Вживання чорносливу корисно для здоров'я

Чорнослив - це висушена слива, яка володіє відмінними смаковими і поживними властивостями. Її використовують в різних країнах світу, в тому числі в Росії та Україні. Вживання чорносливу корисно для здоров'я, тому варто ближче дізнатися про корисні властивості висушеної сливи. У цій статті ми більш детально розкриємо дану тему.
Чорнослив можна купити в супермаркеті і на ринку. Купуючи на ринку, варто звернути особливу увагу на зовнішній вигляд сушеної сливи. Чорнослив хорошої якості повинен бути м'ясистим і пружним, колір повинен бути темним з невеликим блиском. Відтінок коричневого кольору вказує на погану якість даного продукту. При неправильній обробці злив втрачаються вітаміни і мінерали. Також не варто купувати занадто пересушене і твердий чорнослив, краще брати м'який, він смачніший. Крім того чорнослив не повинен бути гірким.

Хороший чорнослив той, який висушують природним шляхом. По можливості чорнослив краще купувати у тих людей, які особисто займалися сушінням злив, і бажано, щоб ці люди мали чесністю і були совісними. В супермаркетах продається в основному чорнослив, оброблений хімічними речовинами. Хіба що потрібно вибирати той, що подорожче і дивитися, щоб його зовнішній вигляд був більш схожий на натуральний, нічим не оброблений чорнослив. Для сушіння підходить тільки стигла слива, тому що в ній міститься багато корисних властивостей.

Корисні властивості. Чорнослив має вітамінами, мікроелементами та іншими цінними речовинами. Із вітамінів у ньому присутні: Е, А, РР, С, В. З мікроелементів: мідь, марганець, фтор, цинк, йод, кобальт, фосфор, магній, натрій, кальцій, калій, залізо. Також в чорносливі містяться: білки, вуглеводи, органічні кислоти (яблучна, лимонна, щавлева і саліцилова), пектин, клітковина та ін
Чорнослив підвищує пружність стінок судин, що дуже важливо для серцево-судинної системи. Цей сухофрукт тонізує, додає сил і покращує стан організму. Крім того, він покращує зовнішній вигляд шкіри. Калій, що міститься в чорносливі корисний при сечокам'яної хвороби, нормалізує передачу нервових імпульсів, підтримує серцеву діяльність та бере участь у нормалізації кислотно-лужного балансу в організмі. Калій також виявляє жовчогінну та сечогінну дію, що дуже корисно для здоров'я.

Сушена слива покращує захисні сили організму, підвищуючи імунітет. Також чорнослив хороший профілактичний засіб від ракових захворювань. Крім того цей сухофрукт має і омолоджуючий ефект. Тому його корисно регулярно вживати в їжу людям старше 45 років.
Вітаміни групи «В» присутні в чорносливі позитивно впливають на нервову систему, зменшують тривожність, і допомагають справлятися з повсякденними стресами. Чорнослив сприяє зниженню артеріального тиску, тому лікарі радять регулярно вживати гіпертонікам чорнослив. Крім того, цей сухофрукт допомагає при інших захворюваннях організму, таких як: проблеми з травленням у тому числі запори хронічного характеру, подагра, захворювання нирок, печінки, серцево-судинні захворювання. Також його застосовують для підвищення апетиту і для кращої секреції шлункового соку.

В чорносливі міститься багато вітамінів, тому його корисно їсти при авітамінозі, особливо в зиязикай період часу, коли мало фруктів і ягід. Його часто призначають при дефіциті калію і заліза в організмі. До речі в чорносливі більше калію, ніж в бананах. Цей сухофрукт корисно вживати людям, які багато працюють неважливо фізично чи розумово, адже він здатний забезпечувати організм енергією.

В кулінарії. Чорнослив дуже універсальний сухофрукт. Його можна додавати в різні страви, як солодкі, так і солоні. Він добре поєднується в тортах і тістечках. Також його можна додавати в різні салати, печеня, м'ясо, страви з картоплі. Якщо додати кілька штучок в борщ, борщ знайде копчений смак.
Горішок в чорносливі. Для цієї страви необхідно вибрати якісний чорнослив помити його і проварити. Варити слід до того моменту коли він стане помірно м'яким, важливо не переварити його. Далі якщо є кісточка тоді варто її витягнути. У середину кожної черносливины слід засунути один горішок хто, який любить, підійдуть: волоські, арахіс, фундук, кешью та ін. викласти на блюдо, а зверху потрібно полити згущеним молоком або сметанним кремом.

М'ясо з чорносливом і грибами. Це дуже смачне блюдо і готується воно дуже швидко. Для цієї страви потрібно м'ясо будь-яке, але краще використовувати курятину або свинину, цибулю, гриби будь-які, але бажано печериці, кілька штучок чорносливу. Спочатку потрібно підсмажити м'ясо, попередньо порізавши на шматочки. Після того як рідина в м'ясі випарується додати дрібно порізану цибулю. Далі після того, як цибуля трохи підсмажиться додати порізані шампіньйони. Гриби пустять воду можна і не чекати повного випаровування рідини, вийде більше підливи. За 10 хвилин до закінчення приготування даного страви додати кілька штучок порізаного чорносливу. В процесі посолити і поперчити, додати лавровий лист. Кількість м'яса, цибулі і грибів залежить від смакових уподобань та грошових коштів. В принципі пропорції тут не важливі, головне це інгредієнти.

Застереження. Не бажано чорнослив вживати годують груддю матерям, так як він може викликати здуття животика у дитини. Також потрібно бути обережними з його вживанням людям, що мають непереносимість чорносливу або ж алергію на нього.
Як бачимо чорнослив дуже корисний сухофрукт, який містить важливі вітаміни і мікроелементи для здоров'я. Для того щоб принести користь організму потрібно цей сухофрукт вживати систематично. Головне вибирати якісний чорнослив. Тому що, вибравши занадто сильно оброблений хімічними речовинами чорнослив не те щоб користь, можна принести і шкоду своєму здоров'ю.
Додати коментар