Корисні властивості соку берези

Багато хто з нас з дитинства пам'ятають ні на що не схожий смак соку берези. Цей прозорий солодкуватий напій чудово вгамовує спрагу, бадьорить, додає тонус. Які корисні властивості соку берези для здоров'я людини, якими способами його отримати та зберігати? Читайте докладні відповіді в даній статті.
Березовий сік являє собою рідину, яка тече всередині стовбурів беріз. По своїй живильній цінності вона є дуже корисним продуктом, з багатим вмістом необхідних для людського організму речовин.
Дерево береза здавна цінувалася нашими предками як джерело цілющих речовин. В народній медицині застосовувались гілки, листя, бруньки, сік як дієвий лікарський засіб проти цілого ряду недуг. Та й у наші дні береза - цінний медичний препарат, адже саме з деревини берези виготовляються дьоготь, активоване вугілля, замінник цукру ксиліт. Крім того, на березах росте гриб чага, його корисні властивості теж справляють істотний вплив на стан організму.

У соку берези багатий вітамінно-мінеральний склад і досить потужні корисні властивості - він містить вітаміни, органічні кислоти, сапоніни, цукри, дубильні речовини, фітонциди, ферменти, а також безліч мінеральних речовин: натрій, магній, калій, кремній, кальцій, мідь, алюміній, залізо, марганець, барій, титан, цирконій, фосфор, нікель, стронцій.
Таке розмаїття цінних речовин дозволяє березового соку комплексно впливати на організм людини. Цей напій використовується і для зміцнення здоров'я, і для усунення авітамінозу, і для відновлення сил, і для очищення від токсинів, і для підвищення тонусу.
В склад соку берези входять фітонциди, які сприяють підвищенню опірності організму інфекціям, вбивають мікроби і бактерії, що зміцнюють імунний захист, а також складають основу протизапальних властивостей соку.

Крім цього, вживання березового соку дозволяє поліпшити обмін речовин, тонізувати нервову систему, прискорити метаболізм, впоратися з депресивним станом або з сезонною нудьгою.
Корисні властивості соку широко використовуються для схуднення. За допомогою цього напою можна додати своєму тілу гнучкість і стрункість. Все пояснюється тим, що березовий сік має дуже високу поживну цінність, але в ньому міститься мало калорій - 24 калорії в 100 мл. Це дозволяє застосовувати березовий сік і для боротьби з ожирінням різного ступеня.
Регулярне вживання березового соку допомагає очистити кров, підвищити гемоглобін, вивести токсини і шлаки, а також продукти розпаду та інші шкідливі для організму речовини, прискорити загоєння ран і пошкоджень шкіри, поліпшити роботу нирок при сечокам'яній хворобі або пієлонефриті.

Березовий сік корисний і з точки зору косметології. Зовнішнє застосування березового соку дозволяє позбутися від гнійників, вугрів, пігментних плям, виразок, ран, запалень, фурункулів, екземи, усунути зайву жирність шкіри.
Корисні властивості соку берези застосовні і для сухої шкіри. Як правило, в косметичних цілях його змішують з медом у рівних кількостях. Мед у поєднанні з березовим соком надають шкірі привабливий і здоровий зовнішній вигляд.
Корисний сік берези і для волосся. Щоб поліпшити їх зростання, зменшити ламкість, усунути лупа, сік втирають в шкіру волосистої частини голови. А народна медицина рекомендує використовувати відвар з листя берези для поліпшення росту волосся.

Як отримати та зберігати сік берези?
Сік, що добувається з стовбурів берези в період сокотечения, ранньою весною, коли починають набухати бруньки. Для цього вибирають розлогі, міцні дерева, діаметр стовбура яких дорівнює як мінімум 20 см. В стовбурі роблять отвір на 2-3 см глибиною, до нього підставляють ємність і збирають сік. Щоб дерево не загинуло, з нього рекомендується збирати не більше 1-2 л соку.
Зберігається березовий сік можна в холодильнику не більше 2 днів. Щоб продовжити термін зберігання, сік необхідно законсервувати або заморозити.
Корисний для здоров'я людини березовий сік не має обмежень до вживання. Пити цей дивовижний напій можна всім, виняток становлять тільки ті люди, які страждають алергією на пилок берези.
Додати коментар