоний. Салат - це овочева рослина, яке прийнято використовувати в свіжому вигляді, а так само, його листя можуть виступати в якості прикрас будь-яких страв.
На сьогоднішній день салатом вважають будь-яке поєднання мелконарезанных і перемішаних продуктів. Але це зовсім не вірно. Бо як салат, тим більше корисний салат повинен складатися із зелені і овочів. Такий салат не містить жирів, а дуже багатий на вітаміни, мінерали та клітковину.
Дуже корисні салати для здоров'я людини це ті салати, які правильно приготовлені і правильно вжито.
У салатах містяться вітаміни групи В, які прискорюють обмін речовин в організмі людини. Вітамін С допомагає запобігти застуду, а так само інфекційні захворювання. А вітамін Р зміцнює капіляри і стінки судин. Салати дуже багаті на мінерали, такі як кобальт, калій, залізо, йод, цинк і кальцій. Вживання салатів дуже корисно як для дорослих, так і для дітей.

Залізо, яке присутнє в салаті, при надходженні в організм, стимулює разом з хлорофілом кровотворення, забезпечує зростання дітей. Такий елемент, як магній здатний регулювати роботу головного мозку і нервову систему. Так само, магній чинить і снодійну дію. Тому, якщо хочете, щоб ваш сон був міцним і здоровим, вживайте на вечерю салат.
Якщо взяти за правило готувати і вживати салат, то така їжа дозволить очистити наш організм від шлаків, які накопичились у ньому.

Однак, щоб від салату була користь, слід навчитися правильно його вживати і дотримуватися таких правил:
1. Той, хто хоче схуднути, можна застосовувати салатні листя до будь-якої іншої їжі. Вони мають властивість швидко наповнювати шлунок і викликати відчуття ситості. У середньому, калорійність салату становить 20 ккал.
2. Дуже добре поєднувати салати з рибою, морепродуктами, м'ясом або сиром. Так салати краще засвоюються.
3. Пам'ятайте про те, що салати не можна запивати водою або іншими напоями, особливо, якщо вони газовані! Так як це може призвести до розладу кишечника, здуття живота або інших неприємних симптомів.
4. Ще одне правило при приготуванні салату - не можна робити салат із зелені ножем, бо листя салату мають властивість швидко окислюватися найкраще їх порвати руками.
5. Кращий час для вживання салату - це обід або вечерю.

Дуже прекрасна пора року для приготування різноманітних салатів - осінь. Вона багата фруктами і овочами. Корисними і смачними салатами в таку пору будуть салати з соковитої моркви, солодкої гарбуза, ароматної дині, налитих яблук. Дуже цінуватися капуста. Вона багата на вітаміни, мінеральні солі та органічні кислоти; дозволяє знизити рівень холестерину в крові. Особливо корисний салат з капусти тим, хто страждає на цукровий діабет.
Додати в салат картоплі теж дуже корисно. Він містить велику кількість калію, який сприяє поліпшенню роботи серця.
Салат з помідор рекомендований людям, що страждають ожирінням, поганим зором, анемією. У цьому овочі міститься лікопін, який є сильним антиоксидантом і здатний знизити ризик серцево-судинних захворювань. Для кращого його засвоєння, салат з помідор правильно заправляти олією (соняшниковою або оливковою).

При хворобах кишечника дуже добре підійде салат з яблук. Салат з кислих яблук буде корисним для людей, які страждають на діабет і ожиріння, а салат із солодких сортів яблук - тим, у кого хворі нирки.
Якщо говорити про зеленому салаті, то його листя благотворно впливають на ріст і розвиток дитячого організму. Дуже корисно додавати салат в дитячі страви в невеликій кількості.
Не варто вживати салат, якщо у людини проявляється загострення виразки шлунка і дванадцятипалої кишки або гострий гастрит. Надмірне додавання салату в раціон може негативно вплинути на стан здоров'я людей, які страждають на астму і туберкульоз.

А тепер детальніше про рецепти салатів корисних для нашого здоров'я.
Рецепт № 1 Гарбузово-динний салат з додаванням яблук і лимона
200 гр сирого гарбуза натерти на тертці (краще великою), додати 1 ст.л. меду і перемішати. Нарізати тонкими часточками 1 лимон, 200 гр стиглої дині і стільки ж яблук. Все покласти в салатник і можна приступати до трапези.

Рецепт № 2 Салат "Сербський"
Нарізати помідори (4шт), свіжі огірки (2 шт), стручковий перець (1 шт) і цибулю (3 шт). Потім дрібно порізати петрушку, додати 4 ст.л. олії, 1 ст.л. оцту і щіпку солі. Готовий салат поставити в холодильник на 1 годину.

Рецепт № 3 Салат з чорної смородини і буряків
2 парені буряків нарізати тонкою соломкою, додати пів склянки подрібнених волоських горіхів, дрібно нарізаний кріп і петрушку, 1 ст.л. чорної смородини, перетертої з цукром. Заправити краще рослинною олією, а можна прикрасити такий салат ядрами волоських горіхів.

Рецепт № 4 Салат "Зимушка" Нашаткувати трохи білокачанної капусти і розім'яти її з лимонним соком, потім відправити на годину в холодильник.
Додати склянку брусниці і 2 потертих яблука. Все перемішати зі сметаною і можна подавати на стіл.

Рецепт № 5 Салат "Медовий" Дуже легкий у приготуванні, але дуже корисний. Знадобитися кілька огірків. Нарізати їх дрібними скибочками і заправити медом.

І це ще не весь список рецептів корисних і смачних салатів. Можна експериментувати, змішуючи різні овочі, головне, щоб заправка для салату була не з майонезу, тим більше магазинного, а олія.
Слідкуйте за своїм раціоном і будьте здорові!
Додати коментар