Користь і шкода рослини горох

Горох відноситься до сімейства бобових, найближчий родич квасолі і сочевиці. Про корисні властивості гороху відомо здавна. Це завсідник нашої кухні. Горох потрапив в Росію і Україну з Сходу. Спочатку він являв собою дику рослину. Потім люди почали вживати його в їжу і таким чином дізналися про його живильних властивостях цього рослини. Але, виявляється, горох не просто смачний, його можна використовувати і для лікування багатьох захворювань. А приймаючи його в їжу у великій кількості, можна завдати шкоди організму. Користь і шкода рослини горох були вивчені багатьма вченими, про них якраз і розповідається у цій статті.
Енергетична цінність гороху
Калорійність - 298 кКал
Білки - 205 м
Жири - 2 г
Вуглеводи - 495

Харчова цінність
Ненасичені жирні кислоти - 13 г
Насичені жирні кислоти - 02 г
Крохмаль - 449г
Сахариди - 46г
Зола - 28г
Вода - 14г
Харчові волокна - 112г

Вітаміни
РР - 65мг
Біотин - 19мкг
Е - 07 мг
В9 - 16мкг
В6 - 027мг
В5 - 22 мг
В2 - 015мг
В1 - 081 мг
А - 2мкг
Бета-каротин - 001мг
Холін - 200мг

Мінеральні речовини
Кальцій - 115 мг
Магній - 107мг
Калій - 873мг
Фосфор - 329мг
Цинк - 318мг
Йод - 51мг
Хром - 9мкг
Сірка - 190мг
Селен - 131мг
Кремній - 83мг
Алюміній - 1180мкг
Залізо - 68мг
Фтор - 30мг.

Горох широко застосовується в кулінарії, з нього готують каші, супи, зелений горошок застосуються в салатах запіканках. Консервування горошку в наші дні дозволяє зберігати в ньому всі корисні властивості. Горохова борошно дозволить вам приготувати поживніший маски для шкіри обличчя і тіла. А також її застосовують в лікуванні шкірних захворювань, таких як екзема і вугрі. Відомо використання гороху в медицині, наприклад, при лікуванні сечокам'яної хвороби нирок, за допомогою відвару з плодів. Проти запору з'їдайте щодня натщесерце 1 ч.л. горохового борошна. Зелені пагони, подрібнити і заварити окропом (30 г пагонів на 300 мл води), настояти 30 хвилин і пити по 25-30 мл перед їдою. Настій допомагає поліпшити функцію передміхурової залози.

Користь гороху
Страви з гороху нерідко можна зустріти в будь-якій лікувальній дієті. Його основна його користь у тому, що горох - це джерело мінералів і вітамінів, які просто необхідно організму людини. Містяться в горосі флавоноїди, є природними антиоксидантами, які гальмують процеси окислення в організмі. Це знижує ризик виникнення ракових пухлин. Кардіологи рекомендують вживання гороху, так як якщо робити це регулярно, значно знижується ризик виникнення гіпертонії та інфаркту серця. Речовини, що містяться в горосі, покращують обмінні процеси в організмі, згортання крові і позбавлення організму від важких металів і токсинів. Також горох сприяє швидкому загоєнню ран. У нього є ще ряд переваг - прискорює ріст зубів і зміцнює кісткову тканину. Горох є щедрим джерелом білка, поживні властивості гороху вище, якщо вживати його в сирому вигляді. А щоб він краще засвоївся не варто поєднувати його з фруктами.

Горох представляє з себе лужної овоч, що містить вітаміни А, В, С, хлорофіл і залізо, а також речовина, яка контролює кальцій в організмі, точніше його зміст. Свіжого гороху притаманне сечогінну властивість. Вживання його у вигляді пюре при виразці шлунка сприяє полегшенню. Молодий горошок сприяє виведенню з травного тракту глистів. Їли вживати горошок повноцінно, то він нормалізує функцію нервової системи, покращує діяльність мозку отримання організмом енергії. Горох і страви з нього обов'язково повинні в меню дітей, так як він сприяє нормальному росту і розвитку дітей і підлітків. Наприклад, горох нут позитивно впливає на активність мозку і допомагає підтримувати баланс вітамінів і мінералів в організмі.

Шкода гороху
Безумовно, у гороху не можуть бути тільки позитивні сторін, існують і неприємні моменти вживання.
Небажано вживати горох у сирому вигляді. Звичайно він дуже смачний, але можуть виявитися погіршення в травному тракті, він здатний до подразнення слизової, як кишківника, так і шлунка. Необхідно пам'ятати і про те, що бобові викликають підвищене газоутворення. Тому, є горох варто, якщо заздалегідь піддати його термічній обробці. Також його можна законсервувати або висушити, при цьому більшість корисних речовин відмінно зберігається.

Горох з-за своїх здібностей викликати метеоризм і неприємне вплив на весь травний тракт в цілому, протипоказаний тим, хто страждає проблемами кишечника і мамам на грудному вигодовуванні. Не варто їсти горох людям з подагрою, так як він містить пурини, які сприяють збільшенню сечової кислоти.
Щоб зменшити газоутворюючі властивості гороху, можна додавати у страви кріп (сприяє усуненню газів), як можна краще промивати крупи перед приготуванням. Слідом за вживанням гороху не рекомендується запивати його холодною водою. Тому якщо ви вирішили їсти горох, враховуйте його корисні і не зовсім корисні властивості, щоб радіти тільки користь і смак.
Додати коментар