Кетогенна дієта та особливості її дотримання

Насамперед, варто відразу відзначити, що ця одна з самих серйозних дієт, дотримуватися якої слід більше за медичними показаннями, ніж за власною ініціативою для того, щоб позбутися від пари зайвих кілограмів. Медики попереджають, що кетогенна дієта та особливості її дотримання - окреме питання, який кілька років тому взагалі ніяк не був пов'язаний з схудненням. Ця дієта призначалася як обмеження в харчуванні після операцій, при лікуванні небезпечних захворювань і т.д.
Кетогенну дієту розробив і склав один колись відомий американський кінопродюсер, у якого єдиний син хворів на все життя боровся з епілепсією. Звернення до самим досвідченим і кваліфікованим лікарям не давали результатів, найефективніші засоби проти епілепсії теж не допомагали впоратися з хворобою і запобігти напади. Кетогенна дієта, яку він знайшов в одному виданні, допомогла знизити частоту нападів у його сина. І з тих пір цей раціон харчування вважається корисним при аналогічних захворювань: хвороби Альцгеймера, гепатозу, при онкологічних захворюваннях.

Кето-дієта та особливості її дотримання, звичайно, дають свої результати в боротьбі із зайвою вагою. Основний її принцип - відмова від вуглеводів і повна заміна їх жирами. В раціоні харчування повинні бути присутніми білки тваринного походження. Таким чином, майже 80% всіх енергопотреб організму забезпечуються завдяки розщепленню містяться в їжі жирів. Коли в організмі розщеплюється великий обсяг жирів, підвищується рівень кислотності. Саме цим і пояснюється той факт, кетогенна дієта знижує частоту трапляються нападів епілепсії.
Дієта з високим вмістом жирів передбачає введення організму в так зване кетозное стан, при якому в тканинах підвищується кількість кетонових тел. Кетоновими тілами називаються карбонільні сполуки, утворення яких відбувається в результаті жирорасщепления. До речі, саме кетони - це неперевершений джерело енергії для нашого мозку, і вони здатні повноцінно навіть замінити глюкозу.

Кетозное стан, або стан кетозу передбачає, що для своїх енергетичних потреб організм витрачає тільки утворюється запас жиру. В цьому процесі не бере участь м'язова тканина. При такій дієті організм не відчуває почуття голоду, і особливості її дотримання дозволяють скоротити обсяг споживаної їжі за рахунок високої поживності і насичених жирів. Виходить, що в раціоні харчування присутній 90% жирів, і вся їжа дуже калорійна.
Кетогенна дієта дуже популярна і серед спортсменів-бодібілдерів. Для них дієта передбачає лосось (який можна приготувати, запікаючи або відварюючи), арахісове олія, салат, шпинат, брокколі, капуста. Крім того, додається лляне олія, волоські горіхи.
При дієті дозволяється вживання насичених (червоне м'ясо і молочна продукція), ненасичених (рослинні масла і овочі) і мононенасичених жирів (риба і оливки).

Можна виділити як плюси, так і мінуси, якими володіє кетоновая дієта. Особливості її дотримання дозволяють добитися непоганого результату, контролювати вагу тіла і навіть його зменшити. Кетоновая дієта дозволяє знизити ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи завдяки тому, що знижується секреція інсуліну. Відразу варто сказати, що такі особливості її дотримання роблять її непридатною для тих, хто займається спортом. Інсулін - це сильний антикатаболічні компонент, а при зменшенні секреції інсуліну провокується посилене розщеплення білків м'язової тканини. В результаті цього наростити м'язи виявляється досить проблематично.
Дотримуватися кетогенну дієту досить складно. Її рекомендують обмежувати 36-ма годинами, у противному разі настає сильна нудота, погіршення самопочуття. Навіть для тих, хто дотримується дієти за медичними показаннями рекомендовано максимальне її дотримання протягом 36-ти годин.

До інших мінусів кетової дієти належить і її здатність знижувати рівень тестостерону в крові. При цьому відбувається різке підвищення кетонів, зниження кислотності і смертельні наслідки. З медичної точки зору, це стан називається кетоацидоз, і воно особливо небезпечно для тих, у кого діагностовано цукровий діабет. При відсутності діабету в організмі підтримується саме такий рівень кетонів, який необхідний для нормальної роботи організму.
Не можна не відзначити, що кетогенна дієта призводить до сильного дефіциту мікроелементів і вітамінів, що викликано повним виключенням з раціону вуглеводів. Також побічними ефектами такої дієти може виявитися як збільшення маси тіла, так і різка втрата ваги, що пояснюється індивідуальними особливостями кожного організму.
Дієту можна використовувати, наприклад, раз в тиждень. Але для того, щоб організм навчився її добре і безболісно переносити, має пройти час. Кетонові тіла як харчування для мозку не зовсім звично і може викликати погіршення самопочуття. Ця дієта може призвести до зниження рівня активності, і не тільки фізичної, але і розумової. Ознаками такого побічного явища може бути запаморочення, слабкість, помутніння свідомості.

Ефект від кетоновой дієти і вживання жирів настає через три місяці після перших сеансів її застосування. Якщо дієта призначається не для корекції ваги, а для лікування захворювань, наприклад, раку, то вона використовується протягом трьох-чотирьох років. Саме після закінчення такого строку настає помітне поліпшення самопочуття і дуже стійкий ефект. Тому немає потреби повторювати дієту за який-небудь проміжок часу.
Застосовувати дієту у маленьких дітей категорично заборонено без консультації з лікарями і їх безперервного контролю. У дорослих кетоновая дієта протипоказана при гормональних порушеннях, ферментної недостатності.
Додати коментар